Pembuat és krim vegan Eclipse Foods ngumpulkeun $40M pikeun ngaluncurkeun susu alternatif ngalaporkeun TechCrunch.
Pausahaan bakal ngagunakeun dana dikumpulkeun pikeun tumuwuh bisnis ritel sarta jasa dahareun, panalungtikan sarta ngamekarkeun platform susu basis tutuwuhan sorangan.
Dina produksi és krim vegan, pausahaan ngagunakeun téhnologi dipaténkeun ngagunakeun partikel leutik - micelles. Partikel sapertos kitu aya dina cangkang protéin susu, tapi perusahaan parantos diajar niru aranjeunna nganggo kentang, singkong sareng jagong.
Sanajan ngagunakeun bahan baku sayur, rasa jeung tékstur és krim teu béda ti biasa. Pausahaan catetan anu téhnologi nu bisa dipaké pikeun nyieun krim kéju, mentega, susu jeung produk lianna.
Eilon Steinhart, ko-pangadeg parusahaan jeung ahli dina protéin alternatif, catetan anu kiwari dina industri susu euweuh ngagantian nyata pikeun produk susu, ngan substitutes. Ku alatan éta, Eclipse Foods bakal bersaing pikeun bagian tina pasar, anu nilaina diperkirakeun $ 500 milyar.
Eclipse Foods diadegkeun dina 2019 ku koki Thomas Bowman sareng ahli protéin alternatif Eilon Steinhart. Dina tilu taun, pausahaan junun ningkatkeun ayana dina perdagangan ritel ku 2100%. Ku anu dirumuskeun ku Cision, pasar global pikeun alternatif susu bakal ngahontal $2028 milyar ku 50.