Dikonsumsi ku langkung ti samilyar jalma di dunya, kentang parantos lami janten salah sahiji pepelakan anu paling penting pikeun nyegah kalaparan. Tapi, di sababaraha nagara miskin di dunya anu sésana, sajumlah halangan anu ngahalangan kadaharan pokok ieu nganteurkeun sajumlah ageung mangpaat pikeun tarung anu lestari ngalawan kalaparan, kamiskinan sareng kurang gizi.
Biaya impor siki anu luhur sareng sistem siki anu teu berkembang ngajantenkeun kentang henteu tiasa dicapai pikeun patani sareng konsumen di nagara sapertos Sudan, Yaman, Madagaskar, Eritrea sareng Angola.
Pikeun dimimitian ku, mitra pangwangunan kedah prioritas strategi anu ningkatkeun aksés ka affordable, siki kualitas luhur di nagara aman pangan.
Ningkatkeun sistem siki kentang supados variétas aksés terbuka disebarkeun sareng disayogikeun ka patani leutik bakal ngamungkinkeun nagara-nagara janten langkung mandiri dina produksi siki, sareng ogé bakal ngabantosan ngembangkeun séktor kentang anu lestari sareng nguntungkeun.
Nalika ngadukung panerapan kentang salaku pepelakan konci pikeun ngabantosan kaamanan pangan, organisasi pamekaran ogé kedah nyayogikeun latihan ngeunaan prakték anu saé di daérah anu teu berkembang. Hasil anu luhur kalayan prakték ngokolakeun lahan anu lestari penting pikeun ngadukung pasar kentang ngembang, khususna di nagara-nagara sapertos Madagaskar sareng Yaman, dimana para patani sering kakurangan aksés kana pelatihan anu diperyogikeun sareng prakték agronomis anu saé.
Tungtungna, élmuwan tatanén sareng urang sunda ogé peryogi dukungan pikeun ningkatkeun sareng ngamajukeun variétas kentang tahan iklim.
Salaku conto, variétas kentang Unica, anu dikembangkeun ku para ilmuwan di Pusat Kentang Internasional (CIP), henteu ngan ukur tahan ka virus anu tiasa ngirangan sacara signifikan ngahasilkeun, tapi ogé pikeun setrés cai anu ekstrim. Patani di Kenya nampi dugi ka 19 ton per héktar ti Unica kalayan curah hujan musiman 118 mm, dimana biasana sahenteuna 450-550 mm hujan diperyogikeun pikeun ngahontal hasil sapertos kitu.
Salaku tambahan, pamekaran pasar kentang di daérah ieu ogé hartosna pamekaran sistem anu nyayogikeun langkung seueur tuangeun pikeun jalma. Salaku conto, ngembang kentang di lahan antara pepelakan padi ngamungkinkeun para patani pikeun diversifikasi produksi sareng ningkatkeun produktivitas lahan.