Tutuwuhan tuangeun "Chernyansky" (daérah Belgorod) parantos ngahasilkeun produk na salami 11 taun. Ayeuna, kentang impor dipaké pikeun produksi, tapi ieu henteu mangaruhan sacara signifikan kana kagancangan sareng volume padamelan.
Produksi kentang goreng aya mékanis sareng komputerisasi. Nanging, tim jumlahna langkung ti 70 staf rékayasa sareng téknis sareng padamel anu sangat profesional. Kapala téknolog Natalya Latysheva masihan wisata di pabrik.
Prosés produksi diwangun ku sababaraha tahapan. Mimiti, umbi dikumbah, saatos éta dikupas. Teras, ampir hiji-hijina operasi manual dina prosés téknologi anu dilakukeun - pembersihan tambahan atanapi kontrol tubers. Dilaksanakeun ku inspektur garis: upami umbi anu héjo, daérah rusak atanapi cacat anu sanés, éta ditolak. Tina tabel pamariksaan, kentang ngasupkeun sistem motong waterjet. Kentang anu diiris diurut dumasar ukuran sareng kualitas, anu dilakukeun ku alat khusus nganggo photocells.
Saatos éta, kentang di blanched dina cai panas. Dina bolong, drum puter sacara teras-terasan, éta dibébaskeun tina gula sareng aci. Dina alat pengering anu di ventilasi dina suhu 60-100 ° C, sadaya kalembaban kaleuleusan ngejat tina jarami kentang, sareng produkna dikirim ka penggorengan anu jero. Otomatisisasi ngamungkinkeun anjeun pikeun ngendalikeun sareng ngajaga suhu minyak set. Kentang digoréng dua dugi lima menit dina suhu 160 ° C dugi ka 190 ° C, gumantung kana ragam sareng kandel potonganna. Kaluaranna mangrupikeun produk semi-réngsé emas sareng kulit roti bakar garing.
"Tutuwuhan ngolah kadaharan urang ngahasilkeun dugi ka 15 ton kentang goreng anu lezat, anu di paménta ageung henteu seueur pikeun gourmét sapertos kanggo jalma biasa, per poé. Sadaya produk sacara harfiah langsung dibawa ka ranté ritel sareng toko, "saur kepala perusahaan Gennady Klyuchevsky.
