Umur fisiologis mangrupikeun konsép anu penting dina produksi kentang. Nangtukeun iraha kuncup bakal bertunas sareng sabaraha pucuk anu bakal mekar ti aranjeunna. Ieu mangaruhan jumlah batang jeung tumuwuhna daun, tumuwuhna umbi, ngahasilkeun umbi jeung ukuran umbi. Siki heubeul teu boga hiji pucuk dominan, tapi sababaraha.
Umur kronologis nyaéta jumlah poé ti saprak kabentukna umbi. Umur fisiologis nujul kana umur internal umbi sabab kapangaruhan ku parobahan biokimiawi.
Kawas umur kronologis, umur fisiologis shifts kana waktu. Tapi ogé dipangaruhan ku genetika (sapertos ciri tina rupa-rupa) sareng setrés lingkungan.
Konsep anu sami dianggo pikeun ngartos sepuh dina manusa. Sababaraha urang katingalina langkung ngora-atanapi langkung sepuh-ti aranjeunna leres-leres. Genetika sabagéan ageung tanggung jawab kumaha urang umurna, tapi pilihan gaya hirup ogé tiasa penting.
Tutuwuhan engapan pikeun ngaleupaskeun énergi anu diperyogikeun pikeun ngajaga sél-sélna tiasa dianggo - aci sareng gula dikonsumsi pikeun ngahasilkeun énergi.
Nalika pepelakan dina kaayaan setrés, aranjeunna ngambekan langkung seueur. Kaayaan naon waé anu ningkatkeun laju réspirasi ngagancangkeun prosés sepuh umbi (suhu ekstrim, kurangna Uap, kakurangan gizi, infestasi hama sareng karusakan mékanis nalika panén). Setrés anu lumangsung iraha waé dina kahirupan umbi tiasa ngagancangkeun sepuhna; tapi loba studi geus ditémbongkeun yén kaayaan tumuwuh boga pangaruh kirang dina umur fisiologis ti kaayaan pos-panén.
Sacara fisiologis, umbi ngora dicirikeun ku ayana hiji kuncup anu dominan, anu ngahambat pengecambahan kuncup anu sanés dina umbi.
Fenomena ieu dina tutuwuhan disebut dominasi apical, adaptasi anu ngamajukeun tumuwuhna luhur tinimbang cabang. Dina umbi kentang, hasilna mangrupikeun pepelakan anu kirang batang sareng umbi anu langkung alit tapi langkung ageung.
Umbi siki heubeul dicirikeun ku leungitna dominasi apical. Aranjeunna masihan sababaraha sprouts anu muncul saméméhna. Ieu hartina leuwih batang jeung leuwih tubers, tapi ukuran tubers leuwih leutik.
Umbi anu langkung kolot condong ngahasilkeun daun anu langkung sakedik sareng ngahontal kematangan langkung awal tibatan umbi anu ngora.
Penanaman siki heubeul tiasa pohara mantuan dina tumuwuh variétas anu condong ngahasilkeun tubers oversized, kayaning 'Yukon Gold' atawa 'Shepody'.
Siki ngora berkecambah langkung laun, tapi ngahasilkeun pepelakan anu langkung kuat kalayan periode ngabareuhan umbi anu langkung panjang sareng maturasi engké.
Tapi para pekebun kedah ngawaskeun panén dugi ka ahir usum sareng nyabut haulm dina waktosna pikeun ngawatesan produksi umbi anu ageung.
Penambahan pupuk nitrogén sawaréh tiasa ngimbangi épék sepuh sareng ngalambatkeun awalna. Nitrogén bisa mantuan meniru karakteristik tubers ngora sabab boga pangaruh kuat dina hormon tutuwuhan nu ngatur prosés sepuh. Tapi masih aya bahaya senescence awal lamun pamotongan ieu stressed atawa tingkat nitrogén anu ngurangan teuing mimiti.
Upami siki anjeun sacara fisiologis ngora sareng anjeun prihatin yén jumlah gagang bakal rendah teuing, anjeun tiasa naékkeun suhu panyimpenan pikeun umur siki atanapi ngalambatkeun penanaman.
Upami siki anjeun lami sacara fisiologis sareng bakal ngahasilkeun seueur teuing batang, anjeun kedah ngajaga kaayaan panyimpen anu idéal pikeun ngaminimalkeun sepuh salajengna sareng melak siki pas kondisi lapangan ngamungkinkeun.
Sababaraha pekebun ngalaporkeun réduksi batang anu suksés kalayan Rejuvenate (Amvac), perlakuan siki anu ngandung hormon tutuwuhan sintétik pikeun ngabantosan balikkeun dominasi apical. Hasilna bisa rupa-rupa ku rupa-rupa jeung kaayaan séjén.
Cara anu paling praktis pikeun meunteun umur fisiologis umbi siki dina panyimpenan nyaéta ngumpulkeun sampel sareng niténan kagiatan pengecambahan saatos pemanasan.
Sampel kudu cukup badag pikeun ngagambarkeun variability dina loba siki.
Sababaraha minggu saméméh tanggal penanaman ekspektasi, potong tubers siki kana lembar (lamun bakal melak siki dicincang) lajeng nempatkeun eta dina kantong bolong atawa melak eta dina taneuh. Catet kumaha gancangna berkecambah sareng sabaraha sprouts kabentuk.