Hayu urang tumuwuh langkung sayuran dina widang kabuka - kalawan motto ieu taun ieu ampir unggal wewengkon Rusia ngadeukeutan usum sowing. Ngalawan latar tukang ieu, naha suppliers siki perhatikeun paménta rurusuhan pikeun produkna?
Naon variétas sareng hibrida anu paling populer di kalangan patani? Naha aya kasusah sareng suplai dina sanksi sareng naon parobihan dina pasar anu kedah dipiharep dina waktos anu caket?
Urang ngobrol ngeunaan ieu kalawan Evgeny Medvedev, Diréktur Jéndral PRESTIGE AGRO LLC.
PRESTIGE AGRO LLC parantos ngajual siki ti pusat beternak Éropa sareng Rusia pangsaéna langkung ti 20 taun.
– Evgeny Vladimirovich, urang bisa disebutkeun yen pausahaan anjeun dijual leuwih siki sayur taun ieu? Naha bakal aya seueur sayuran dina usum gugur?
– Eta sadayana gumantung kana taun nu Anjeun hoyong ngabandingkeun. Upami urang ngabandingkeun volume penjualan usum ieu sareng anu terakhir, maka memang aya paningkatan, sareng éta signifikan. Tapi numutkeun parasaan kuring, 2021 mangrupikeun taun dimana pangurangan daérah dina kelompok sayuran ngahontal maksimal salami 10 taun katukang. Nyaéta, kanyataan yén ayeuna langkung seueur sayuran anu bakal dipelak tibatan sataun katukang henteu ngajamin yén urang bakal nampi produksi surplus dina usum gugur.
- Naon anu nyababkeun pangurangan rohangan dina 2021?
- Ieu hasil tina parobahan anu geus lumangsung di pasar leuwih 10-15 taun kaliwat.
Jigana loba jalma apal kumaha, saprak awal 2000s, hakekat ngajual produk tatanén mimiti robah di Rusia. Dina taun-taun éta, ranté ritel aktip ngembang, sareng barang-barang ti pasar laun-laun dipindahkeun ka toko ranté. Kira-kira taun 2010, titik balikna sumping nalika ranté ritel mimiti maénkeun peran anu langkung ageung tibatan pasar dina total penjualan sayuran tina grup borscht. Salila periode ieu, struktur nyekel badag mimiti némbongkeun minat tumuwuh sayur jeung kentang. Agroholdings gancang nyetél produksi, bari occupying Ecological kebon sedeng-ukuran. Tapi teras masing-masing perusahaan pertanian ageung jalanna nyalira, seueur di antarana ngabédakeun produksi: aya anu museurkeun kana bahan baku pikeun chip atanapi kentang goreng, aya anu ngalih ka sereal atanapi sababaraha pepelakan anu sanés. Kusabab 2017, urang geus katalungtik leungitna spasi taunan di grup borscht. Hayu atuh masihan anjeun conto husus: diantara klien kami aya hiji parusahaan badag specializing dina produksi kentang jeung wortel. Di puncak minat sayuran, aranjeunna melak wortel dina lahan 380 héktar, tapi saprak 2017 aranjeunna laun-laun ngirangan volume. Taun ka tukang aranjeunna nyayogikeun 70 héktar pikeun wortel, bédana langkung ti lima kali!
- Sareng ieu kaayaan pikeun sadaya pepelakan sayur tina set borscht?
- Pikeun extent gede ieu manglaku ka pepelakan akar. Kapisah, kuring bakal milih ngan ukur kol. Agroholdings parantos siap damel sareng kentang, wortel, bit, dina kasus anu jarang, bawang - nyaéta, pepelakan anu cocog pikeun panén mékanis. Sababaraha di antarana undertook tumuwuh kol. Hasilna, sababaraha urang ngahasilkeun eta pisan, sarta ayeuna éta pamotongan ieu dina deficit greatest dina pasaran, harga pikeun eta tumuwuh panggancangna.
"Taun ieu hésé pisan pikeun panyadia bibit. Patani nyatet kurangna hibrida tangtu di pasar. Naon sababna kakuranganana?
- Memang aya masalah sareng suplai hibrida tangtu, sareng dina sababaraha kasus urang kedah milih pilihan alternatif pikeun ngagantian. Salah sahiji alesan utama kakurangan nyaéta pandémik. Taun 2020, dina gelombang panik, perusahaan Éropa ageung nutup bagian tina situs siki. Sakumaha anjeun terang, produksi siki kalolobaan pepelakan butuh dua taun, dina taun kahiji pepelakan indung tumbuh, dina taun kadua bibit muncul. Taun 2021, langkung seueur siki anu dipanén, sareng ieu nyababkeun kasusah. Abdi ngarepkeun taun payun volume produksi bakal pulih, usum panas kamari situs penanaman siki parantos langkung seueur damel.
Upami urang nyarioskeun kaayaan pasar siki di sakumna nagara, maka taun ieu masalah kakurangan siki wortel parantos janten akut. Kira-kira sataun katukang, anu Rosselkhoznadzor ngawanohkeun cék tambahan tina bets impor siki wortel pikeun ayana baktéri Candidatus Liberibacter solanacearum (agén sabab kasakit chip Zebra). Hasilna, bagian tina produksi teu asup ka pasar Rusia, nu aggravated kaayaan kakurangan. Kaayaan ieu henteu langsung mangaruhan perusahaan kami, tapi para nasabah anyar sumping ka kami anu henteu tiasa mésér bibit ti supplier sanés.
Tangtosna, teu aya palanggan anyar atanapi biasa urang anu tinggaleun tanpa bahan penanaman, tapi usumna - ngémutan sadayana di luhur, ogé slippage logistik sareng pamayaran - henteu gampang.
– Konsumén teu sieun jauh ku harga anyar pikeun siki? Jigana anjeun kapaksa naekeun biaya produk alatan luncat dina Nilai tukeur?
Harga naék, tapi parantos diturunkeun. Kami parantos damel sareng para nasabah mangtaun-taun, teu aya kahayang pikeun kas dina aranjeunna. Leres, kami ngagaduhan pasokan anu ngahontal puncak naékna kurs, sareng kami kapaksa ngajual kavling ieu langkung mahal. Tapi éta siki anu dibawa ka Rusia sateuacan 24 Pebruari, urang dijual tanpa biaya tambahan.
Di momen, dina assortment kami masih aya posisi anu mahal - ti antara nu datang ka kami dina awal Maret. Tapi upami anjeun ningalikeun "suhu rata-rata di rumah sakit", parobihan hargana negligible.
Dina waktos anu sami, aya pamahaman yén taun payun aranjeunna pasti bakal tumbuh. Hayu urang mimitian ku kanyataan yén inflasi ieu accelerating teu ukur di Rusia, tapi ogé di Éropa. Salila sababaraha taun, inflasi di nagara Éropa tetep dina tingkat 1-2%. Kaseueuran perusahaan naékkeun harga unggal dua taun, ku 2% anu sami, sareng pikeun panyadia kami bédana henteu katingali. Ayeuna, nurutkeun data resmi, inflasi di wewengkon euro nepi ka 12%, sarta eta bakal mungkin mun teu nengetan misalna hiji muatan tambahan.
Bréh, logistik beuki mahal. Salaku conto, saméméh ongkos delivering kargo ku mobil ti Perancis atawa Holland éta dina maksimum 3,5-4 sarébu euro, ayeuna éta sahanteuna 8-9 sarébu euro. Pikeun siki, teu sapertos kentang, pupuk sareng beban beurat sanés, ieu sanés komponén anu paling penting tina harga produk ahir, tapi ogé kedah dipertimbangkeun.
Sareng ieu mangrupikeun puncak gunung es. Masalah naon anu bakal urang hadapi ku awal usum penjualan énggal, urang ngan ukur tiasa nebak.
- Dupi anjeun nyorot parobahan mana wae dina preferensi pembeli musim ieu? Kuring ngadéngé, contona, yén jaringan dagang X5 Disarankeun yén produsén tatanén langkung merhatikeun budidaya variétas wortel bentuk kerucut.
– The tren utama pasar Rusia dina taun panganyarna: nyederhanakeun jeung enlargement. Ladang narékahan pikeun ngahontal mékanisasi prosés maksimal, ngirangan jumlah tanaga. Pausahaan tatanén nganggo mesin-kinerja anu luhur, panén wortel anu sami (kaasup mandiri, dua atanapi tilu jajar), kumaha ogé, mesin-mesin ieu sering disetir ku jalma anu henteu dilatih. Beberesih gancang jeung teuas. Sadayana ieu maksakeun para patani langkung milih budidaya wortel jinis shantane (ngan bentukna kerucut), éta kirang tunduk kana setrés mékanis parah, tapi ieu sanés pilihan anu paling idéal dina hal rasa, umur rak, sareng ngahasilkeun.
Urang tiasa nawiskeun konsumen hibrida anu ngajamin ngahasilkeun anu langkung luhur (ku 30-40%), tapi kalayan panén sapertos kitu, karugian bakal sami 30-40%. Éta sababna urang hirup, naha éta variétas jinis shantane beuki populer unggal taun.
Varian alternatif tina shantane nyaéta jinis kuroda variétas, karugian nalika panén mékanisasi teuas ngan rada luhur, tapi ngahasilkeun, umur rak sareng cocog pikeun cuci langkung saé.
Paménta pikeun variétas tangtu parantos kabentuk salami sababaraha taun. Wortel buatan Rusia anu munggaran sumping dina rak toko ti kiduleun nagara. Di daérah ieu, kusabab kaayaan taneuh sareng iklim, éta mangrupikeun jinis shantane anu langkung cocog pikeun budidaya, ku kituna pasar biasa sareng "ngagancangkeun" sapanjang shantane. Tapi wortel ieu henteu disimpen saé. Saatos Taun Anyar, aya titik balik nalika pasar ngalih ka variétas Kuroda sareng Nantes. Sumawona, anu terakhir dina ranté ritel digolongkeun kana premium. Sakumaha aturan, tempat anu pangsaéna dina rak sayur di supermarkét ditangtayungan boh pikeun wortel anu ditanam sareng dipanén sacara manual di daérah Kalér-Kulon (sapertos aturan, ieu mangrupikeun daérah Novgorod, rawa gambut), atanapi pikeun dikumbah Israél. Dina dua kasus, urang ngobrol ngeunaan jinis variétas Nantes.
Sedengkeun pikeun pepelakan anu sanés, sadayana aya standar di dinya: jalma-jalma hoyong pepelakan kirang gering, masihan panén anu saé, sareng produkna langkung saé disimpen.
- Ayeuna seueur anu nyarios ngeunaan kabutuhan pikeun ngembangkeun pamilihan domestik. Panginten sababaraha posisi Éropa anu anjeun tawarkeun ka konsumén ayeuna tiasa digentos ku anu Rusia?
- Abdi bakal bagja pisan ngeunaan mekarna pilihan domestik. Urang sunda anu berbakat pisan damel di Rusia, aranjeunna ngahontal hasil anu saé. Aya pepelakan dimana Rusia parantos tiasa bersaing dina suku anu sami sareng Éropa, tapi éta sanés konci pikeun mastikeun kaamanan pangan. Abdi tiasa ngaranan variétas unggulan dill, cucumbers; kamajuan keur dilakukeun dina hal kentang, sarta gawé dijalankeun dina kol. Tapi ampir sakabéh volume sayuran séjén kaasup kana grup borscht tumuwuh di nagara urang tina siki impor.
Tina sudut pandang profésional, anéh pisan pikeun misahkeun variétas sareng hibrida pepelakan ku nagara. Aya ngan ukur sababaraha perusahaan beternak ageung di dunya, sadayana beroperasi di daérah benua anu béda-béda sareng ampir sacara nominal dihijikeun ka sababaraha nagara bagian. Sadayana gaduh sajarah anu panjang (kalayan pengecualian anu jarang, abad), nyaéta, damel dina nyiptakeun variétas sareng hibrida anu tangtu parantos aya di dinya salami sababaraha dekade. Loba duit keur invested, pikiran pangalusna keur katarik. Aya kompetisi sengit antara puseur beternak ieu, salaku hasilna, pamakéna nampi prestasi pangalusna tina beternak modern.
Dina rupa-rupa perusahaan kami, contona, aya ratusan variétas Éropa sareng hibrida wortel, tapi ngan ukur 10-15 barang anu diperyogikeun. Sakumaha aturan, ieu posisi anu mahal pisan, naha produsén tatanén daék nanggung biaya sapertos kitu?
Hayu urang nyandak rupa-rupa wortel kondisional, anu dijieun sababaraha taun ka pengker, sarta hibrida modern kacida mujarab tina pamotongan anu sarua. Antara aranjeunna sarta saméméh mata uang jumps aya béda pisan signifikan dina harga, lima nepi ka sapuluh kali.
Siki wortel varietal per 1 ha hargana antara 10-12 rébu rubles, sareng siki hibrida - ti perusahaan manufaktur anu sami - parantos 80 rébu rubles. Tapi ngahasilkeun ogé bakal béda ku sahanteuna 20 ton / ha, sarta 20 ton geus ngeunaan 300 sarébu rubles. Hayu urang ngabayangkeun yén harga siki ngaronjat ku 25%, nyaeta, tinimbang 80 sarébu rubles. produser tatanén kudu méakkeun 100 rubles, tapi sanajan dina hal ieu anjeunna bakal meunang. Sarta kami tumut kana akun ukur biaya siki jeung nganggap yén pamotongan bakal dijual langsung ti sawah. Tapi aya faktor sejen: contona, lamun patani meuli hibrida tahan kasakit, anjeunna ngahemat produk panyalindungan tutuwuhan. Salaku tambahan, hibrida modéren anu hadé condong gaduh umur rak anu langkung lami tibatan variétas standar.
Tugas utama produsén tatanén nyaéta pikeun ngahasilkeun artos, janten anjeunna milarian siki anu bakal ngamungkinkeun anjeunna ngalakukeun ieu.
- Naon, dina pamadegan anjeun, nyegah produksi hibrida sapertos di Rusia?
“Ngan tilu perkara. Kahiji, di momen urang teu boga tunggal (sajauh kuring nyaho) zona tumuwuh siki murni di nagara urang (henteu sabenerna, tapi di tingkat panerapan). Tapi masalah ieu tos rengse direngsekeun.
Kalayan anu kadua, langkung hese: di Rusia, kusabab ciri iklim, henteu seueur tempat dimana anjeun tiasa ngahasilkeun siki sayur. Tangtosna, padamelan ieu tiasa dilaksanakeun bahkan di tengah Moskow - di rumah kaca, sapertos Akademi Timiryazev, tapi biaya bibit sapertos kitu bakal luhur pisan, sababaraha kali langkung luhur tibatan anu Walanda atanapi Perancis. Urang peryogi daérah khusus dimana éta tiasa melak siki dina taneuh dibuka. Kanggo sababaraha budaya (hanjakalna, henteu kanggo sadayana!) Aya daérah sapertos kitu. Salaku conto, dina taun-taun Soviét, siki kol suksés diala di Dagéstan. Anjeun tiasa nyobian nyegerkeun produksi, tapi ieu bakal merlukeun spesialis, loba duit jeung waktu. Dina waktu nu sarua, di sakuliah dunya, siki kol dipelak ku urutan peternak di zona husus ngeunaan. Tasmania, di Chili sareng Argentina, cara ieu langkung nyéépkeun waktos sareng mahal.
Jeung katilu, utama. Pilihan bakal nyandak taun.
Sakali kuring dibéré panjelasan ieu: "Bayangkeun yén kuring peternak sareng kuring gaduh rencana kerja anu jelas pikeun unggal dinten tanpa hak ngalakukeun kasalahan. Tapi kuring boga ukur bentuk liar tutuwuhan di pembuangan kuring. Butuh 40 taun kanggo ngadamel hibrida modern. Sareng éta leres. Alami, teu aya anu tiasa dianggo sapertos ayeuna, urang sunda nyebrang garis modéren, tapi sanaos para ilmuwan ngagaduhan garis anu siap-siap, ti mana hibrida anu saé pasti bakal muncul, hasilna bakal muncul henteu langkung awal ti 6-8 taun.
Sareng ieu ngan ukur pilihan, tanpa dua taun tambahan pikeun pendaptaran sareng produksi siki.
Kuring ngulang deui, aya peternak anu kuat pisan di Rusia, aranjeunna gaduh prestasi sorangan, tapi sanaos aranjeunna mimiti investasi arah ieu ayeuna, konsumen moal nampi hibrida anu diperyogikeun ku usum hareup, sareng dina sataun, bahkan dina lima.
- Naon anu kudu urang nyiapkeun dina mangsa nu bakal datang?
- Nagara éta bakal terus ningkatkeun lahan budidaya sayuran kelompok borscht, sanaos peryogi tilu taun deui pikeun ngahontal kasaimbangan taun puncak 2017. Pasar moal tiasa pulih dina hiji atanapi dua musim. Sareng kami bakal nyobian nyayogikeun produsén pertanian kalayan siki anu kualitas luhur, sareng kami parantos usaha pikeun ngahontal ieu.
K S