Éditor majalah Sistem Kentang nyusun tulisan ngeunaan kumaha bungkusan modern pikeun kentang sareng sayuran kedah katingali dina awal taun 2020. Abdi hoyong mikirkeun pendekatan kana bungkusan produk di kalolobaan nagara Éropa, perhatian perusahaan asing kana lingkungan, panolakan plastik sareng prospek pikeun ngembangkeun ideu ieu dina taneuh Rusia. Tapi pandémik mimiti sareng dunya robih. Solusi naon anu tetep relevan?
TREN Pikeun Friendly LINGKUNGAN
«Kanyataanna, - ngécéskeun Vera Bokareva, palatih bisnis, konsultan, ahli pasar bungkusan bebas sarta spiker biasa dina acara industri ngawengku ngembangkeun industri bungkusan, - Perusahaan-perusahaan panggedéna di dunya sareng ranté ritel anu terkenal, anu dina taun-taun ayeuna parantos nyatakeun kabutuhan nyiptakeun budaya konsumsi anu tanggung jawab sareng ngadamel rencana pikeun ngahasilkeun 100% bungkusan anu tiasa didaur ulang, henteu ngantunkeun rencanana sareng terus beroperasi saluyu sareng anu dikembangkeun sateuacana. jeung program diadopsi. Tren nuju kelestarian nyaéta tahan panjang. Ieu dikonfirmasi ku seueur program transnasional, anu nunjukkeun rencana anu cocog dugi ka 2025 sareng 2030. ".
Sanaos masih teu mungkin pikeun nyarios yén pandémik henteu mangaruhan séktor bungkusan. Anu mimiti, sikep kana bungkusan polimér parantos robih - boh di Rusia sareng di sakumna dunya. Numutkeun ahli, umat manusa ngan saukur teu acan mendakan pilihan anu langkung aman pikeun kaséhatan sareng langkung nguntungkeun pikeun ngahasilkeun.
Naon anu diarepkeun dina mangsa nu bakal datang? Vera Bokareva nyatakeun yén pikeun komunitas dunya topik pamakean sumber daya anu rasional sareng perlindungan alam bakal tetep salah sahiji anu paling relevan salami mangtaun-taun. Aya seueur solusi anu pikaresepeun dina pasar Éropa: produsén nyobian nganggo bahan anu didaur ulang, sareng popularitas bungkusan anu didamel tina limbah pepelakan (dumasar kana jagong, ganggang, peels tomat, husks sunflower, jsb) naék. fasilitas produksi keur diwangun, teu ukur di Éropa, tapi ogé di nagara Asia.
Hanjakalna, Rusia masih jauh katinggaleun dina arah ieu, khususna dina bungkusan buah sareng sayuran. Alesan utama, tina sudut pandang ahli, nyaéta yén nagara atanapi ranté ritel henteu nyayogikeun syarat anu ketat pikeun bungkusan sasuai sareng standar lingkungan. Tugas konci produsén Rusia nalika milih bungkusan ayeuna tetep ngirangan biaya.
Hal utama nyaeta HARGA
Ieu, tangtosna, teu heran. Produsén kentang sareng sayuran ngan saukur teu gaduh dana tambahan: harga produk tetep rendah salami sababaraha taun, kurs bursa (sareng sareng biaya sadaya bahan konsumsi) naék. Salaku tambahan, daya beuli di nagara éta dina tingkat sapertos kitu urang kedah langkung mikir naha bungkusan diperyogikeun pisan?
Sareng produksi "bahan eko" henteu dikembangkeun di nagara urang, anu hartosna hargana langkung seueur tibatan biasa. Upami produk sapertos kitu aya dina pasaran pisan.
«Bahan anu ramah lingkungan cukup sayogi di Rusia, - koméntar Vera Bokareva. — Pabrikan domestik henteu acan resep aranjeunna sapertos di nagara-nagara Éropa maju, tapi solusina tiasa dipendakan. Sanajan ieu bisa merlukeun diajar nempo hal leuwih strategis. Hayu urang nyebutkeun yén saméméhna parusahaan rangkep produk dina trays polipropilén, tapi ayeuna geus mutuskeun pikeun néangan hiji ngagantian ramah lingkungan. Ieu mungkin yén éta moal mungkin pikeun manggihan analog lengkep. Tapi anjeun tiasa nganggo pulperboard (bahan anu dianggo di nagara urang, contona, pikeun produksi sél endog), produk olahan ieu nyumponan sarat lingkungan..
Sanajan lamun néangan pilihan leuwih aheng, Ieu mungkin yen aranjeunna bakal ngarugikeun hiji Penny geulis: contona, film biodegradable husus dumasar kana bahan baku jagong, nurutkeun sababaraha itungan, ayeuna ngeunaan tujuh kali leuwih mahal ti analog maranéhanana.
Perusahaan Éropa damel sanés ngan ukur pikeun mastikeun yén bahanna ramah lingkungan, tapi ogé pikeun mastikeun yén produk ieu tiasa komersil. Nalika solusi bungkusan énggal muncul di pasar dunya, mangpaatna kalebet langkung ti ngan ukur ramah lingkungan. Pabrikan pasti ngagambar perhatian konsumén poténsial kana kanyataan yén bahan ieu ngagaduhan sipat konsumen anu saé, sareng biayana henteu langkung luhur (sareng sering langkung handap) tibatan analog anu henteu tiasa didaur ulang.
Pangurangan biaya, ku jalan kitu, sawaréh dihontal kusabab kanyataan yén sadaya produk bungkusan énggal anu dikembangkeun tiasa dianggo tanpa ngarobih peralatan bungkusan anu tos aya.
bahan inovatif ogé keur aktip dijieun dina spasi pos-Soviét. Contona teu hese neangan. Sababaraha taun ka tukang, élmuwan Kharkov Sergei Timchuk nimukeun pilem bungkusan ramah lingkungan dijieun tina aci jagong. Pilem ngaleyurkeun dina cai anu ngagolak (sakedapan) sareng dina taneuh (dina sababaraha minggu); éta ogé tiasa didahar sareng tuangeun, sabab bahanna henteu bahaya.
Sareng sacara harfiah dina Juni 2020, para ilmuwan ti Universitas Téknis Negeri Astrakhan nyarioskeun ngeunaan nyiptakeun pilem cling biodegradable dumasar kana ichthyogelatin (dijieun tina limbah tina industri perikanan). Numutkeun aranjeunna, bahan anu dihasilkeun tiasa bersaing dina sipat konsumen sareng bahan polimér anu didamel tina plastik.
Aya pamanggihan metot séjén, tapi sababaraha sukses bringing gagasan caang teu ukur keur publikasi dina média, tapi ogé pikeun tahap produksi masal.
Dina unggal hal husus, perlu pikeun ngitung feasibility ékonomi proyék. Sarta néangan pabrik kabetot.
Prospek
Nyiptakeun ramalan dina 2020 hususna sesah. Tapi tetep, paling dipikaresep, dina masalah ngawanohkeun eco-bahan, Rusia bakal ngarojong trend global.
Sababaraha argumen tiasa dipasihkeun pikeun ngadukung versi ieu. Kahiji: pausahaan transnasional panggedéna (kaasup ranté ritel global) beroperasi di nagara urang, ngamekarkeun syarat ngahijikeun Tatar pikeun sakabéh suppliers maranéhanana. Sooner atanapi engké, sarat ieu bakal dibere ka pabrik Rusia.
Perusahaan domestik ogé museurkeun kana tren global. Salaku conto, ranté ritel Magnit nampilkeun strategi pangembangan sustainable dugi ka 2020 dina Juni 2025, dimana éta nyatakeun kahayangna pikeun janten pamimpin pikeun ngirangan dampak lingkungan dina séktor ritel Rusia.
Dina taun 2025, Magnit ngarencanakeun ngadamel 50% bungkusan pikeun merek sorangan sareng produksi in-house tiasa didaur ulang, tiasa dianggo deui atanapi kompos; ngahontal 100% kempelan jeung daur ulang plastik recyclable dina operasi sorangan; ngurangan runtah kadaharan ku 50%. Kusabab 2019, ranté ritel, sareng mitra na, parantos masang fandomat di toko-tokona - alat khusus pikeun ngumpulkeun wadah plastik sareng aluminium ti para nasabah pikeun didaur ulang salajengna.
Di perusahaan Magnit sorangan, bungkusan corrugated parantos ngahasilkeun 70% tina bahan daur ulang (kertas runtah), kotak kardus individu didamel tina kardus runtah sareng kardus selulosa murni dina nisbah 60% dugi ka 40%; ngaleutikan pilem - 20% didaur ulang.
Di toko, konsumén dibéré pilihan bungkusan: dina 2015, ranté mimiti nganggo kantong kertas, sareng dina 2017, kantong anu tiasa dianggo deui. Taun ieu, perusahaan parantos ngalih ka kantong anu didamel tina 20% plastik daur ulang.
Tangtosna, teu mungkin yén sakumna nagara bakal ngahontal tingkat ieu ku 2025.
"Ieu sanés patarosan dua atanapi tilu taun ka hareup," catetan Vera Bokareva, " tapi tujuh taun bakal kaliwat, sarta Rusia ogé bakal ngawangun deui. Mustahil pikeun masihan naséhat universal ka sadayana, tapi dina pamanggih kuring, perusahaan-perusahaan ageung sareng dana pangwangunan kedah ningali pisan kana topik ieu.
VÉKTOR MODERN
Janten, ramah lingkungan mangrupikeun, langkung ageung, salah sahiji parameter masa depan bungkusan Rusia. Tapi sababaraha kecap kedah nyarios ngeunaan tren ayeuna.
Salaku ahli catetan, konsumén modern, sellers sarta pembeli produk sayur nilai bungkusan (salian ongkos-efektivitas, nu urang geus nulis ngeunaan luhur) genah tur patuh kana fitur produk disimpen di dinya.
Perusahaan AUCHAN Retail Rusia, khususna, nyarankeun yén panyadia sayuran, nalika milih bungkusan, nganggo bungkusan aliran perforated tinimbang pilem nempel (pikeun merangan kondensasi sareng kapang), sareng pikeun nyegah kaleuwihan Uap sareng rotting sayuran, nganggo substrat kardus tinimbang polyurethane. hiji.
Seueur ogé nyarioskeun ngeunaan vektor anu sustainable pikeun ngirangan volume bungkusan, ngahubungkeun éta sareng paningkatan jumlah rumah tangga per jalma.
"Ayeuna, konsumén rasional ngeunaan pameseranna, - Olesya Stemashenok, manajer komunikasi jasa pencét AUCHAN Retail Russia Company, koméntar kana ide ieu. — Teu aya akal pikeun konsumen mésér 5 kg kentang upami tuang henteu langkung ti 1 kg per bulan, sabab salami neundeun jangka panjang produkna tiasa bertunas/héjo sareng kedah dibuang.".
"Ieu ogé trend panjang, - Vera Bokareva nuluykeun, - jeung, tangtosna, perkembangannya henteu hartosna yén bungkusan badag bakal ngaleungit ti pasar atawa jalma bakal eureun meuli sayuran di bulk. Tapi suppliers sayur anu hoyong earn margins tambahan kedah tumut kana akun tur ngenalkeun mini-pak kana rupa-rupa maranéhanana, nu bakal ngandung persis jumlah sayuran diperlukeun pikeun hiji porsi pikeun hiji jalma. Atanapi nganggo bungkusan anu diadaptasi pikeun kaayaan konsumsi: piknik, jajan di jalan, sayuran anu siap dipotong, jsb.".
Kriteria anu terakhir, tangtosna, rada subjektif, sanaos dunya desain bungkusan ogé gaduh mode sorangan. Di momen, nurutkeun Vera Bokareva, arah umum karya susunan trend arah nyederhanakeun. Konsumén resep laconic, solusi wijaksana, nolak pilihan "mahal jeung euyeub". Pikeun desain, gambar non-volumetrik sering dianggo - grafik datar, anu relevan dina pasar global.
Kameunangan restraint leuwih "Asianism," nurutkeun ahli, alatan tren Éropa, kitu ogé kahayang pabrik pikeun ngaronjatkeun komunikasi jeung konsumén ngaliwatan pesen basajan tur, tangtosna, teu overpay.
Tapi aya tren anu sanés. "Upami urang nyarioskeun ségmén buah sareng sayuran, dimana branding masih berkembang, tapi aya cadangan pikeun arah ieu, - saur Vera Bokareva, - Hiji tiasa nyorot tren nuju pamakean warna anu henteu standar pikeun kategori produk dina desain bungkusan. Henteu hese pikeun nangtoskeun naon anu anjeun peryogikeun: ngan ukur balanja, taliti ningali kisaran warna bungkusan pikeun produk anu sami sareng ngartos warna naon anu henteu aya. Gerakan ieu bakal ngabantosan anjeun ngabédakeun diri tina pesaing ".
Nanging, téknik ieu henteu deui tiasa disebat inovatif - sapertos panggunaan kode QR dina desain, ku maca dimana konsumen nampi inpormasi ngeunaan dimana produkna dibudidayakeun sareng anu mana piring anu paling cocog pikeun nyiapkeun. " Ieu sanés inovasi, tapi mangrupikeun tanda sopan santun, pilihan fungsional tambahan, " - ngajelaskeun ahli.
Kapisah, éta patut nyorot bagéan bungkusan pikeun barang anu dijual ngaliwatan toko online. Taun ieu, jinis penjualan ieu nampi dorongan anu kuat pikeun pangwangunan; ampir sadayana tiasa dibeli online. "Henteu sadayana padagang acan sadar yén bungkusan anu sami katingalina béda dina katalog dina situs wéb sareng dina rak toko, - nyebutkeun Vera Bokareva. — Tapi aya beuki loba conto desain Internet suksés unggal poé.
Ahli ogé ngidentipikasi dua tren anu béda nalika milih jinis bungkusan pikeun barang online. Sababaraha pabrik museurkeun kana kasalametan barang anu dikirimkeun: bungkusanna ageung, kalayan sisipan pikeun ngajagi barang, jsb. Anu sanésna nganggo prinsip ékonomi Éropa sareng, dina sababaraha tingkat, ramah lingkungan: dina hal ieu, bahan minimum anu dipaké pikeun produksi (jeung torek bungkusan, nu kirang beurat kargo). Sanaos pilihan solusi, tangtosna, dipedar ku karakteristik produk. Saratna: pendekatan pikeun ngangkut strawberries sareng kentang kedah béda ku harti.