Tutuwuhan ieu fokus kana produksi kentang goreng sareng lentur. Kapasitas desain nyaéta 20 rébu ton produk réngsé per taun. Perusahaan ngamimitian karyana dina Maret 2019 di Tashkent.
Goreng Perancis pikeun Uzbékistan sanés produk anu biasa, budaya konsumsi na teu acan kabentuk. Tashkent nyalira nyéépkeun sakitar 500 ton gorengan Perancis unggal bulan. Salaku tambahan, kentang goreng sareng lentur gaduh poténsi ékspor anu saé: teu aya pabrik anu sami di nagara-nagara tatangga. Sareng padamelan jangka panjang Agrover LLC, produser kentang panggedéna di Uzbékistan, parantos nyayogikeun pepelakan kalayan jumlah bahan baku kualitas luhur anu cekap.
Butuh waktu 4 taun pikeun nyiapkeun peluncuran lini produksi. Salami waktos ieu, alat-alat Walanda dipasang sareng diuji, tanaga dilatih, resep aslina dikembangkeun. Rupa-rupa uji coba lumangsung ampir tilu taun, anu ngamungkinkeun pikeun milih hiji-hijina anu masihan gorengan Perancis anu optimal tina 12 jinis.
Kentang lonjong lemes, sami-sami mirip dulur kembar, dikumbah sareng dikukus dibersihkeun saatos diurut. Salajengna - motong mékanis sareng ganda blanching dugi satengah siap. Teras irisanna digoréng kana sistem frigén gajih anu jero, ti mana langsung ka usum salju, dugi ka kamar anu tiris. Minyak gorengan medar dina sistem sareng ngalangkungan saringan: sakitar 2 kg minyak dikonsumsi pikeun 250 ton kentang. Dina ngantisipasi masalah, minyak ngalaman kadali kualitas anu ketat sareng henteu ngandung zat anu ngabahayakeun kaséhatan.
Kentang goreng beku di -35 derajat dikemas, dibungkus sareng dikirim kanggo dijual. Produkna ampir siap dianggo. Éta cekap kanggo ngagoréngna kanggo sababaraha menit dina kagorengan jero atanapi dina wajan, sareng irisan garing anu garing kalayan bubur sapertos puri anu lemes bakal ngeusian dapur anjeun kalayan aroma. Ku jalan kitu, teu sapertos gorengan anu biasa urang - asak ku panangan urang nyalira atanapi dilayanan di réstoran, produk Solanuz henteu "lemes" saatos didinginkan, tapi tetep emas sareng garing sami.
Henteu aya anu kaleuleuwihan dina serpihan kentang tumbuk. Henteu aya "kimia": panambah rasa, pengawet, rempah. Bahkan henteu aya uyah umum, konsumén bakal nambihan sadayana, numutkeun raos na. Serpihan disiapkeun nganggo téknologi anu sami. Kumbah dikumbah sareng dikupas diteukteukan, diborgol sareng garing sadayana. Dina hal ieu, keureut kaleungitan sadayana Uap, satutasna aranjeunna dikirim ka pabrik, dimana aranjeunna ditumbuk kana bubuk. Terus - anjeun ngan ukur kedah nambihan cai.
Kapasitas pabrik ngamungkinkeun ngolah sekitar 170 ton kentang per dinten. Aranjeunna ngadamel sakitar 50 ton gorengan Perancis sareng 13 ton serpihan. Jalur ieu otomatis sakumaha mungkin, aya 15 pagawé dina unggal shift. Peserta nuturkeun garisna, sareng bungkus ngepak produk réngsé. Saminggu sakali, sadaya garis eureun pikeun diberesihan.
LLC "Agrover" ngarencanakeun ngirim pikeun ngolah dugi ka 80% tina sadaya kentang anu dipelak. Tutuwuhan bakal ngahasilkeun langkung sarébu ton produk réngsé unggal bulan.
