Ngolah sayuran sanés ideu bisnis énggal, tapi éta relevan. Dina taun-taun ayeuna, aya paningkatan anu signifikan pikeun minat sayuran seger sareng buah-buahan di nagara éta. Tapi, hanjakalna, umur simpéna pondok. Dina pangaruh mikroba sareng baktéri anu ngabahayakeun, produk gancang buruk, ku sabab kitu, sareng panyimpenan sareng penjualan sayuran di SPPK "ArzgirOvoshch" di Wewengkon Stavropol, aranjeunna nyandak proyék sanés. Ayeuna, tegalan nangtoskeun mana jinis pamrosésan anu dipikahoyong.
"Anjeun kedah ngartos persis naon anu diperyogikeun ku penduduk: pangeringan, panyeuseuh, pembekuan atanapi Pangaléngan. Salaku conto, ranté ritel anu ageung ngajual sayuran vakum anu dikupas dipasak. Urang tiasa ngalakukeun ieu, tapi urang mimitina kedah milarian jalan kaluar ka jaringan ieu. Bisi naon waé, anjeun kedah milih hiji hal sareng mimitian ngalaksanakeun proyek dugi ka usum gugur, ”saur Rita Pak, pupuhu koperasi ti kabupatén Arzgir.
Koperasi pamrosésan konsumén tatanén "ArzgirOvoshch" dina 2019 ngamimitian kagiatanana ku panyimpenan sareng penjualan sayuran. Ayeuna tegalan ngajual sésa panén taun kamari - sakitar 400 ton sésana.
Dina taun 2020, "ArzgirOvoshch" nampi hibah ti Menteri Pertanian Wilayah Stavropol sareng sabagéan ngagunakeun dana pikeun ngagaleuh peralatan pikeun nyimpen sareng nyiapkeun produk kanggo dijual. Rencanana pikeun taun ayeuna nyaéta nyieun toko pamrosésan. Dugi ka 2025, koperasi ngarencanakeun ngahontal volume penjualan maksimal dugi ka 5760 ton sayuran per taun.
"Ladangna parantos nampi hibah sajumlah 25,3 juta rubel pikeun pamekaran bahan sareng téknis pikeun ngolah sareng bungkus sayuran. Total biaya proyek, kalayan ngamaingi pembiayaan nyalira, jumlahna 42,2 juta rubel. Hatur nuhun kana hibah éta, koperasi kéngingkeun alat-alat pikeun neundeun sareng nyiapkeun penjualan produk pikeun total 12,9 juta rubel, sareng 3 padamelan didamel, "jelas Viktor Fetisov, Wakil Menteri Pertanian Daérah Stavropol.
Koperasi henteu ngarencanakeun lirén di toko pamrosésan - taun kamari SPPK "ArzgirOvoshch" mésér daérah tilas brigade tegalan koléktif, sawaréh ngalereskeun gedong asrama. Dina situs 9 héktar, anggota koperasi ngarencanakeun nempatkeun rumah kaca pikeun nampi sayuran kanggo lokakarya pamrosésan sapanjang taun. Aya ogé rencana badé kebon alit. Biaya ngalaksanakeun proyek di koperasi diperkirakeun sakitar 100-150 juta rubles, kalayan dukungan ti Menteri Pertanian sareng ku daya tarik pinjaman konsési, harga pikeun organisasi angkat.
"Nyiptakeun siklus produksi tertutup sareng ngajauhan penjualan bahan baku pikeun ngolah produk urang sorangan persis sareng arah anu urang kedah ngalih. Munculna toko pamrosésan ngamungkinkeun ngagunakeun produk tatanén langkung lengkep, ngirangan karugian, ningkatkeun pendapatan sareng ningkatkeun tingkat kameunangan produksi sacara umum, "saur Vyacheslav Dryiger, Wakil Menteri Pertanian Pertama Daérah Stavropol.
Dukungan nagara pikeun ngembangkeun kerjasama di daérah parantos dilaksanakeun ti saprak 2015. Éta nyayogikeun dua arah: hibah pikeun ngembangkeun dasar matérial sareng téknis pikeun ngolah sareng pamasaran koperasi konsumén tatanén sareng subsidi kanggo mayar bagian tina biaya koperasi konsumen. Total dana pikeun 2015-2020 jumlahna 398 juta rubel; salami periode ieu, 18 SPPKs, ngiringan ngolah susu, daging sareng lauk, ogé ngolah sareng bungkus madu sareng sayuran, diuntungkeun tina dukungan nagara.