McDonald's ngumumkeun pambukaan situs produksi kadua anyar pikeun Salateria, supplier apu Iceberg potong ageung sareng alit, ogé bawang cincang sareng campuran salad pikeun McDonald's.
Pembukaan situs produksi kadua direncanakeun deui dina 2016, salaku bagian tina rencana pangwangunan perusahaan Salateria sareng paningkatan kapasitas produksi. Wewengkon produksi anyar 6 m500 perenahna di jero kota Solnechnogorsk, wilayah Moscow.
Dina tahap konstruksi, desain sistem rékayasa sareng fasilitas produksi, kakurangan minor tina bengkel produksi sateuacana dipertimbangkeun sareng ngaleungitkeun, anu ngamungkinkeun pikeun ngaoptimalkeun sareng nyiapkeun situs pikeun paningkatan volume produksi. Ayeuna, ku cara ningkatkeun jumlah jalur produksi ku 3,5 kali, kapasitas situs produksi anyar ngamungkinkeun urang pikeun ngahasilkeun kira 800 ton produk rengse per bulan.
Fasilitas produksi anyar nyumponan syarat kaamanan pangan anu luhur - salaku hasil pamariksaan numutkeun standar internasional FSSC 22000, hasil anu positif dicandak. Sajaba ti éta, situs produksi anyar dilengkepan asihan laser otomatis (inspeksi) malah dina tahap prosés manufaktur produk rengse, anu ngamungkinkeun pikeun minuhan sarat kualitas luhur pikeun produk dijieun.
Perusahaan Salateria diadegkeun dina awal 2016 sareng ampir langsung mimiti damel sareng ranté réstoran dahareun gancang féderal panggedéna. Produk anu diproduksi ku perusahaan Salateria kalebet kategori Ultra Fresh - siap tuang tanpa pamrosésan atanapi cuci tambahan. Perusahaan nyayogikeun produk salad pikeun McDonald's di langkung ti 15 kota di Rusia, kalebet Moskow, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk sareng Kursk.
Kiwari, Salateria asup kana kontrak tatanén pikeun suplai bahan baku pikeun produksi, nyadiakeun ladenan konsultan on budidaya, babagi pangalaman dina pamakéan téknologi tatanén jeung patani, sarta ogé ilubiung dina ngembangkeun suppliers na, sawaréh ngabiayaan program produksi. Sadaya panyadia Salateria gaduh konfirmasi patuh kana standar GAP Global. Patuh kana standar GAP Global ngajamin kasalametan pangan, ngajamin kasehatan sareng kasalametan karyawan, sareng ngajagi lingkungan.
Perusahaan Salateria ngarencanakeun pikeun ngembangkeun bahan baku sorangan. Peluncuran budidaya apu urang sorangan direncanakeun saheulaanan pikeun 2023, kalayan sertifikasi wajib numutkeun standar Global GAP + GRASP.
Ayeuna, 99% produk McDonald's disayogikeun ku supplier Rusia. McDonald sacara saksama ngawas kualitas produk anu disayogikeun - masing-masing tina 160 supplier lokalna diuji rutin pikeun mastikeun patuh kana standar produksi internasional anu luhur. Kusabab 2017, McDonald's parantos ngalaksanakeun tujuh pamariksaan kualitas produk (dua diantarana henteu diumumkeun) dina bimbingan perusahaan audit internasional anu terhormat AIB International numutkeun standar SQMS sareng GMP.