Kusabab cuaca garing di seueur daérah tatanén Rusia usum kamari, panén kentang, wortel sareng bit rendah. Produk impor nyandak rohangan dina rak, anu nyababkeun kanaékan harga anu ngabeledug pikeun "set borscht". Biaya na mimiti turun nalika bets anyar produk domestik diasupkeun ka pasar. Para ahli ti perusahaan Avgust, produsén Rusia panglegana produk panyalindungan tutuwuhan kimia, nyarioskeun ka kami naon résiko para patani pikeun ngajagaan pepelakan sayur tina taun 2021.
Kentang "Ayeuna urang ngadahar kentang awal anu disayogikeun ti Mesir, Pakistan, sareng Israél. Kentang Iran ditambahkeun kana éta, anu tumuwuh di 50% wewengkon irigasi. Datang ka pasar dina waktos anu gampang tiasa bersaing dina harga kentang anu diproduksi di Rusia, tapi parantos lami panyimpen, ngécéskeun Dmitry Belov, kapala departemén pangembangan produk perusahaan Avgust. Salaku tambahan, éta ngaleuwihan kentang domestik dina indikator organoleptik, anu parantos ngagolér di gudang salami sababaraha bulan. Nuturkeun anu "luar negeri" aya kentang ti Distrik Federal Kidul, ogé anu "ampir pituin" Azerbaijan. Harga pikeun kentang awal sok premium: contona, pameseran taun ieu dimimitian dina 20 rubles per kilogram, teras, gumantung kana kaliber umbi, aranjeunna mimiti turun ka XNUMX rubles.
Impor masih janten kabutuhan, saprak Rusia panén kentang rélatif saeutik dina 2020 - nurutkeun Departemen Pertanian, 19,5 juta ton (versus 22,1 juta ton dina 2019). Alesanana nyaéta kaayaan cuaca sareng pangurangan daérah pepelakan. Sareng ieu, kahareupna mangrupikeun akibat tina overstocking pasar dina taun 2019, nalika, kusabab kaleuwihan kentang sareng harga anu murah pikeun aranjeunna, konsumen boro-boro ngaraos turun naek musiman dina harga. Peran anu penting dina prosés ieu dimaénkeun ku kakurangan kapasitas panyimpen di antawis pabrik, anu henteu ngamungkinkeun aranjeunna nyayogikeun pasar Rusia kalayan produk domestik kualitas luhur sacara stabil sareng tanpa résiko.
Taun 2021, penanaman kentang telat di seueur daérah, anu salajengna ningkatkeun harga variétas awal. Di zona pangembangan utama kentang ngembang di Kacamatan Féderal Tengah - Moscow, Tula, Nizhny Novgorod, wilayah Bryansk - pamotongan ayeuna katinggaleun dina kamekaran sakitar hiji dugi ka dua minggu. "Kentang anu ditabur mimiti karasaeun saé, tapi sababaraha kentang anu rada telat ngalaman setrés suhu, nalika dina cuaca panas bibit, ngahontal lapisan luhur taneuh anu panas, ngabengkokkeun tanpa sumping ka permukaan," catetan Dmitry Belov. .
Kusabab usum ngembang anu ditunda sareng kaayaan cuaca garing dina Juni sareng Juli 2021, perlakuan hawar telat kentang rada telat. Sabagian ageung pepelakan sacara tradisional kaancam ku panyakit baktéri, sareng hama utama, kumbang kentang Colorado, janten langkung aktip. Nanging, sacara umum, kaayaan pepelakan kentang henteu nyababkeun seueur perhatian, saur ahli Agustus. Prospek pikeun kentang irigasi khususna nguntungkeun - ngahasilkeun per héktar dina kaayaan ayeuna tiasa dua kali langkung luhur tina hasil pepelakan anu dipelak sacara konvensional.
Beet. Dina budidaya beets méja, akuisisi agén panyalindungan kimiawi sareng nutrisi mineral sacara tradisional maénkeun peran anu ageung. Tren di pasar péstisida sareng pupuk bakal mangaruhan biayana. Sajauh ieu, palawija bit tabel di sakuliah nagara dina kaayaan cukup alus. Nanging, résiko nalika ngokolakeunana sami sareng bit gula: kamungkinan parah cuaca (di sababaraha tempat, kaleuwihan curah hujan, anu nyababkeun pangembangan akar rot, tiasa janten ancaman pikeun pepelakan, sareng anu sanésna, Sabalikna, halodo), panyakit - ramulariasis sareng cercospora, hama nyaéta kumbang bit, wabah anu dititénan taun ieu di Distrik Federal Kidul.
Wortel. Pamotongan ieu suksés dipelak ku seueur kebon dina taun 2021, tapi, sanaos kitu, di sababaraha daérah, boh halodo sareng curah hujan kaleuleuwihan parantos mangaruhan bibit. Dina seueur widang, kerak bumi parantos kabentuk, nyegah pangembangan bibit. Salaku tambahan, pamekaran pepelakan wortel dina taun 2021 tiasa diperparah ku gulma anu kaleuleuwihan, sabab kusabab curah hujan di seueur daérah henteu mungkin pikeun ngalaksanakeun perlakuan herbisida dina waktosna. Ancaman akar rot tetep. Wortel sacara tradisional mangrupikeun pepelakan anu murah pikeun tumbuh dina kaayaan cuaca anu nguntungkeun, tapi upami henteu aya, aranjeunna nahan ngahasilkeun anu saé ngan ukur di kebon kalayan peralatan téknologi anu berkualitas tinggi. Sareng perusahaan pertanian sapertos ngecas harga anu pas pikeun produkna.
Kol. Biaya sayuran ieu dina ritel ogé ningkat sacara dinamis dina taun 2021, tapi dugi ka ayeuna parantos turun sacara signifikan. - hatur nuhun kana suplai awal kol ti wewengkon Kaukasus, nu lumangsung tanpa gangguan usum panas ieu. Pikeun babandingan, kaayaan éta béda dina taun 2020, nalika, kusabab pandémik sareng ranté pasokan anu kaganggu, mustahil pikeun nganteurkeun kol seger ka konsumén, sareng seringna kedah dibuang. Teu aya wabah hama anu ekstrim - sapertos cacing kol, renget kol, renget kol - dina taun 2021, sanaos serangga ieu aya dina jumlah sedeng, sareng perlakuan ngalawan aranjeunna dilaksanakeun sapertos biasa. Sedengkeun pikeun panyakit, dina usum 2021 kol tiasa ruksak ku bacteriosis vaskular, anu bahaya pisan pikeun bagian tina pepelakan anu dimaksudkeun pikeun disimpen di gudang dugi ka musim semi.
Sacara umum, para ahli nyatet, kaayaan sareng sayuran dina taun 2021 tiasa langkung saé tibatan taun 2020, sareng kasempetan pikeun kéngingkeun panén rata-rata normal pikeun pepelakan konci cukup luhur. Ku usum gugur, harga sayuran kedah ngadeukeutan nilai minimumna: patani dina waktos ieu bakal nyobian ngajual produk panén anyar, henteu dimaksudkeun pikeun neundeun, pas mungkin.
"Najan kitu, ieu lain hartosna yén kentang jeung wortel merta bakal langkung mirah ti cau jeung jeruk sapanjang taun hareup," nyebutkeun Dmitry Belov. - Henteu sakabéh sayuran tina "borscht set" bisa disebut gampang tumuwuh. Harga dina hiji cara atanapi anu sanés kedah dipangaruhan ku kanaékan biaya bibit sareng pupuk dina taun 2021, ogé kakurangan tenaga kerja di séktor pertanian, anu parantos ngembangkeun, diantarana, kusabab larangan migrasi tenaga kerja nalika pandémik. . Sajaba ti éta, kondisi iklim anu ngarobah, sarta handap anomali cuaca, patani anu Nyanghareupan tangtangan anyar anu merlukeun pamakéan variétas leuwih tahan, pamakéan téknologi tatanén anyar jeung biaya re-equipment. Tapi ayeuna faktor anu paling penting anu mangaruhan kanaékan harga nyaéta sistem perantara dina ranté produksi-jualan. Organisasi panyimpen gabungan produk pepelakan kedah dilaksanakeun dina tingkat proyék nasional: teras harga anu lumayan, gizi séhat populasi, pamekaran pertanian, usaha leutik sareng padésan umumna bakal dipastikeun.