Kentang nyanghareupan persaingan anu ketat tina produk alternatif anu didamel tina legum sareng sisikian
Produsén anu kantos janten sayuran anu pang populerna nimbangkeun naon anu kedah dilakukeun pikeun ngajaga kapamimpinan kentang dina réngking karesep dahareun konsumen.
"Poé-poé nalika pamajikan meuli 10 kilogram kentang pikeun méja kulawarga unggal minggu geus leungit," nyebutkeun Gerard Beauvais, kapala hiji parusahaan produksi kentang.
Ayeuna, konsumen beuki milih produk anu sanés, khususna kumargi aya persaingan anu kuat tina tuangeun anu didamel tina legum sareng bijirin. Ku alatan éta, pekebun kentang kedah nganggo trik sareng nyauran peternak pikeun pitulung.
Janten, variétas kentang ungu anu dibédakeun ku eusi anthocyanin anu luhur ayeuna nuju aktip dipromosikeun di pasar. Anthocyanin (pigmén alami) dipikanyaho pikeun seueur pasipatan anu mangpaat pikeun kaséhatan manusa, kalebet nyegah kamekaran tumor ganas sareng nyegah katarak. Nepi ka ayeuna, ieu panginten yén anthocyanin kapanggih utamana dina blueberries jeung kol beureum, tapi urang sunda tutuwuhan geus nyieun kentang ungu nu ogé bisa jadi sumber alus teuing tina anthocyanin.
Gerakan pamasaran salajengna nyaéta pamekaran variétas kentang kalayan kulit liburan pink caang sareng pepelakan anu ngahasilkeun umbi kulit beureum-konéng lucu.
Ku jalan kitu, nami rupa ieu "Liburan" pakait sareng persepsi visual. "Liburan" kentang ngan saukur dipanggang dina oven jeung mentega jeung uyah jeung dilayanan salaku snack jeung inuman. Teu perlu repot beberesih, cukup bilas tubers ku cai.
Gerard dicatet yén kentang leutik keur dibeuli leuwih mindeng sarta dipaké husus pikeun baking.
"Dina penjualan kentang leutik dina bungkusan, laju pertumbuhan taunan sakitar 20 persen. Saméméhna, kentang leuwih leutik batan 30 mm ngan saukur dialungkeun sabab teu bisa peeled. Umbi leutik dipaké salaku pakan ternak. Sareng ayeuna kentang leutik populér sabab tiasa gampang dimasak dina oven, ”saur Gerard.
Aya ogé tren ngembang pikeun kentang sareng umbi anu ditanam sacara organik kalayan rasa kentang anu beunghar. Sacara praktis henteu aya kentang aromatik di pasar, sabab usaha peternak ditujukeun utamina dina warna anu hoyong ditingali ku konsumen.
"Preferensi konsumén mangrupikeun faktor anu penting pikeun suplai ka pasar anu béda. Salaku conto, di Inggris aranjeunna hoyong kentang ngan ukur daging bodas, sareng di Jerman umbi di jerona kedah konéng. Ayeuna pembeli nungtut kentang aromatik, sareng produsén kedah patuh upami anjeun hoyong suksés ngajual, ”saur Gerard.
(Sumber: www.freshplaza.com).
Maca lengkep: https://www.agroxxi.ru