Nalika Ukraina kabanjiran ku hujan, sareng warga désa ngawadul yén aranjeunna henteu tiasa "asup kana" kebon pikeun nalungtik kentang, éditor AgroPortal.ua ngalaksanakeun pikeun ngajalajah pasar ngembang kentang, sabab kentang tetep janten "roti kadua" kalolobaanana. rumah tangga di Ukraina.
Ukraina rengking ka-4 di dunya dina hal produksi kentang kasar, ngahasilkeun langkung ti 20 juta ton taunan. Numutkeun Kamentrian Pertanian sareng Pangan, dina taun 2018, produksi kentang kotor jumlahna 22504 rébu ton kalayan rata-rata ngahasilkeun 170,5 c / ha. 98% kentang masih dipelak dina plot pribadi - 22087,6 rébu ton.
Sedengkeun pikeun daérah handapeun kentang, 1303,7 rébu héktar dipelakan ku populasi sareng 16,2 rébu héktar ku produsén tatanén. Dina waktos anu sami, rata-rata ngahasilkeun kentang di rumah tangga nyaéta 169,4 c/ha, sareng dina budidaya industri - 252 c/ha.
Patani profésional vs rumah tangga
"Peternakan profésional ngagaduhan saingan dina bentuk pamilik swasta anu henteu nganggap ékonomi pisan sareng kalibet dina kentang supados salamet. Ieu mangrupikeun falsafah anu béda pisan, ”saur Dokter Élmu Pertanian, Profesor, Kepala Dinas Agrokimia sareng Kualitas Produk Tanaman anu dingaranan. A.I. Dushechkin NUBiP Ukraina, anggota pakait tina NAAS Ukraina Anatoly Bykin. "Di Ukraina aya saeutik pisan peternakan profésional kalayan sahenteuna 10 héktar kentang, tapi aranjeunna nutupan kabutuhan populasi; sésana mangrupa produksi komoditi basajan nu asalna ti rumah tangga.
Usaha kentang parantos mahal ti sawah, sabab anjeun peryogi alat-alat khusus anu henteu dianggo nalika melak sayuran sanés: tukang kebon, tilas lamping, jsb. Sareng anjeun kedah nyéépkeun artos pikeun siki.
"Biaya siki pikeun réproduksi munggaran kira-kira 10 UAH / kg, neundeun +1 UAH, sareng kuring ogé hoyong kéngingkeun 1-1,5 UAH, janten tétéla yén réproduksi munggaran ngarugikeun 12-14 UAH," saurna. Bykin. - Ayeuna anjeun, salaku produser komérsial, hayang meuli 10 ton rupa ieu. Anjeun peryogi 3,5 ton per hektar, nyaéta, 35 * 14 = 490 UAH / t, kami ogé nambihan 70 UAH pikeun budidaya. Ku alatan éta, kentang komersil henteu tiasa langkung mirah ti 4-5 UAH, sareng patani mangrupikeun anu terakhir pikeun ngahasilkeun kauntungan.
Anatoly Bykin terang sadayana ngeunaan kasusah bisnis kentang, sabab anjeunna parantos aub dina bisnis ieu salami 19 taun. Perusahaanna Biotech LTD aktipitas ngembang kentang. Patani percaya yén pasar kentang liar sabab aya dina tekenan ti rumah tangga anu henteu nganggap ékonomi, tapi ngan saukur ngalungkeun barang-barang ka pasar dina harga naon waé. Dina waktu nalika harga ongkos pikeun patani 4 UAH, aranjeunna ngajual keur 2 UAH. Ieu jelas saha konsumen bakal milih.
Sanajan kitu, outlook jangka deukeut tetep unchanged. Numutkeun ka Wakil Menteri Kabijakan Agraria sareng Pangan Ukraina Vladimir Topchiy, salami sababaraha taun deui seuseueurna kentang bakal dipelakan di rumah tangga, sabab éta "roti kadua" dina tabel urang Ukraina biasa, sababaraha diantarana aya. dipaké pikeun penggemukan ingon-ingon milik pribadi. kaayaan ieu teu ukur di Ukraina, tapi di loba nagara pos-Soviét.
"Faktor utama anu ngahalangan produksi kentang industri skala ageung di Wikivoyage nyaéta kurangna ékspor anu kuat, sabab nagara-nagara Uni Éropa, kusabab phytosanitary sareng alesan sanésna, henteu ngijinkeun Ukraina, salaku nagara, pikeun ngajual éta di daérahna, ogé. larangan nu geus diwanohkeun dina wewengkonna saprak 2015 Féderasi Rusia. Kami gaduh volume leutik pamrosésan kentang pikeun tujuan pangan sareng téknis, ”saur Vladimir Topchiy. "Najan kitu, kentang Ukraina masih condong laun-laun nambahan wewengkon maranéhanana dina budidaya industri. Investor Cina ayeuna parantos siap pikeun investasi dina pangwangunan dua pabrik kentang di daérah Kyiv sareng Chernigov. Oge, kanaékan penanaman kentang industri dipangaruhan ku bagian tina strategi lingkungan global pikeun ngagentos produk plastik kalayan eusi pati parsial.
Daur ulang - "wanita anu pilih-pilih"
Ngembang kentang mangrupikeun bisnis anu rada rumit, sareng upami henteu diolah, éta janten kauntungan rendah. Numutkeun kana Anatoly Bykin, pamrosésan sapertos "wanita picky" anu peryogi kualitas sareng volume henteu ngan ukur dina usum, tapi sapanjang taun.
"Teu aya investor tunggal bakal satuju pikeun investasi duit maranéhanana lamun pabrik ngoperasikeun 150 poé sataun; a minimum 330 diperlukeun, "cenahna. - Jeung bets minimum nyaéta 22 ton homogen, bahan kualitas luhur dimaksudkeun pikeun produk husus. Éta jelas yén akina ti désa moal tiasa nutupan volume sapertos kitu, janten masa depan di dieu milik perusahaan pertanian, ”catet Anatoly Bykin.
Di Ukraina ayeuna, daérah utama ngolah kentang nyaéta produksi pati kentang, keripik sareng kentang goreng.
Numutkeun kana Asosiasi Produsen Produk Kentang sareng Pati Ukraina, opat perusahaan ayeuna kalibet dina produksi pati kentang. "Vimal", di daérah Chernihiv, ngagaduhan dua tempat produksi pikeun 150 ton ngolah kentang per dinten sareng dibuka dina Oktober taun ka tukang pikeun 1440 ton ngolah kentang per dinten. Perusahaan swasta "Levona" (wilayah Chernigov) sareng LLC "Produk Pati Ukraina" (wilayah Kiev) masing-masing gaduh 200 ton pamrosésan per dinten. United Agricultural Holding CFG/MRIYA ngagaduhan dua tempat produksi kalayan kapasitas 150 ton ngolah kentang per dinten sareng hiji dibuka taun 2013 kalayan kapasitas 600 ton ngolah kentang per dinten. Perlu dicatet yén dugi ka 2000, aya 17 perusahaan khusus anu ngahasilkeun pati kentang di Ukraina.
Sedengkeun pikeun produksi chip, éta dilumangsungkeun ku Chips Club LLC (Dnepr) jeung Chips Lux LLC (wilayah Kiev), nu cooperate kalawan kurang leuwih 20-30 peternakan. Produksi kentang goreng dilumangsungkeun ku PJSC Interagrosystem Corporation, di wewengkon Chernihiv.
"Timbul patarosan, naha henteu seueur anu daur ulang? Kusabab aya instabilitas di nagara sareng pasar dipotong: di daérah - 7-10%, dina ékonomi - 20%, dina pasar konsumsi kentang - dugi ka 50%, sabab Donbass, Crimea sareng Rusia ngonsumsi a loba kentang. Sareng ayeuna satengah pasar parantos ambruk. Ku alatan éta, pikeun ngembangkeun kentang tumuwuh di nagara éta kudu aya iklim ékonomi jeung pulitik nguntungkeun, "saur Bykin.
Naha kentang bakal ngaleungit tina produsén ageung?
Sakitar 500 rébu ton kentang diprosés unggal taun di Ukraina, anu henteu dibandingkeun sareng produksi. Seueur perusahaan anu parantos ngembang kentang mangtaun-taun laun-laun ngantunkeun aranjeunna, aranjeunna nyarios henteu nguntungkeun. Tapi masih aya anu narékahan pikeun ningkatkeun industri ngembang kentang ka tingkat Éropa anu énggal.
Musim ieu, CFG / MRIYA ngayakeun tatanén parantos nyayogikeun lahan 2 rébu héktar pikeun kentang di daérah Ternopil sareng Lviv. Pausahaan intends pikeun ngajaga trend ngembangna wewengkon di handapeun pepelakan ieu rata-rata 400-500 héktar taunan.
Nalika ngarencanakeun rohangan, ngayakeun tatanén museurkeun kana kabutuhan palanggan, sabab mitra utama nyaéta produsén chip Ukraina sareng internasional. Sabagian leutik tina total volume dijual dina bets produk atanapi dikirim pikeun diolah (aci), sedengkeun bagian singa (kaasup bahan siki) dikontrak pikeun konsumén.
Dina sajarahna, duanana MRIYA sareng CFG parantos aub sacara serius dina ngembang kentang sareng ngagaduhan sadaya fasilitas anu dipikabutuh pikeun ieu, sareng arah ieu pikeun perusahaan anu dihijikeun pasti bakal tetep strategis. Ogé, ayana kentang dina rotasi pamotongan boga pangaruh positif kana kinerja sarta mantuan ngabedakeun resiko diantara pepelakan.
Pamaén anyar ogé muncul di pasar, contona, perusahaan BestPotato, anu ngarencanakeun pikeun ngaluncurkeun proyék énggal dina usum gugur 2019 anu aya hubunganana sareng bisnis kentang sareng ngolah nganggo téknologi paling modéren.
Tanpa produksi siki, variétas maot
Kiwari, 186 variétas kentang seléksi domestik jeung luar nagri kaasup kana Daptar Nagara Variétas Tutuwuhan Cocog jeung Distribusi di Ukraina, 63 diantarana dijieun ku seleksi Institute of Potato Growing.
Distribusi variétas kentang dipilih ku Institute of Potato Growing ku grup ripeness
Grup ripeness | Usum ngembang | Jumlah variétas | Variétas populér |
Tambahan awal | Poé 60-80 | 3 | Radomysl, Vzirets, Duma |
Awal maturing | Poé 80-100 | 17 | Povin, Serpanok, Skarbnytsia, Cimmeria, Shchedryk, Slauta, Tiras |
Tengah awal | Poé 101-115 | 13 | Svitanok Kyiv, Levada, Fantasia, Mezhirichka 11, Aria, Strumok |
Tengah usum | Poé 116-125 | 25 | Putri, Ivankovsky Awal, Letana, Miroslava, Charunka, Yavor, Slavyanka, Solokha |
Tengah telat | Poé 126-140 | 5 | Sluch, Chervona Ruta, Poliske Dzherelo |
Numutkeun kana Institute of Potato Growing, diantara variétas seléksi asing, jilid pangbadagna kentang siki anu dipelak dina taun 2018 kacatet pikeun variétas ieu: Opal, Red Lady, Riviera, Verdi, Kibitz, Melody, Aurea.
Nanging, prosés nyiptakeun variétas énggal cukup panjang - 8-10 taun kedah lulus sateuacan dialihkeun kana tés rupa-rupa nagara, teras 2-3 taun deui tés di situs rupa-rupa Institut Ukrania pikeun Ujian Tutuwuhan. Variétas sareng inklusi salajengna dina Register of Varieties. Nyaéta, unggal taun 3-6 variétas kentang anyar dikintunkeun pikeun uji variétas nagara ku seleksi Institute of Potato Growing.
Pikeun période 2015-2019. 21 variétas kentang anu dipilih ku Institute of Potato Growing diasupkeun kana Register of Plant Varieties of Ukraine. Taun ieu, register ieu replenished kalawan lima variétas anyar: Basalia, Avangard, Alexandrite, Fotinia jeung Tradisi. Salapan variétas kentang ngalaman uji rupa kaayaan: Alliance, Volodarka, Opilla, Bazhana, Soncedar, Misteriya, Zhitnitsa, Rodyna, Harmony.
"Tugas utama lembaga nyaéta pikeun ngadukung produksi bibit, sareng pikeun ngadukung éta kedah aya anu mésér. Tétéla janten lingkaran setan: patani Ukraina teu tiasa mésér siki sabab henteu aya di pasar, sareng lembaga riset henteu tiasa nyebarkeunana sabab teu aya anu mésér. Ku alatan éta, loba produser resep variétas asing, "saur Anatoly Bykin.
Produksi bahan siki kentang di Institute of Potato Growing sareng Departemen Panaliti Polesie taun 2018 jumlahna 1161,696 ton siki. Institute of Potato Growing taunan ngajual kira-kira 700-1000 ton bahan siki kentang elit.
Robah iklim = parobahan téknologi
Di Ukraina, sabuk kentang sacara tradisional kabentuk: Lviv, Rivne, Zhytomyr, Kiev, Chernigov, Sumy. Di beulah kidul, utamana variétas mimiti tumuwuh, sabab aya anjeun bisa meunangkeun dua panén.
"Di kiduleun Ukraina, sesah pisan pikeun ngalaksanakeun produksi siki, sabab aya degenerasi ageung sareng latar tukang pamawa virus. Aya serangga sapertos aphids, anu gaduh sungut anu berduri: aranjeunna darat dina pepelakan, nembus éta, nyeuseup jus sareng ngapung ka anu sanés. Upami anjeunna calik dina pepelakan anu gering, anjeunna nyandak virus sareng batangna sareng ngalihkeunana ka anu séhat. Langkung handap latar tukang pembawa virus, langkung bersih kentang. Upami urang hoyong kéngingkeun hasil anu alit, maka urang tiasa teu malire ieu, tapi upami urang hoyong kéngingkeun panén anu diyakinkeun sacara ékonomis, maka titik impasna bakal turun naek antara 25-30 t/ha - ieu mangrupikeun jumlah kentang anu peryogi. dipaké pikeun nutupan sagala expenses, "saur nu boga Biotech LTD.
Numutkeun Bykin, kentang peka pisan kana parobahan iklim. Éta ngagaduhan sistem akar anu kirang dikembangkeun. Upami kira-kira 20 taun ka pengker periode suhu stres lumangsung sababaraha dinten di daérah dimana éta tumbuh, ayeuna 2 bulan. Dina hal ieu, variétas tahan halodo sareng pakan foliar dipikabutuh pikeun ngabantosan pabrik tahan setrés (Juni / Juli), teras éta bakal nyalira nyalira. Dina téknologi, langkung saé ngagunakeun variétas domestik, sabab langkung saé diadaptasi kana kaayaan cuaca sareng parobahan iklim.
sumber: http://agroportal.ua/