Numutkeun statistik, wortel rengking katilu dina "grup borsch" dina watesan konsumsi di Rusia. Ngan kentang jeung bawang leuwih populér ti dirina. Nanging, popularitas mangrupikeun konsép anu relatif, sabab para patani sakali deui yakin dina ahir usum 2022.
Produk vitamin henteu masihan produserna panghasilan anu dipiharep. Paling dipikaresep, sakumaha Vasily Zaitsev, hiji grower wortel well-dipikawanoh sarta wakil jualan Vilmorin, prédiksi, ieu bakal ngakibatkeun ngurangan produksi wortel dina 2023.
Ngurangan wewengkon
"Numutkeun pangamatan kuring," komentar ahli, "wewengkon handapeun wortel usum ieu turun dibandingkeun taun ka tukang sareng parah pisan. Nyatana, sadaya pamaén utama ngumumkeun pangurangan produksi pamotongan sakitar 30 persén.
Salaku catetan Vasily Zaitsev, aya sababaraha alesan pikeun leungitna minat patani dina ngembang wortel, salah sahijina nyaéta kaayaan susah pikeun panén usum 2022. "Di sababaraha daérah, hujan henteu lirén dugi ka awal usum tiris," anjeunna ngajelaskeun, "henteu sadayana perusahaan pertanian tiasa nyiapkeun lahan pikeun penanaman dina waktos anu pas, sareng aya anu ngantunkeun bagian tina pepelakan handapeun salju. Tutuwuhan
sayuran di wewengkon ieu dina 2023 euweuh hartina, résidu tutuwuhan undecayed mangrupakeun sumber inféksi baktéri. Ku alatan éta, para patani kedah milih pilihan pikeun sereal.
Alesan anu kadua pikeun ngantunkeun wortel nyaéta harga anu murah pikeun sadaya sayuran kabuka (iwal bawang) sareng kasusah dina ngajual produk pertanian sapanjang taun. "Patani sacara harfiah mutuskeun dugi April naon sow taun ieu, sabab aya euweuh paménta di pasar pikeun pamotongan naon," ngécéskeun Vasily Zaitsev.
Turunna paménta, numutkeun ahli, dijelaskeun ku kaleuwihan pasokan produk di pasar. Dina 2022 (sanggeus usum harga tinggi pikeun produk ieu), langkung seueur sayuran anu ditanam sapertos anu diharapkeun. "Ngan di wewengkon Volgograd, wewengkon handapeun wortel lajeng greatly ngaronjat alatan patani leutik," nyebutkeun Vasily Zaitsev.
Salaku tambahan, produk ti daérah anu dianéksasi sareng Bélarus sacara aktip disayogikeun ka rak toko Rusia (saméméhna, bagian tina wortel Belarusian-Rusia angkat ka Ukraina).
Tapi volume pangiriman ti China, Israel, Mesir dina 2022 diperkirakeun turun, produk ti nagara-nagara ieu dialihkeun ka pasar dimana harga anu langkung luhur diadegkeun. "Sacara tradisional, loba wortel diimpor ka Rusia ti Kazakhstan, utamana ti wewengkon Pavlodar, dimana pamotongan ieu tumuwuh sacara masif," tatan Vasily Zaitsev, "wates antara nagara-nagara anggota Uni Adat istiadat dibuka, wortel Kazakh. dijual di sakuliah Siberia, nu, tangtosna, mangaruhan volume produksi produk ieu di wewengkon Distrik Federal Siberian. Taun ka tukang, kusabab harga murah di Rusia, aliran ieu angkat ka Asia, naon anu bakal kajadian dina usum anyar masih sesah nyarios.
MUSIM BARU, HARGA BARU
Tangtosna, nagara moal tetep lengkep tanpa wortel. Badarat sacara gembleng suksés, sanaos persiapan pikeun éta dibarengan ku kasusah anu tangtu. Sapertos anu dipiharep, waktos pangiriman bibit ti luar negeri parantos ningkat. "Saméméhna, hayu urang nyebutkeun, hiji mobil dikirimkeun ti Perancis pikeun maksimum dua minggu, ayeuna butuh nepi ka sabulan satengah.", komentar wawakil jualan Vilmorin. Harga ogé geus risen - dibandingkeun taun ka tukang (lamun urang teu tumut kana akun periode luncat seukeut dina Nilai tukeur) ku rata-rata 20%.
«Ieu markup pikeun Rusia, - nganggap Vasily Zaitsev- sajumlah pausahaan angkutan nolak gawé bareng jeung nagara urang. Jalma anu terus ngalakukeunana parantos naékkeun hargana sareng nyandak asuransi perjalanan dina tingkat anu paling luhur.". Dina waktos anu sami, numutkeun ahli, siki anu sami di nagara tatangga (Belarus, Kazakhstan, jsb) hargana 30-40% langkung mirah. Bédana téh katingali, jadi loba patani (anu teu melak ku duit kiridit na teu kudu ngalaporkeun ka bank) taun ieu pikaresep meuli bahan penanaman di nagara tatangga "teu resmi", tunai, tanpa sertipikat, sorangan. peril jeung resiko.
Résiko, ku jalan kitu, leres-leres aya. "Contona, nalika ngimpor siki wortel ti Asia Tengah, aya kamungkinan nampi barang anu katépa ku patogén striping chip kentang (zebra chip), sabab di nagara-nagara ieu kontrol phytosanitary pikeun ayana Candidatus Liberibacter Solanacearum henteu dilaksanakeun. Ceuk ahli, "Samentara éta, ieu téh kasakit bahaya anu ngancam teu ukur wortel, tapi ogé kentang tumuwuh dina rotasi pamotongan. Karugian ngahasilkeun tiasa ngahontal 40%.
PILIHAN dina kahadean SHANTANE
Numutkeun wawakil perusahaan Vilmorin, produsén tatanén Rusia henteu nyanghareupan kakurangan siki wortel tina variétas sareng hibrida anu tangtu dina usum anyar, éta mungkin pikeun ngimpor posisi naon waé ti antara prestasi pilihan anu kalebet dina Daptar Nagara.
Dina waktos anu sami, para nasabah ngadamel pilihan utamina pikeun milih hibrida tina jinis variétas Shantane. "Sabagéan, ieu ogé akibat tina usum gugur susah taun 2022., ngajelaskeun Vasily Zaitsev- Hibrida Shantane henteu ngeunah sapertos Nantes atanapi Kuroda, tapi wortel tina rupa-rupa ieu kirang rusak sareng gaduh puncak anu langkung tangguh, anu hartosna agraris ngagaduhan langkung kasempetan pikeun panén dina kaayaan cuaca anu parah..
Sacara umum, sakumaha catetan ahli, panyebaran jinis variétas Shantane di nagara urang langsung aya hubunganana sareng introduksi panén mékanis.
«Dina dua atanapi tilu taun ka pengker, para patani di daérah Volgograd parantos aktip ngalih kana téknologi lamping; sateuacanna, wortel tumbuh di dieu dina lamping., - ahli masihan conto. - Tapi dina mangsa pandémik, para patani nyanghareupan kakurangan tanaga gawé, teras naékna biaya karyawan. Hasilna, unggal peternakan nyobian mésér hiji-baris ngagabung, tapi kapaksa ngarévisi susunan hibrida tumuwuh.".
«Tapi di kebon di daérah Novgorod, wortel sering dipanén ku leungeun., babagi observasi Zaitsev- sareng di daérah ieu, wortel tina jinis variétas Nantes didominasi. Kaunggulan na, sajaba rasa, kaasup cocog pikeun neundeun jangka panjang. Seueur patani Novgorod gaduh gudang kulkas modéren, anu ngamungkinkeun aranjeunna ngajual produk kualitas anu saé dugi ka usum gugur usum hareup.".
Sanaos dina rak toko di kalolobaan daérah Rusia, Shantane masih diwakilan langkung lega. "Langkung ti 10 taun ka pengker, nalika kuring mimiti damel pikeun Vilmorin, - nyebutkeun Vasily Zaitsev- Diantara tugas kuring nyaéta promosi wortel tina jinis variétas Nantes dina ranté ritel. Hibrida jinis ieu nyebar di Éropa, tapi aya taneuh anu béda sareng iklim anu béda, di Perancis sareng Jérman kidul, contona, wortel tiasa usum tiris dina taneuh. Di Rusia, sadayana béda, sareng ranté ritel anu beroperasi di daérahna kedah tumut kana akun ieu. Pikeun toko, mimitina, presentasi produk penting, teu aya anu peryogi besi tua, janten Shantane bakal nyandak bagian singa dina rupa-rupa, ieu mangpaat pikeun patani sareng penjual.".
GAMPANG DIPERAWAT TAPI HÉS DIPENYIMPANAN
Ngawangkong ngeunaan prospek masa depan wortel di Rusia teu gampang. Trend ka arah réduksi ajeg dina produksi pamotongan bisa ditempo dina conto sababaraha proyék sayur skala badag dibuka deui dina 2014: kalawan unggal usum anyar, aranjeunna beuki ngurangan pangsa wortel dina total produksi. Dina kaayaan modéren, perusahaan anu ngembang pepelakan di 50-80 héktar parantos ageung.
«Sacara umum, éta gampang tumuwuh., - pasti Vasily Zaitsev- loba harder tetep. Kuring ogé bakal nyatet masalah pemurnian. Bagian utama wortel di Rusia dihasilkeun di daérah kidul, tapi produkna dikumbah ku cai haneut, anu nyababkeun kabentukna "bruises", sareng seueur produk anu berpotensi saé pikeun diurutkeun deui. Di Israél, contona, sadaya jalur cuci dilengkepan hydrocoolers anu ngajaga cai dina suhu dugi ka +3 ° C, hatur nuhun anu tiasa ngirangan jumlah runtah.".
Tapi sadaya masalah produksi tiasa direngsekeun upami patani gaduh insentif pikeun ieu, saur ahli. "Lamun aya paménta, bakal aya suplai., - catetan Zaitsev- dina 2021, wortel hargana saé pisan, sareng sadayana diideuan. Ayeuna pangwangunan produksi tatanén tiasa difasilitasi ku restorasi katering umum. Paménta pikeun sayuran nyababkeun sektor katering sacara ageung, sareng kami ngarepkeun éta bakal masihan patani alesan pikeun optimis.".