McDonald's ngayakeun wisata pers virtual, anu sapanjang prosés nyiptakeun salah sahiji produk perusahaan anu paling kawéntar, gorengan Perancis, nunjukkeun ka wartawan. Wawakil perusahaan, ogé tutuwuhan Lam Weston Belaya Dacha, nyarioskeun ngeunaan jalur kentang tina melak dugi ka piring.
Ragam kentang Inovator digunakeun pikeun pembuatan produk. Fitur has na nyaéta ukuran umbi ageung sareng ngahasilkeun tinggi. Di kebon tempat kentang dipelak, uji taneuh dilaksanakeun dua kali dina sataun.
Numutkeun ka sutradara umum Belaya Dacha Farming, Artem Belyaev, salami prosés panén, umbi kentang éléktronik dianggo, dilengkepan sénsor khusus anu nunjukkeun tingkat pangaruh nalika operasi ngagabung. Ku kituna, anjeun tiasa kéngingkeun inpormasi dina waktos ngeunaan kentang tiasa rusak, sareng nyaluyukeun sareng prosés panén.
Ku jalan kitu, dina tahap beberesih, sapertos sadaya tahapan anu sanés, tegalan ngalaman audit kualitas anu ketat, anu kalebet sagala aspek produksi, kalebet patuh kana sarat lingkungan.
"Salaku tambahan pikeun kontrol manajemén, ogé aya kontrol anu dilaksanakeun ku tim tatanén. Pamingpin anu saé ngan ukur ngabagéakeun kontrol tambahan, "saur Belyaev.
Teras kentang lebet kana Hopper anu nampi, pamisahan langkung jauhna lumangsung, saatos éta sacara manual dibersihan tina taneuh sareng lebet kana tempat nyimpen kentang. Volume panyimpenan nyaéta 7,5 rébu ton panyimpenan sakali. Ieu mangrupikeun salah sahiji fasilitas panyimpenan anu paling téknologi di dunya, sajenis simbiosis - sadaya téknologi canggih anu aya di dunya diperhatoskeun dina desain na. Éta ogé dilengkepan sistem ventilasi otomatis khusus anu mastikeun kaayaan panyimpenan optimal. Anjeun tiasa ngatur panyimpenan, monitor sareng ngadamel setélan tina gadget naon waé.
Tutuwuhan Lam Weston Belaya Dacha caket Lipetsk damel sareng kebon ti 25 daérah Rusia sareng ngolah 220 rébu ton bahan baku per musim.
Numutkeun ka manajer tutuwuhan Aleksey Fedotov, kentang anu dipelak di pepelakan ngalaman sajumlah ageung prosés pamrosésan sareng asihan. Tutuwuhan na panjangna sakitar hiji kilométer sareng ampir sadayana otomatis - tiap pergeseran dikelola dugi ka 20 jalmi. Éta ogé ngalaksanakeun cek kualitas pikeun produk, kalebet ku McDonald's Munich Quality Center. Hasilna, ieu mangrupikeun hiji-hijina produk di Rusia anu disahkeun pikeun patuh kana Standar Emas.
Alexander Merkulov, konsultan departemen kontrol kualitas, nyarios ngeunaan kumaha kagorengan Perancis langsung di réstoran. Numutkeun anjeunna, kentang sumping ka dapur beku. Hal ieu dilakukeun pikeun ngajaga kualitas produk. Éta tetep dina bentuk ieu dugi ka waktos asak. Kentang dieupan kana dispenser otomatis, anu ogé mangrupakeun mesin pembeku. Campuran dua jinis minyak sunflower digunakeun salaku minyak goreng. Sajumlah prosedur ogé dianggo pikeun mastikeun kualitas campuran ieu, kalebet diuji kalayan strips khusus kanggo eusi asam lemak gratis.
Numutkeun ka kaayaan anu tos diprogram, kentang digoréng salami tilu menit dina suhu 168 derajat. Mikroklimat haneut khusus didamel di daérah bungkus, anu disayogikeun ku lampu pijar, anu henteu ngijinkeun kentang tiis sateuacan dipasrahkeun ka anu ngagaleuh. Di dieu, gorengan panas dibungkus dina tilu ukuran porsi anu béda.
Prasyarat nyaéta yén pangurus nyalira ti jaman ka jaman nyobaan produk anu ditawarkeun ka tamu. Pendekatan ieu ngahasilkeun buah: unggal dinten, sakitar 600 porsi gorengan Perancis dijual di ranté réstoran McDonald's di Rusia.