Pasar produk pati ayeuna ngajangjikeun henteu ngan ukur pikeun pamaén anu tos aya, tapi ogé pikeun calon investor.
Di dunya, konsumsi taunan pati asli diperkirakeun dina 35 juta ton, sirop (kaasup GFS) - 50 juta ton, dirobah pati - 10 juta ton. Opat pepelakan tetep sumber utama ékstraksi pati: jagong, gandum, singkong jeung kentang.
Pasar Rusia pikeun sababaraha produk sapertos pati asli, sababaraha jinis ceng sareng sirop glukosa-fruktosa cukup stabil. Dina 2016 sareng 2017, volume produksi pati asli sakitar 230 rébu ton, ceng aci - 499 rébu ton sareng GFS - sakitar 165 rébu ton.
Dina waktos anu sami, produksi pati anu dirobih ningkat. Taun 2017, 20,5 rébu ton diproduksi, sareng dina 9 bulan taun ieu parantos aya 27 rébu ton. Salaku tambahan, saprak pabrik pati Gulkevichsky mimiti ngahasilkeun maltodextrin kualitas luhur pikeun rupa-rupa aplikasi, dina mangsa nu bakal datang urang bakal ningali kanaékan seukeut dina indikator ieu.
Di nagara-nagara Uni Éropa, arah utama pangembangan industri nyaéta produk pangan fungsional, penghijauan prosés produksi, hemat energi sareng restorasi sumber daya alam. Di nagara-nagara Éropa Wétan aya minat anu ageung pikeun ngembangkeun produk sampingan pati sareng investasi dina jalur produksi énggal.
Sacara umum, sababaraha tren langkung tiasa diidentifikasi sacara geografi dumasar nagara. Nagara-nagara Asia terus ningkatkeun acreage singkong sareng kapasitas ngolah. Pasar anu stabil sareng stabil sareng pamaén utama parantos kabentuk di Amérika Kalér. Di antara nagara-nagara Amérika Latin, Brazil mangrupikeun pamaén régional anu paling gancang ngembang. Afrika masih ngawangun pasar, tapi sanajan poténsi bisnis tinggi, resiko pulitik di géografi ieu ogé luhur.
Niches ngajangjikeun
A rupa-rupa produk bisa dihasilkeun tina gandum. Contona, sanggeus ngolah aci, ngeunaan 70 bahan pangan bisa diala. Kitu ogé asam amino sareng organik, produk sampingan: gluten / gluten, produk pakan.
Perlu diperhatoskeun yén niche anu paling ngajangjikeun pikeun ngolah pati di Rusia dijajah. Perusahaan-perusahaan éta parantos suksés operasi sareng ningkatkeun kapasitas, atanapi nuju ditugaskeun dina waktos anu caket.
Najan kitu, urang teu kudu poho ngeunaan leutik, teu kirang ngajangjikeun bagéan pasar, contona, produksi pangan dirobah pati E-1412, E-1422 jeung sajabana. Pasar pikeun masing-masing henteu cukup ageung, tapi dihijikeun éta luas sareng nguntungkeun. Salaku tambahan, stabilitas kauangan perusahaan henteu ngan ukur gumantung kana produksi produk utama, tapi ogé dina kualitas produk sampingan.
Dina waktos anu sami, palaksanaan proyék pikeun ngolah jero bahan baku tatanén pakait sareng sakumpulan résiko anu kedah diurus. Perusahaan ngamimitian teu kedah hilap ngagunakeun mékanisme pangrojong pamaréntahan anu diatur dina peraturan. Contona, pikeun ilubiung dina kompetisi dina Kaputusan Pamaréntah Féderasi Rusia No 1312 - pikeun ngimbangan R & D waragad salaku bagian tina proyék investasi komprehensif.
Ogé bakal mangpaat janten bagian tina klaster industri, atawa nyieun klaster sarta ilubiung dina kompetisi dina Kaputusan Pamaréntah Féderasi Rusia No. 41 - pikeun ngimbangan bagian tina waragad (kaasup R&D, sertifikasi, palatihan). ) dina kerangka proyék gabungan sareng pamilon klaster. Nyiptakeun taman industri (industri) saluyu sareng Kaputusan Pamaréntah Féderasi Rusia No 1119 - pikeun ngimbangan biaya utilitas sareng infrastruktur transportasi.
Produksi pati kentang di Éropa
Pimpinan Éropa dina produksi pati kentang nyaéta Swédia, Walanda, sareng Jérman. Inténsitas tanaga gawé ngembang sareng nyimpen kentang di nagara-nagara ieu luhur pisan, ku kituna pamaréntahan nyobian ngadukung sareng ngarangsang produsén Éropa.
Salaku conto, kebon kentang sareng koperasi mangrupikeun pemegang saham dina pabrik pangolahan. Hartina, pausahaan kabetot dina ngajual produk ahir pati jeung turunan na. Pausahaan ogé ngagaduhan jasa agronomis khusus anu nyayogikeun aranjeunna bahan siki kualitas luhur pikeun ngahasilkeun kentang kalayan kandungan pati sahenteuna 20% sareng umumna mamatahan dina budidayana. Salaku tambahan, produsén kentang nampi pinjaman pikeun ngagaleuh siki, pupuk sareng bahan bakar sareng pelumas, anu dilereskeun dina kontrak suplai ka hareup.
Ku kituna, pausahaan ngurangan biaya tumuwuh kentang. Profitability perusahaan stabil, sabab ngahasilkeun luhur, sareng kandungan pati dina kentang ngahontal 25%. Dina waktos anu sami, konsumsi kentang per 1 ton aci diréduksi janten 4,5 ton, sareng biaya énergi khusus pikeun ngolahna dikirangan.
Dibandingkeun sareng aci asli sanés, aci kentang gaduh eusi kalori anu langkung handap sareng eusi mineral anu langkung luhur. Nilai énergi 100 g aci kentang (dina kcal/kJ) nyaéta 299/1251 (pikeun babandingan, aci jagong nyaéta 329/1377). Aci kentang dipaké utamana pikeun kaperluan pangan (92,6%), komo dijual di ritel (49,4%). Aci kentang kaasup kana produk sosis (18,2%) sareng jelly buah sareng Berry (12,3%).
Pikeun tujuan téknis, industri kertas (3,7%), rupa-rupa industri khusus (1,6%), sareng produksi dextrin (1%) henteu tiasa ngalakukeun tanpa pati kentang. Dina industri kimia sareng farmasi, pati kentang dianggo dina tablet sareng bubuk.
Diantara produsén pati kentang panggedéna di Uni Éropa, sababaraha perusahaan tiasa dibédakeun. AVEBE Potato Growers Cooperative (1919) mangrupikeun pamimpin dunya dina produksi pati kentang, kalayan penjualan € 560 juta sareng kauntungan bersih € 11,8 juta dina 2014. Koperasi pekebun kentang KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) ngahasilkeun penjualan €127 juta sareng kauntungan bersih €18,8 juta dina taun 2014. Tilu luhur ditutup ku perusahaan swasta EMSLAND GROUP (1928), produsén pati kentang panggedéna di Jerman kalayan penjualan € 520 juta dina 2014.
Naon anu ngeureunkeun perusahaan Rusia?
Ayeuna, produsén pati kentang Rusia jauh di tukangeun perusahaan Éropa. Tur aya sabenerna cukup alesan. Ieu kalebet kakurangan tanaga anu mumpuni, kurangna infrastruktur produksi anu diperyogikeun, kakurangan dana injeuman ti lembaga kiridit, komponén inovatif anu lemah, ranté nilai anu kompleks, kompetensi pamasaran anu lemah sareng manipulasi harga ku pamaén global, résiko usaha sareng seueur deui. .
Kiwari, jaman payback rata pikeun produksi di Rusia 10 taun, investasi minimum dina hal ieu ti 15 miliar rubles. Hanjakal, sababaraha urang siap pikeun investasi misalna "duit jangka panjang" dina tatanén.
Nanging, dina taun-taun ayeuna, kusabab sanksi sareng kasusah ékonomi anu sanés, pasar parantos langkung difokuskeun kana produsén domestik. Sanes ieu kasempetan pikeun ngabuktikeun diri bari praktis euweuh kompetisi jeung dumping ti pausahaan asing? Waktos bakal nyaritakeun kumaha pasar domestik bakal berkembang, tapi urang henteu kedah diskon tren positip sareng paningkatan volume produksi dina taun-taun ayeuna.
sumber: https://agrovesti.net