Ngeunaan déwa kentang sareng manajer PR na, kumaha kumaha aranjeunna nyandak sayuran luar negeri di Éropa sareng kumaha penjaga bersenjata nyumbang kana penyebaran pepelakan ieu, baca rubrik "History of Science".
Kentang anu akrab ku kami asalna ti Andes Amérika Kidul, dimana éta dibudidaya sakitar 8000 taun ka pengker. Salila ieu, patani lokal jawa ampir 200 jinis tutuwuhan, seueur anu gaduh warna anu terang atanapi bentuk umbi anu henteu biasa, sareng ogé mekarkeun panyalindungan ngalawan kasakit, serangga sareng frosts.
Pikeun masarakat Andean, kentang, anu aranjeunna tiasa ningkat dina kaayaan gunung-gunung anu disimpen sareng lila-lila bisi gagal panennan (garing atanapi katirisan), penting pisan. Teu heran yén anjeunna ogé ngagaduhan déwa nyalira dina pantéon Inca - Aksomama, salah sahiji putri Déwi bumi, Pachamama.
Katerangan kentang sareng pepelakan sanés anu dianggo ku masarakat India dipanggihan di antawis sababaraha urang Spanyol - jalma diantarana anu henteu ngan ukur dina kampanye militer, tapi ogé dina pangajaran kahirupan warga lokal. Catetan sapertos ditinggalkeun ku Gonzalo Jimenez de Quesada, pamaréntahan New Grenada (Kolombia), kitu ogé prototipe kamungkinan Don Quixote, saurang pendeta sareng pujangga Juan de Castellanos, anu diajarkeun ka masarakat Amérika Kidul sareng ngajelaskeun kentang dina pantunna ngeunaan penaklukan wilayah Kolombia sareng Venezuela.
Katerangan anu paling kasohor di pabrik dibuat ku Pedro Cieza de Leon, hiji panalungtik di Amérika Kidul anu ngajelaskeun sajarah penaklukanna. Anjeunna nyalira milu dina kampanyeu, saéngga lulus sareng panakasan daérah sababaraha nagara. Salian kentang, anjeunna ngobrol ngeunaan alpukat sareng nanas, alpacas, anacondas, sloths sareng possums. Anjeunna ningali geoglisf Nazca, sasak gantung sareng tanda-tanda dina Jalan Inca. Bagian kahiji karya monumental na, The Chronicle of Peru, dipedar di Seville taun 1553, sesa mimiti salaku abad ka-XNUMX. De Leon dianggap anu pangsaéna mawa kentang ka Éropa.
Tapi, kantun ngirimkeun ubi ka buana henteu cukup. Upami pabrik ieu masih disarengankeun ka iklim anu langkung tiis (ayeuna parantos di gunung, sareng ragrag awal sanés masalahna), maka dinten usum panas anu langkung panjang dikirangan ngahasilkeun kentang. Teu aya konsensus ngeunaan cara ngabéréskeun masalah ieu. Panginten spésiés teu tolér dina dinten panjang muncul dina panyebaran kentang ku siki. Di sisi anu sanés, kapal tiasa ngan ukur ngatur jinis kentang anu sanésna - ti kiduleun Chile.
Munculna kentang di Inggris sareng Irlandia, dina sajarah anu anjeunna maénkeun peran sesah, pakait sareng nami ahli matematik, astronom sareng panarjamah Inggris Thomas Harriott. Anjeunna ngumbara ka Amérika Kalér, diajar basa salah sahiji suku lokal, ngan sababaraha bulan ka hareup Galileo sketsa bulan nalika anjeunna ningali éta ngaliwatan teleskop, pakait sareng Johannes Kepler sareng nyarankeun simbol matématika <sareng> pikeun nunjukkeun konsép "kirang" sareng "langkung". Kentang anu dibawa ku anjeunna ngakar ogé di Irlandia, dimana aranjeunna ngahasilkeun panén anu saé sareng janten pangrojong pikeun penduduk miskin nagara éta. Tapi kanyataan yén sapertilu urang Irlandia ngandelkeun kentang salaku salah sahiji sumber pangan utama na ogé ngagaduhan kakurangan (Harriot boro-boro tiasa ditingali deui): salah sahiji panyakit tutuwuhan - hawar-hawar disababkeun ku mikroorganisme - ngangsonan "kalaparan hébat", anu numutkeun sababaraha perkiraan, dibawa ti 20% dugi ka 25% penduduk nagara éta. 1,5 juta jalma deui anu ninggalkeun nagara salamina.
Nanging, sacara umum, di Éropa, kentang henteu geuwat direbut, sareng seueur waktos anu kasep sateuacan pangeusina ngaapresiasi kana unpretentiousness sareng zat gizi pepelakan. Petani, Garéja, sareng sababaraha Slavofilia di Rusia sabalikna hiji sayur anu teu biasa. Kurangna inpormasi ogé kaganggu: kentang salah kapendak kanggo pepelakan hias, aranjeunna nyobian tuang buah beracun na (buah héjo héjo anu katingali sapertos tomat alit).
Tapi patani geuwat ngaapresiasi sababaraha kautamaan kentang. Salaku conto, éta kirang sering dicandak ku tentara musuh anu ngalirkeun dibandingkeun sareng pepelakan sisikian, sareng éta tetep sumber pangan anu tiasa dipercaya dina taun-taun tiis, nalika pepelakan anu biasa ngahasilkeun kirang. Anu gaduh bumi resep yén sanaos henteu merenah pikeun disimpen sapertos sisikian, éta henteu kedah pabrik tipung. Dina taun 1600, agronomis Perancis Olivier de Serre ngabandingkeun rasa kentang kana truffle. Nanging, asal muasal kecap "kentang" asalna tina basa Jerman Tartuffel sareng Italia truffle - corak.
Sipat gizi kentang dikonfirmasi ku élmuwan sapertos Antoine Parmantier - panulis téknologi pikeun meunangkeun gula tina beets sareng panitia tina kampanye vaksinasi pikeun cacar. Saatos panangkaran Prusia, dimana anjeunna kedah tuang kentang, anjeunna mimiti aktip ngamajukeun sayur ieu, ningalikeun kaajaiban kapinteran. Anjeunna ngadamel kembang kembang kentang pikeun jalma anu mulya (Marie Antoinette ogé ngagem topi sapertos kitu), narik selebriti (contona, Benjamin Franklin atanapi Antoine Lavoisier) ka "pariwara" na, ogé kawéntar na nyalira alam manusa (ngungkabkeun angkatan tapi henteu) jaga anu jaga pisan).
Kiwari, kentang mangrupikeun pepelakan akar anu paling populér, ngalangkungan sampeu sareng kentang amis ku margin ageung dina hal beurat beurat pamotongan di sakumna dunya. Tiongkok tetep pamimpin, dituturkeun ku India sareng Rusia. Janten pabrik diékspor ti Amérika Kidul, nyandak akar di sisi sanésna dunya sareng rutin ngalamun jutaan jalma.
sumber: https://indicator.ru