MANGKUNG
Hormel Foods sareng Better Meat Co. nuju proyék babarengan pikeun ngembangkeun generasi saterusna produk protéin alternatif ramah lingkungan kalawan bahan inovatif - Rhiza mycoprotein, diala ngaliwatan fermentasi basis kentang.
Rhiza mangrupikeun mycoprotein pangan anu alami sareng tékstur daging anu saé. Éta ngandung langkung protéin tibatan endog sareng langkung seueur beusi tibatan daging sapi.
Éta generasi anyar protéin sustainable pikeun pasar daging alternatif ngembang.
BEER
Perusahaan Kanada Establishment Brewing Company ngaluarkeun bir ditambah kentang. Inuman ieu disebut Spud Ieu Pikeun Anjeun.
Perlu dipikanyaho yén nalika nyéépkeun bir, produsén sering nganggo aditif pikeun ngabédakeun rasa produk. Ilaharna, bahan ieu jagong atanapi béas, tapi waktos ieu brewers milih kentang.
"Kami ngagentos ampir 20% sa'ir ku kentang. Dijieun kentang tumbuk, tuluy robah aci kentang jadi gula. Lajeng gula
diferméntasi ku ragi pikeun ngahasilkeun alkohol", "Kapala perusahaan bir, Mike Foniok, ngabagi detil resep.
Runtuyan bir ieu nyandak sakitar genep minggu kanggo nyéépkeun sareng fermentasi.
Urang ogé dicatet yén bir "kentang-flavored" dirilis pikeun ngarojong tumuwuh Calgary, tegalan urban pangbadagna Kanada urang (organisasi nirlaba nu tumuwuh sayuran seger pikeun nyadiakeun aranjeunna ka warga Calgary disadvantaged).
DKK
Merek susu vegan Swedia Dug parantos ngembangkeun susu basis kentang anu munggaran di dunya.
Produk ngandung protéin kacang polong, maltodextrin, serat chicory, minyak rapeseed jeung rasa alam. Susu ogé dikuatkeun ku vitamin kalebet D, B12 sareng asam folat.
Dug ayeuna nawiskeun tilu rasa: asli, barista, sareng gurih.
Produkna nyaéta laktosa, kécap, gluten sareng kacang gratis, ngajantenkeun aranjeunna béda tina susu vegan sanés anu aya di pasar. Produkna tiasa dianggo pikeun nyiapkeun masakan susu biasa, barang dipanggang, bahkan nyiptakeun busa latte anu sampurna.
Dug ogé nyauran produkna super ramah lingkungan - dibandingkeun sareng produk anu sami. Susu kentang merek ngagaduhan tapak suku karbon anu rendah pisan, diperkirakeun sakitar 0,27-0,31 kg CO2e/kg. Perwakilan perusahaan negeskeun yén nalika ngembang bahan baku pikeun susu kentang, langkung seueur lahan anu diperyogikeun tibatan nalika ngembang oats. Sareng dina prosés manufaktur produk, 56 kali langkung seueur cai dianggo tibatan dina produksi susu almond.
SNACKS dina gaya "FUSION".
Perusahaan India Britannia Industries ngarilis "50-50 Potazos". Produk anyar ieu diposisikan salaku "fusi"; éta ipis, cookie Crispy kalawan rasa chip. Sateuacan peluncuran, merek ngalaksanakeun survey konsumen nasional. Novelty ieu ngaapresiasi
warga nagara salaku "produk anyar pangalusna" dina sektor snacks, kalawan 90% pamilon survéy nganyatakeun kahayang mésér "50-50 Potazos" dina mangsa nu bakal datang.
Wakil présidén perusahaan, Vinay Subrahmanyam, nyatakeun yén rencanana nyaéta pikeun pasar produkna salaku biskuit sareng jajanan asin. Ngomong-ngomong,
ieu dua wewengkon pasar dahareun pangbadagna di nagara éta.