Sektor kentang skala ageung Rusia 2022/23 parantos nunjukkeun gejala overproduksi. Kanyataanna, teu aya overproduction, ieu kaayaan dijieun sacara artifisial dina lingkup perdagangan dikawasa ku jaringan dagang asing.
Kentang mangrupikeun pepelakan pangan anu penting sacara strategis, anu peran sareng konsumsina ngan ukur bakal tumbuh ajeg di hareup. Dina hal akumulasi énérgi dina pepelakan per unit aréa, kentang sacara signifikan ngaleuwihan sadaya pepelakan tatanén séjén tina iklim sedeng; éta mangrupikeun pangguna cai anu paling ekonomis sareng éfisién, nyayogikeun hasil anu luhur dina taneuh marginal. Negeskeun para ahli agronomi Rusia abad ka-30 yén ngembang kentang sapertos kéngingkeun tilu ceuli jagong dimana hiji anu kantos tumbuh bakal leres di hareup. Kusabab kasempetan pamotongan ieu, produksi kentang global diperkirakeun dua kali dina XNUMX taun ka hareup. Rusia ngagaduhan sadaya kaayaan sareng kasempetan (iklim taneuh sareng ékonomi) pikeun janten produsén kentang komérsial anu berkualitas luhur pikeun pasar dunya.
Alesan pikeun henteuna penjualan kentang sering dianggap harga anu rada luhur di toko ritel, dibandingkeun sareng harga sereal sareng pasta. Katégori pangan anu béda-béda dina hal nilai gizi kedah saling bersaing dina nyanghareupan turunna daya beli penduduk dina taun-taun ayeuna. Harga tiasa dinormalisasi ku ngenalkeun wates pangaturan dina ukuran margin dagang (henteu langkung ti 30%), ngenalkeun standar pangsa produk domestik dina penjualan ranté ritel (sahenteuna 90%), sareng ngalarang impor kentang. Ieu mangrupikeun instrumen makroekonomi modern anu seueur dianggo di sakumna dunya pikeun mastikeun kamerdikaan pangan sareng ngadukung produsénna. Pamaréntah Rusia parantos ngantosan 30 taun pikeun régulasi diri tina panangan halimunan pasar anu dinyatakeun ku ahli teori, anu jelas ngahalangan pangwangunan ékonomi domestik sacara umum sareng khususna. Dina kaayaan ayeuna, pekebun kentang Rusia sorangan kedah diajar kumaha ngagunakeun metode anu langkung efektif pikeun ngajual produk, anu mangpaat pikeun diajar sareng ngagunakeun pangalaman asing anu pangsaéna. Salaku conto pikeun nuturkeun, pertimbangkeun Sistem Pemasaran Perdagangan Kentang Idaho pikeun 2023 - dokumen anu tiasa diaksés sareng lumayan ageung. Ayeuna, 150 perusahaan di nagara ieu di daérah 120 rébu héktar taunan tumbuh sakitar 5 juta ton kentang, ieu mangrupikeun bagian katilu tina sadaya kentang Amérika. Sareng aranjeunna suksés ngajual éta, sanaos aranjeunna tetep ngandelkeun rupa-rupa Russet anu lami sareng rada asli (umbi oval elongated ageung bentukna henteu biasa, kalayan kulit coklat lampu kasar sareng daging bodas). Seuseueurna pepelakan ieu dianggo pikeun ngahasilkeun kentang goreng, tapi Russet tetep populer salaku kentang méja (kira-kira satengah tina total penjualan AS).
Kaayaan dasar sareng faktor pikeun penjualan kentang suksés
1. Spésialisasi jeung kanaékan volume produksi. Perusahaan leutik teu tiasa nyayogikeun kentang ka ranté ritel kanggo waktos anu lami. Ngembang kentang kirang langkung digabungkeun sareng ngembang sayuran, tapi kedah janten kagiatan utama dina hal ieu ogé. Éta henteu masuk akal sareng moal suksés upami anjeun melak kentang salian ti hiji pamotongan minor. Ku kituna, peternakan ageung Républik Bélarus kalayan spésialisasi utama dina produksi susu-daging sareng sasatoan, sareng pengecualian anu jarang, ngirangan produksi kentang. Ngan ukur peternakan khusus anu neraskeun tradisi ngembang kentang Belarusian anu mulya, tapi jumlahna henteu sami. Kadang-kadang teu cukup pikeun pasar domestik.
2. Konsolidasi usaha tumuwuh kentang. Asosiasi Kentang Idaho - Komisi Kentang Idaho (IPC) - diadegkeun dina 1937 (!) Alami, teu sapeuting, tapi ieu ngarah ka harga ngahiji jeung kawijakan pamasaran, éféktif upholding peran jeung kapentingan industri. Ayana serikat profésional anu ngahijikeun sadayana ngamungkinkeun urang pikeun ngalaksanakeun sacara kohesif sareng konsér. Jujur, para pekebun kentang Rusia masih jauh tina ngahijikeunana. Swasembada, isolationism, mentalitas tani lumaku: "Kuring bisa ngajual kentang kuring sorangan." Aya sababaraha usaha pikeun ngahijikeun sareng aya sababaraha asosiasi industri, tapi aranjeunna henteu ngahijikeun sakumna komunitas kentang. Di tingkat régional, gawé babarengan usaha leutik pisan relevan pikeun ngagedekeun sareng pormat volume produk anu dijual. Ieu ogé kasus terasing. Sareng fragméntasi henteu ngijinkeun nyatakeun sareng ngabela kapentingan industri. Ieu malah teu mungkin pikeun ngabentuk hiji posisi ngahijikeun Tatar lamun pakaitna ngawengku teu ukur usaha Rusia, tapi ogé wawakil pausahaan asing anu boga kapentingan lengkep béda. Ku alatan éta, usulan mindeng datangna ti asosiasi nu lobi kapentingan teu Rusia, tapi pausahaan asing.
3. produk kualitas luhur. Posisi henteu peryogi leresan, sadayana kedah narékahan pikeun ngahontal tingkat kualitas anu luhur. Masalahna aya dina proporsi: ka hareupna, kentang méja bakal bersaing kalayan ngahasilkeun total sahenteuna 40 t / ha sareng kamampuan pasar sahenteuna 85%. Kentang marketable hartina bagian tina pepelakan anu dijual kalawan harga tinggi. Sababaraha taun ka pengker, harga anu luhur pikeun produsén (nyaéta ti gudang) dianggap $ 100 / ton, sareng saatos paningkatan global dina harga barang sareng bahan dina 2021/22, sahenteuna $ 200 / ton.
4. Rupa-rupa produk. Sanaos komitmen konservatif Amérika ka Russet, salian ti éta, lima jinis kentang sanésna tetep aya dina rak di Amérika Serikat: konéng, beureum, bodas, gourmet sareng sosial. Éta dijual dina babandingan anu béda.
Dumasar kana analisa statistik penjualan jangka panjang, sababaraha daérah di nagara éta dicirikeun ku ciri has tina konsumsi sababaraha jinis kentang. Fitur ieu dipertimbangkeun nalika ngarencanakeun rupa-rupa budidaya sareng penjualan.
Tur éta expedient pikeun urang resolutely, tapi thoughtfully, dilegakeun rupa-rupa kentang méja, garis produk. Predominance tina tipe sarua variétas dina rak toko Rusia (dina taun panganyarna geus kentang rounded konéng) deprives pamakéna tina kasempetan pikeun milih. Sareng kurangna pilihan ngirangan penjualan kentang sacara umum.
5. Konstan informing konsumén ngeunaan usefulness kentang. Kasuksésan ngajual kentang di Idaho didasarkeun, antara séjén, dina ngapopulerkeun nilai gizi sareng gizi kentang salaku produk pangan. Urang kedah jujur ngaku yén urang ampir teu merhatikeun aspék promosi ieu. Samentara éta, penting pisan pikeun nepikeun informasi dumasar ilmiah ka konsumén.
Kentang mangrupikeun kadaharan anu ngandung gizi anu luhur. Sakumaha anjeun terang, mangpaat dahareun ditangtukeun ku rasio gizi sareng kalori. Contona, porsi 100 gram kentang dipanggang ngandung ngeunaan 97 kalori, atawa 5% tina sangu poean dianjurkeun. Tapi porsi anu sarua nyadiakeun 10% tina asupan poean anjeun serat dietary, vitamin B6, sarta kalium, sarta 5% atawa leuwih tiamin, niasin, vitamin C, vitamin E, vitamin K, fosfor, magnesium, jeung tambaga, ditambah deui. Sareng ieu ngabuktikeun yén kentang mangrupikeun tuangeun anu séhat.
Kentang jeung kacang héjo rengking salaku pangan kalawan paling gizi per unit duit spent dina ulikan ngeunaan 90 pangan paling umum. Kamampuhan, nilai gizi, umur simpan anu panjang sareng ngahasilkeun kentang anu luhur ngajantenkeun aranjeunna komponén penting tina strategi kaamanan.
Kentang digolongkeun salaku "sayur aci", nyorot makronutrient utama, karbohidrat, sareng jinis karbohidrat utama, pati. Aci kentang diwangun ku amilopektin (polimér glukosa ranté cabang) jeung amilosa (polimér glukosa ranté lempeng) dina babandingan 3:1 anu cukup konstan, praktis teu robah. "Aci tahan" (RS) ieu sacara éksténsif diferméntasi ku mikroflora dina kolon pikeun ngahasilkeun asam lemak ranté pondok anu parantos nunjukkeun nurunkeun pH peujit, nurunkeun kadar amonia beracun dina saluran pencernaan, sareng bertindak salaku prebiotik pikeun ngamajukeun kamekaran. Baktéri usus anu mangpaat. . Studi model sato anyar jeung sababaraha studi manusa kawates nunjukkeun yén RS bisa ningkatkeun satiety, pangaruh positif komposisi awak, positif pangaruh lipid getih sarta kadar glukosa, sarta ngaronjatkeun baktéri mangpaat dina titik.
Kentang ngandung dua tina lima subkategori RS: RS2, anu umumna aya dina kentang atah, sareng RS3, anu kabentuk nalika kentang digodog sareng tiis. Hiji studi panganyarna nalungtik jumlah RS dina tilu variétas kentang populér asak dina dua cara béda (baking jeung ngagolakkeun) jeung dilayanan dina tilu suhu béda. Hasilna nunjukkeun yén eusi RS dina kentang béda-béda sacara signifikan gumantung kana metode masak sareng suhu, tapi henteu kana variasi. Contona, kentang dipanggang miboga leuwih RS (3,6 g RS per 100 g kentang) ti pindang kentang (2,4 g RS per 100 g kentang). Ogé rata-rata, kentang chilled (asalna dipanggang atawa pindang) ngandung paling RS (4,3g RS per 100g kentang), dituturkeun ku chilled jeung reheated kentang (3,5g RS per 100g kentang) jeung kentang dilayanan panas (3,1 g RS). per 100 g kentang). Malah kentang olahan (sapertos kentang flakes) sigana nahan jumlah signifikan pati tahan.
Salian RS, kentang ngandung serat dietary - sakitar 2 g per 150 g, nyaéta 7% tina nilai sapopoé. Éta kapanggih dina pulp sareng kulit. Kentang bodas ngagaduhan eusi serat anu langkung luhur. Eusi protéin kasar kentang sarua jeung lolobana staples akar jeung umbi lianna, kira-kira 2-4 g per umbi rata. Kualitas protéin sering disebut "nilai biologis" (BC), anu merhatikeun profil asam amino protéin sareng bioavailability na. Bodas endog ngabogaan nilai biologis 100 sarta dianggap rujukan. Kentang mibanda BV 90 nu kawilang luhur dibandingkeun jeung sumber protéin tutuwuhan utama lianna (misalna kedelé nu BV 84 jeung kacang nu BV 73). Ieu mangrupikeun anggapan umum yén protéin tutuwuhan leungit atanapi leungit hiji atanapi langkung asam amino ésénsial. Kanyataanna, kentang ngandung sakabéh salapan asam amino ésénsial sahingga mangrupakeun protéin lengkep. Protéin kentang langkung unggul tibatan protéin nabati sanés sareng sami sareng protéin sato dina hal eusi asam amino esensial.
makro jeung unsur renik. Kentang ngandung seueur vitamin sareng mineral penting, khususna vitamin C sareng B6, ogé mineral kalium, magnesium, sareng beusi. Kentang ukuran sedeng (150 g) ngandung 27 mg vitamin C, anu cukup seueur. Kentang rengking kalima dina daptar sumber pangan vitamin C pikeun Amerika. Kentang ogé ngandung riboflavin, tiamin, jeung folat, sarta mangrupakeun sumber nu hade keur vitamin B6 (12% tina DV AS per porsi).
Kentang mangrupikeun salah sahiji sumber kalium anu paling kentel, kalayan umbi langkung luhur tibatan pisang, jeruk sareng brokoli.
Kentang ngandung magnesium anu luhur (sakitar 48 mg dina umbi ukuran sedeng sareng kulit), sareng panilitian panganyarna nunjukkeun yén sakitar 5% tina jumlah total magnesium dina diet Amérika asalna tina kentang.
Beusi, di sisi anu sanésna, henteu luhur pisan dina kentang (1,3 mg atanapi 6% tina nilai harian di AS), tapi bioavailability unsur ieu langkung luhur tibatan seueur sayuran anu beunghar beusi.
Ieu mangrupakeun misconception umum yén sakabéh gizi aya dina kulit kentang. Éta ngandung kira-kira satengah tina sakabéh serat dietary, tapi lolobana (> 50%) tina gizi masih aya dina pulp. Sapertos seueur sayuran, bioavailabilitas seueur gizi dina kentang, khususna vitamin sareng mineral anu larut dina cai, gumantung kana metode ngolah sareng persiapan. Leungitna gizi anu paling ageung lumangsung nalika cai dianggo pikeun masak (masak) sareng/atanapi nalika tuangeun kakeunaan suhu anu luhur kanggo waktos anu lami (misalna baking).
Fitonutrien. Kentang ogé ngandung rupa-rupa phytonutrients, utamana karotenoid jeung asam phenolic, sarta mangrupakeun sumber pangbadagna sanyawa fenolik basis tutuwuhan dina diet Amérika. Karotenoid kayaning lutein, zeaxanthin jeung violaxanthin kapanggih utamana dina kentang konéng jeung beureum, sanajan jumlah leutik ogé kapanggih dina kentang bodas. Total eusi karotenoid dina kentang berkisar antara 35 µg dugi ka 795 µg per 100 g beurat seger. Variétas konéng poék ngandung kira-kira 10 kali langkung karotenoid tibatan variétas daging bodas. Anthocyanin nyaéta sanyawa fénolik anu kapanggih dina geutah sél kembang, bungbuahan, jeung daun tutuwuhan sarta méré kelir mimitian ti beureum nepi ka buah prambus jeung biru nepi ka wungu. Eusi anthocyanin pangluhurna dina kentang ngawengku glikosida petunidine diasilasi (kentang ungu) jeung glikosida pelargonidin diasilasi (kentang beureum jeung ungu). Asam klorogenat, sanyawa polifenol anu teu warnaan, mangrupikeun métabolit pepelakan sekundér sareng nyababkeun dugi ka 80% tina total eusi fénol dina umbi kentang. Tungtungna, Quercetin mangrupakeun flavonoid kapanggih dina jumlah pangluhurna dina kentang beureum jeung beureum saulas coklat sarta mibanda sipat antioksidan sarta anti radang in vitro na in vivo. Kawas phytonutrients tutuwuhan lianna, glycoalkaloid teu ngan boga épék toksik, tapi ogé épék positif, kaasup nurunkeun kolesterol, anti radang, anti alérgi, sarta épék antipyretic. Sanaos sadaya inpormasi ieu, kedah ditekenkeun yén jumlah glikoalkaloid dina kentang anu sayogi pikeun konsumsi manusa biasana rendah, sareng miceun bibit sareng mesek kulit 3-4 mm kandel di luar sateuacan masak ngaleungitkeun ampir sadaya glikoalkaloid (pikeun langkung rinci. , tingali Jurnal Kentang). sistem" No. 2, 2023).
Kentang henteu ngandung gluten (sakelompok protéin ngabentuk gluten dina séréal sereal anu seueur jalma alérgi), janten aranjeunna sumber karbohidrat konci dina diet jalma anu ngagaduhan panyakit celiac sareng / atanapi sensitipitas gluten. Kantun motong kaluar pangan gluten bisa ngakibatkeun deficiencies gizi lianna: serat sarta sababaraha micronutrients, kaasup tiamin, folat, magnesium, kalsium, jeung zat besi. Kusabab kentang ngandung sajumlah gizi ieu, aranjeunna kadaharan pokok pikeun maranéhanana anu peryogi atanapi hoyong nuturkeun diet gluten bébas atawa gluten-diwatesan. Dina bungkusan tina chip kentang (sanes tipe healthiest produk kentang), éta jadi fashionable mun nengetan teu eusi kalori tinggi, tapi eusi gluten enol.
6. Suprési kaku inpormasi palsu négatip ngeunaan sipat gizi kentang. Pekebun kentang Idaho terus-terusan nyeken rohangan inpormasi sareng langsung ngabantah inpormasi palsu ngeunaan bahaya kentang salaku produk pangan. Aranjeunna neruskeun tina kanyataan yén unggal pesen négatip kudu neutralized ku opat leuwih positif - dina topik anu sarua sarta dina saluran informasi anu sarua. Reproaches Philistine-amatir ngalawan kentang sacara périodik disuarakeun ku sababaraha ahli gizi di sakuliah dunya, dina tilu wewengkon utama:
Tekanan darah/hipertensi. Administrasi Pangan sareng Narkoba AS (FDA) parantos disatujuan aplikasi pikeun kauntungan kalium pikeun kaséhatan sareng normalisasi tekanan darah. Kusabab eusi kalium anu luhur sareng eusi natrium anu rendah, kentang tiasa janten tuangeun anu idéal pikeun ngubaran hipertensi. Sanajan kitu, hiji ulikan médis menyimpulkan yén konsumsi luhur dipanggang, pindang, sarta Perancis fries pakait sareng resiko tina ngamekarkeun hipertensi. Pamariksaan anu langkung caket tina hasil panilitian ieu nunjukkeun yén teu aya alesan pikeun kacindekan anu teu jelas. Dina sababaraha kasus, hubungan anu positip antara konsumsi kentang sareng pangembangan hipertensi ngan ukur ditingali di awéwé, sedengkeun di lalaki paningkatan kacatet. Salaku tambahan, ngagentos kentang sareng sayuran non-starchy ngan ukur mangpaat pikeun dua kelompok awéwé; dina lalaki, éta ningkatkeun résiko hipertensi. Sareng ngagentos kentang sareng sayuran pati sanés (kacang polong, kacang, jagong, sareng kentang amis) henteu ngirangan résiko hipertensi dina dua kelompok.
kontrol beurat / obesitas. Kentang dina bentuk alami mangrupikeun pamotongan sayuran rendah kalori kalayan inténsitas énergi sakitar 90 kcal per 100 g beurat seger (sabanding sareng eusi kalori wortel, kol, bit). Eusi kalori kentang naek sababaraha kali nalika digoréng dina minyak atawa gajih. Ku kituna, chip boga eusi kalori ngeunaan 450 kcal per 100 g, tapi ngeunaan 30% beurat maranéhanana nyaéta minyak nabati.
Kami ogé perhatikeun yén kéngingkeun énergi ku jalma anu ngagaduhan tuangeun mangrupikeun tujuan utama sareng hartos gizi. Masalah obesitas lain disababkeun ku ayana kalori, tapi ku kaleuwihan énérgi anu dikonsumsi sareng tuangeun ngalangkungan pengeluaran énergi. Jalma jeung gaya hirup sedentary kudu sadar kaasup kentang pindang jeung kentang mashed dina diet maranéhanana, sarta mengklasifikasikan fries salaku masakan libur.
Sanajan kitu, dina Internét anjeun bisa kalayan gampang manggihan nu disebut studi élmuwan Britania, nempatkeun kentang dina tara kalawan inuman gula-ngandung jeung daging beureum olahan. Pekebun kentang di Idaho kedah terus-terusan nolak kasimpulan anu wani.
Réspon glikemik / diabetes tipe 2. Kusabab eusi karbohidrat sareng indéks glikemik (GI) anu luhur, kentang henteu ngan ukur sering dibatesan dina diet diabetes, tapi ogé dicutat salaku panyabab panyakit. Nanging, teu aya studi klinis/eksperimen anu ngabuktikeun hubungan kausal sapertos kitu. Nanging, sababaraha pangarang nyimpulkeun yén kentang (kaasup dipanggang, pindang, mashed sareng kentang goreng) aya hubunganana sareng résiko diabetes tipe 2, sareng nunjukkeun GI kentang salaku mékanisme kamungkinan paningkatan résiko. Tinjauan mandiri anu langkung caket tina hasil panilitian ieu nunjukkeun yén saatos indéks massa awak (BMI) kalebet kana modél statistik sareng dikawasa salaku kofaktor, asosiasi henteu deui tetep signifikan pikeun kentang dipanggang, pindang, atanapi mashed. Kontrol BMI penting sabab kaleuwihan beurat / obesitas mangrupikeun faktor résiko utama pikeun diabetes tipe 2. Ogé kudu dicatet yén pangarang teu tumut kana akun faktor dietary séjén anu bisa ngajelaskeun hubungan ieu, utamana daging beureum.
Sedengkeun pikeun indéks glikemik sorangan, nu nembongkeun laju rélatif ngarecahna aci ka glukosa dina saluran pencernaan manusa, éta pisan béda dina kentang gumantung kana jenis masak jeung métode konsumsi. Nilai GI dibasajankeun panengah (kentang beureum pindang didahar tiis: 56) nepi ka sedeng luhur (kentang Russet dipanggang: 77) nepi ka luhur (kentang mashed instan: 88; kentang beureum pindang: 89). Panaliti anu sanés ningali GI tina dalapan variétas kentang di Inggris sareng mendakan rentang 56 dugi ka 94. Sareng caveat sanésna: kentang goreng ngagaduhan GI anu langkung handap tibatan kentang pindang.
7. Informing konsumén ngeunaan mangpaat kaséhatan kentang. Dampak kentang dina kaséhatan manusa saméméhna geus underestimated (dibandingkeun jeung sababaraha sayuran). Tapi ngandung konsentrasi kawilang luhur phytonutrients konci nu boga aktivitas biologis nu bisa counteract ngembangkeun kasakit kronis. Ayeuna, uji klinis parantos ngabuktikeun yén konsumsi biasa kentang gaduh pangaruh hypocholesterolemic sareng anti-radang, ngabantosan ngirangan résiko kanker, diabetes, sareng obesitas.
8. Informing konsumén ngeunaan penanganan ditangtoskeun kentang: kumaha nyimpen, kumaha carana nyegah greening, sprouting, leungitna beurat. Contona, verbatim dina topik greenery: Klorofil sareng glikoalkaloid sacara alami aya dina kentang. Paparan kentang kana cahaya di sawah, di gudang, dina rak toko grosir, atanapi di bumi tiasa nyababkeun pigmentasi héjo dina permukaan kentang. Ieu "greening" téh alatan formasi klorofil, pigmén kapanggih dina loba pangan tutuwuhan, kaasup apu, bayem, jeung brokoli. Kentang, anu biasa didahar, rendah solanine. Tingkat glikoalkaloid anu paling luhur biasana aya dina pucuk, kembang, daun, atanapi bagian umbi anu aktip tumbuh, anu sanés bagian tina kentang anu biasa didahar ku jalma. Konsentrasi glikoalkaloid langkung luhur dina kentang anu teu dewasa sareng turun nalika umbi tumbuh sareng dewasa. Ogé kudu dicatet yén program beternak kentang geus ngahasilkeun sékrési komérsial ngan garis kentang solanine pisan low. FDA nganggap eusi glycoalkaloid maksimum anu ditampi nyaéta 20-25mg / 100g beurat kentang seger. Contona, rata-rata réspon toksik manusa kana glikoalkaloid nyaéta 3 mg/kg beurat awak (rentang 1-5 mg/kg beurat awak). Upami kentang ngandung glikoalkaloid dina tingkat anu disarankeun 200 ppm, jalma anu beuratna 80 kg (176 lb) kedah tuang sakilo pinuh ku lesi kentang per porsi pikeun memicu réaksi toksik. Ogé dicatet yén kentang kalayan eusi glycoalkaloid tinggi ieu bakal boga rasa pait, ngaduruk. Pikeun ngirangan formasi glikoalkaloid dina kentang nalika panén sareng saatos panén, produk kedah disimpen di tempat anu tiis sareng poék. Upami anjeun ningali bintik héjo dina kentang, potong éta, bagian utama produk tiasa dianggo.
Idaho Potato Growers Association ngagunakeun gaya presentasi anu tenang sareng konstruktif. Sarta manéhna méré alesan, ngarujuk kana sumber ilmiah otorisasi inpormasi dina topik.
9. Terus diropéa resep pikeun masakan kentang. Ieu, kanyataanna, blok utama inpormasi pikeun konsumén. Situs wéb asosiasi ngembang kentang sareng seueur perusahaan anu ngahasilkeun kentang gaduh bagian kuliner anu lega kalayan resep anu lengkep, poto-poto anu saé pikeun piring sareng porsi kentang. Aranjeunna terus-terusan dieusi sareng diémbarkeun, kalebet dina tahap ngajual kentang di toko.
10. Organisasi kreatif perdagangan kentang. Rekomendasi pikeun toko pikeun 2023:
- ngamajukeun kentang pang populerna;
- nyieun gambar iklan dina nada beureum saulas-coklat (ngabantosan ningkatkeun penjualan ku 13%);
- nempatkeun pariwara dina tampilan di supermarkét (paningkatan tambahan dina penjualan ku 22%, numutkeun IPC);
- nganggo tanda IPC dina desain lantai dagang (salaku panginget ka anu mésér ngeunaan kentang Idaho);
- dianggo dina iklan gambar bungkusan sareng produk (sapotong, supados konsumen henteu nampi gambaran yén kentang dijual ngan ukur dina bulk);
- nyieun tata perenah kentang rupa-rupa (kentang Idaho leuwih ti Russet);
- ngatur kontes pikeun pencinta kentang (kompetisi ningkatkeun kahadiran toko).
Idaho Potato Growers Association ngabiayaan festival kentang, ngayakeun rally ampir konstan di Amérika Serikat dina mega-trailer kalayan gambar umbi kentang, rupa-rupa lotre kalayan hadiah pikeun pembeli kentang aktip. Sareng anjeunna henteu ngarepkeun kentang anu saé pikeun ngajual diri, anu masih kami andalkeun. Pekebun kentang Rusia ogé kedah nuturkeun jalur ieu. Kaseueuran ukuran promosi penjualan anu efektif di luar kakawasaan perusahaan tunggal. Ku alatan éta, prioritas kahiji nyaéta palaksanaan paragraf 2 (tingali di luhur).
Sergey Banadysev, Doktor Élmu Pertanian Sci., Doka - Gene Technologies LLC