Élmuwan damel di proyék strategis "Gastronomic R&D Park" dina kerangka program "Prioritas 2030" nunjukkeun kamajuanana dina widang rékayasa pangan. Aranjeunna ditujukeun pikeun nguatkeun kaamanan pangan sareng kadaulatan téknologi Rusia, laporan jasa pencét Universitas Federal Siberian.
Sababaraha proyék panalungtikan diwakilan ku staf Laboratorium Biotéhnologi Bioluminescent. Hiji tulisan ilmiah dikhususkeun pikeun ngembangkeun biosensor pikeun penilaian gancang ngeunaan kualitas sareng kontaminasi produk pangan. Dina ulikan kadua, ahli biofisika ngulik pangaruh rupa-rupa péstisida dina pepelakan, sareng salajengna dina awak manusa.
"Kalayan munculna Gastropark, para ilmuwan ti sagala rupa widang nampi kasempetan tambahan pikeun ékspérimén sareng aplikasi praktis hasil ilmiah. Dina hal ieu, prioritas ilmiah anyar parantos muncul. Upami saacanna urang diajar pangaruh zat organophosphorus dina luminescence baktéri, ayeuna urang ngartos yén ieu penting pikeun meunteun kontaminasi produk sareng péstisida sareng inséktisida sareng nyiptakeun mékanisme énggal pikeun ngajagi pepelakan tina zat ngabahayakeun. Pikeun tujuan ieu, urang mimitian ngembangkeun alat portabel - biosensors kalawan sensitipitas tinggi, nu bakal ngidinan Anjeun pikeun gampang jeung gancang nangtukeun kualitas, contona, tomat. Saha waé anu nganggo biotest bakal tiasa nyiwit 5 mg tina tomat, pastikeun yén éta ramah lingkungan sareng langsung dianggo dina salad. Janten, proyék Gastropark ngarengsekeun masalah anu langkung lega tibatan anu dibayangkeun, ”saur Valentina Kratasyuk, dosen di Institute of Fundamental Biology and Biotechnology of the Siberian Federal University.
IIFIRE parantos ngembangkeun lampu kakuatan tinggi kalayan spéktrum variabel, anu bakal mangaruhan kagancangan sareng kualitas bibit. Lampu bakal dianggo dina sistem rak ngembang pepelakan multi-tingkat otomatis (pertanian nangtung universitas). Aplikasi patén pikeun téknologi ieu ayeuna nuju dipertimbangkeun.
"Khusus pikeun Gastropark, cara unik pikeun pepelakan cahaya dina lingkungan anu ditangtayungan parantos dikembangkeun, anu tiasa dianggo pikeun melak bibit sayuran atanapi kembang di bumi atanapi dina kaayaan industri. Kaunikan lampu aya dina spéktrum variabel na, anu ngamungkinkeun anjeun milih program pencahayaan individu pikeun pepelakan. Ayeuna, percobaan fotobiologis skala ageung direncanakeun nganggo lampu ieu, ”saur Maxim Molokeev, Profesor Madya di IIFiRE SibFU.
"Relevansi proyék ditangtukeun ku doktrin ékologis ngeunaan kaamanan pangan di Rusia, ogé produksi pertanian intensif, pertumbuhan stabil pasar pangan sareng paménta pikeun produksi lokal. Kiwari, struktur pamaréntahan geus jadi leuwih attentive kana palaksanaan hasil ilmiah dina praktekna nyata, nu accelerates peluncuran produk husus dina pasaran. Keterlibatan spesialis tina sagala rupa widang (biotéhnologi, téknologi IT, agronomis, insinyur, ahli gastronomi, biologi molekular, sareng sajabana) ngamungkinkeun ngalaksanakeun proyék-proyék anu diterapkeun pikeun pertanian kota, sektor pertanian sareng réstoran ékonomi di situs Gastropark. Hasil kagiatan panalungtikan sareng inovasi nampi panyalindungan patén sareng salajengna bakal ditransfer dina perjanjian lisénsi ka organisasi Rusia sareng asing, ”saur Natalya Bahova, kapala proyék strategis Taman R&D Gastronomik.