Élmuwan ti Institute of Kentang Tumuwuh Akademi Élmu Nasional Ukraina jawa dua jenis kentang sareng warna jero caang: "Solokha" - ungu, "Khortytsya" - pink.
Varieti diciptakeun langkung ti sapuluh taun. Seleksi dilaksanakeun kalayan nyebrang variétas kentang Ukrania sareng Amérika.
"Ieu mangrupikeun produk anu ramah lingkungan anu diciptakeun ku metode pamilihan standar tanpa katerlibatan organisme anu dirobah sacara genetik.", - saur kapala jurusan biotéhnologi sareng sistem biotéhnologi ti Institut Kentang Ngembang Ukraina Iryna Tymoshenko.
Variét kentang anyar dietét sareng ngandung pati minimal.
"Rupa-rupa ngagaduhan warna ieu kusabab pigmén anthocyanin, nyaéta antioksidan. Pigmén ieu anu merangan sepuh kulit, ningkatkeun kekebalan sareng nurunkeun gula getih ", - tambah Sofia Lyashchenko, kapala departemen téknologi produksi sareng neundeun Potato Institute.
Anu pangheulana, kentang sapertos kitu dikembut ku élmuwan Amérika pikeun angkasawan anu damel di luar angkasa pikeun ngatasi pangaruh radiasi dina awak.
Dihususkeun yén "Khortytsya" sareng "Solokha" rata-rata 120 UAH / kg (289 rubel / kg). Sayuran ungu sareng pink dipésér ku réstoran pikeun asakan aheng sareng tuangeun orok. Dina 2018, umbi warna teu aya sakedik, taun ayeuna aranjeunna ngarepkeun nyegah kaayaan sapertos ngalangkungan penanaman anyar.
sumber: https://fruitnews.ru