Produk internasional aci sareng aci: pasar kasempetan "
Prospék pikeun produksi pati di Rusia mangrupikeun masalah topical pikeun industri kentang, anu parantos milarian cara pikeun ngungkulan krisis overproduksi salami sababaraha taun. Éta sababna panyunting majalah Majalah Kentang teu tiasa malire kana konperénsi internasional "Aci sareng produk aci: pasar pikeun kasempetan", sanaos kanyataanna éta acara didamel henteu ngan ukur pikeun aci kentang.
Konperénsi éta lumangsung tanggal 13 April di Moskow, di gedong RF Chamber of Commerce sareng Industri. Rapat ieu diayakeun ku Asosiasi pabrik Rusia pikeun produk pati. Langkung ti 60 perusahaan ageung ngiringan produksi, pamasaran sareng konsumsi produk aci janten pamilon forum. Konperénsi éta dihadiran ku langkung ti 110 tamu.
Oleg Radin, diréktur eksekutif ARPKPP, masihan pedaran umum ngeunaan kaayaan industri aci Rusia dina konperénsi éta. Numutkeun ka anjeunna, dina waktos ayeuna di Rusia aya sakitar 30 pabrik kanggo produksi produk aci. Ampir sadayana aya di konséntrasi di daérah Tengah, daérah Volga sareng di beulah kidul nagara - nyaéta, di daérah-daérah dimana jilid utama bahan baku dipelak. 90% sadaya produksi dihasilkeun ku 10 pabrik konci.
Perusahaan beroperasi di lingkungan anu kalapa kompetitif, ngabagi pasar domestik di antara aranjeunna. Sareng ka payunna kaayaan ngan ukur bakal parah, sabab pabrik énggal didamel di nagara éta. Pangembangan arah ékspor masih lumangsung kalayan kasusah pisan: henteu langkung ti 2% tina total volume anu dihasilkeun dikirim ka luar negeri (utamina ka nagara-nagara CIS) (utamina, ieu téh aci jagong sareng sirop aci). Sareng, numutkeun ka ahlina, masa depan industri kedah dikaitkeun tepat sareng arah ékspor.
Salila konférénsi éta, wawakil Kamentrian Tatanén Féderasi Rusia, Diréktur Jurusan Pangan sareng Pengolahan Industri Evgeny Akhpashev nyatakeun minat pisan pikeun ngembangkeun produksi aci sareng sirop. Anjeunna nyatet yén bahan baku utama pikeun produksi aci nyaéta jagong, gandum sareng kentang - pepelakan anu produserna ngahasilkeun panén panén salami sababaraha taun sareng kaserang masalah penjualan. Pangembangan arah pamrosésan anu jero tiasa ngaleungitkeun kagancangan masalah ieu, tapi perlu netepkeun produksi pati anu dirobih, bagian anu penting diimpor ku Rusia ayeuna.
Pidato ku James Fortescue, CEO Starch Europe (EC) sareng Simon Bantley, CEO Commoditia (Singapura), seueur pisan inpormasi pikeun pamirsa Rusia. Laporan ahli munggaran dikhususkeun pikeun analisis pasar produk aci di Éropa. Dumasar kana data na (2015), tiasa dicindekkeun yén nagara-nagara Uni Éropa henteu ninggali aci kentang. Kentang nyatakeun sakitar 29,8% bahan baku anu dianggo pikeun produksi aci.
Bagikeun aci kentang dina total volume produk anu diproduksi nyaéta 13,3%.
Simon Bantley nyarioskeun ngeunaan kaistiméwaan pasar Asia, fokus kana produksi aci singkong.
Biantara perwakilan élmu ogé henteu pati aya hubunganana. Vladimir Litvyak, Kapala Panaliti RUE "Pusat Ilmiah sareng Praktis Akademi Nasional Élmu Bélarus pikeun Pangan", dijelaskeun sacara rinci téknologi pikeun ngahasilkeun kancing kationik - pamekaran Akademi Nasional Élmu Bélarus.
Vasily Taranov, kapala laboratorium résistansi setrés tutuwuhan di All-Russia Scientific Research Institute of Plant Protection, nampilkeun téknologi éditan génomik pikeun kéngingkeun pepelakan anu sipatna dirobah. V.V. Taranova sigana pikaresepeun pikeun kami, sabab élmuwan éta nyarioskeun ékspérimén anu dilakukeun dina kentang: téknologi ngalibatkeun pengenalan parobahan titik dina sekuen gén, salaku hasilna, contona, variétas chip muncul, dina umbi, dina suhu panyimpenan anu handap, ngirangan gula henteu akumulasi. Numutkeun ka kapala laboratorium Federal State Budgetary Scientific Institution VNIISB, dina hal ieu kami henteu nyarioskeun tentang ngahasilkeun variétas anu dirobah sacara genetik: para ilmuwan ngan ukur ngan ukur parobihan anu tiasa kajadian sareng pepelakan di lingkungan alam.
Salila konférénsi éta, perhatian pisan diperhatoskeun kana pidato wawakil perusahaan anu aktip nganggo produk aci pikeun produksi produkna.
Janten, pupuhu dewan Serikat Bahan Bahan Pangan Sergey Kraus ngabagi sareng inpormasi pamirsa yén sakitar 68 aditif pangan tiasa dihasilkeun dumasar kana produk aci, sahingga kabutuhan pikeun aci asli sareng anu dirobih dina industri ieu luhur pisan.
Sacara umum, pamilon konperénsi nyimpulkeun yén pasar produk pati di Rusia gaduh kamungkinan hébat pikeun kamekaran, sareng masing-masing pabrik tiasa mendakan cerukna nyalira - aya seueur ideu sareng usulan pikeun ieu nalika forum. Sareng bakal tiasa ngabahas hasil anu pangpayunna ku pendak deui dina bunderan jalma anu sami pikiran. Asosiasi pabrik produk pati Rusia ngémutan kamungkinan ngajantenkeun forum propésional mangrupikeun acara taunan.