Dina Désémber 2023, Majelis Umum PBB ngumumkeun 30 Méi salaku Poé Kentang Internasional. Pikeun nyorot pentingna kentang pikeun kahirupan produsén sareng konsumen, Organisasi Pangan sareng Pertanian PBB (FAO) parantos milih téma anu pas pikeun dinten éta: "Nyebarkeun bibit karagaman, ngembang harepan."
Naon tujuan Poé Kentang Internasional?
Kentang mangrupakeun komoditi konci pikeun sistem pangan tatanén dunya, ti patani leutik anu tumuwuh rupa-rupa variétas pusaka di Andes ka kebon komérsial badag sakuliah buana. Pamotongan pangan katilu anu paling seueur dikonsumsi di dunya, nyayogikeun kaamanan pangan sareng mata pencaharian pikeun penduduk désa sareng kota di sakumna pangeusina.
Perayaan Poé Kentang Internasional bakal ngahijikeun hasil Taun Internasional Kentang, anu dirayakeun dina 2008. Éta ogé bakal nyorot pentingna pepelakan salaku alat pikeun merangan kalaparan, kamiskinan sareng bahaya lingkungan anu ngancem sistem pertanian pangan. Poé Internasional ogé bakal janten kasempetan pikeun ngagungkeun peran penting tina pertanian kulawarga, anu ngerjakeun sajumlah ageung awéwé, dina ngajaga karagaman kentang, sareng nyorot aspék budaya sareng kuliner tina budidaya sareng konsumsi pepelakan ieu.
Kentang mangrupikeun produk pangan penting anu dikonsumsi ku langkung ti samilyar jalma di dunya.
Hayu urang sowing bibit karagaman, tumuwuh harepan
Ayeuna aya langkung ti 5 variétas kentang anu ditingkatkeun, dibudidayakeun sareng landrace di dunya, seueur anu diproduksi sareng dikonsumsi ngan ku masarakat pribumi di dataran luhur Andean, anu ngagambarkeun pusat karagaman genetik pepelakan. Anu luar biasa, aya kira-kira 000 baraya liar kentang anu dibudidayakeun anu ngagaduhan rupa-rupa sipat anu diwariskeun, kalebet kamampuan adaptasi kana rupa-rupa kaayaan lingkungan sareng ngembang, résistansi kana hama sareng panyakit, sareng nilai gizi anu luhur.
Rupa-rupa ukuran, warna sareng bentuk umbi anu pikaresepeun. Seueur baraya liar kentang henteu cocog pikeun konsumsi manusa, tapi nyayogikeun bahan baku anu berharga pikeun ngembangkeun variétas pamotongan unggul anu adaptasi kana kaayaan lingkungan anu robih, tahan ka hama sareng panyakit, sareng nyumponan paménta pasar sareng kahoyong konsumen.
Poin utama
Kentang nyumbang kana ngarengsekeun masalah ngaronjatkeun produksi tatanén, ngaronjatkeun kualitas gizi manusa, ngaronjatkeun lingkungan jeung ngaronjatkeun kualitas kahirupan.
Perbaikan produksi: Nyoko kana prakték pertanian canggih sareng téknologi konci bakal ngabantosan jutaan patani ningkatkeun produktivitas sareng panghasilan tegalanna.
- Mangpaat prakték agronomis anu lestari, kalebet ngokolakeun pepelakan terpadu, kedah dikembangkeun sareng dibuktikeun, sareng para patani kedah diberdayakeun pikeun ngagunakeunana.
- Ningkatkeun métode beternak pikeun mantuan minuhan paménta pikeun variétas iklim-pinter jeung diadaptasi lokal.
- Patani kedah gaduh aksés kana bahan siki kualitas luhur tina variétas anu adaptif sareng produktif anu paling cocog sareng karakteristik sistem produksi sareng kaayaan lingkungan.
- Perlu masihan kasempetan pikeun patani diajar téknik agronomi sareng ngagunakeun téknologi inovatif pikeun ningkatkeun hasil sareng ngaminimalkeun rugi sareng runtah.
Ningkatkeun kualitas gizi. Kentang téh beunghar gizi, vitamin, mineral jeung serat dietary.
- Kentang téh beunghar vitamin C, nu mantuan nyegah scurvy.
- Kentang ngandung sajumlah ageung kalium, éléktrolit anu dipikabutuh pikeun fungsi jantung, otot sareng sistem saraf.
- Kulit kentang ngandung serat dietary anu dipikabutuh pikeun fungsi sistem pencernaan manusa.
- Nilai gizi kentang gumantung pisan kana rupa-rupa, iklim, taneuh, metode ngembang, kaayaan neundeun sareng metode penanganan, pamrosésan sareng persiapan.
- Kentang tiasa janten bagian tina diet anu séhat, tapi ngan upami dikonsumsi dina jumlah anu tangtu, diolah, diolah sareng disiapkeun ku cara anu tangtu, sareng saimbang sareng sesa tuangeun anu dikonsumsi.
Perbaikan lingkungan. Ngadopsi sistem produksi kentang sustainable tiasa ningkatkeun adaptasi perubahan iklim sareng ningkatkeun biodiversiti.
- Ku ngokolakeun rupa-rupa variétas ngahasilkeun luhur diadaptasi kana kaayaan lokal, daya tahan sistem ngembang kentang tiasa ningkat.
- Ku ngembang variétas kentang anu ekonomis sareng tahan banting, anjeun tiasa ngirangan dampak lingkungan pamotongan.
- Pamotongan campuran atawa sistem rotasi kentang-legum merlukeun kirang pupuk kimia sahingga ngurangan émisi gas rumah kaca.
- Prakték agronomis anu ramah lingkungan sapertos irigasi presisi sareng tatanén konservasi kedah dikembangkeun, disatujuan sareng disebarkeun.
Ngaronjatkeun kualitas hirup. Kentang mangrupikeun pepelakan utama anu nyumbang kana kaamanan pangan sareng kasempetan mata pencaharian.
- Ranté nilai kentang, tina budidaya dugi ka pamrosésan nilai tambah, bungkusan sareng pamasaran, nyayogikeun warga désa sareng kota, kalebet awéwé sareng nonoman, kasempetan anu penting pikeun padamelan anu lumayan.
- Di perkotaan, beuki seueur masakan kentang sareng jajanan anu diproduksi sareng dijual - ieu mangrupikeun industri anu ngajangjikeun tina sudut pandang wirausaha nonoman.
- Aksés anu langkung ageung kana téknologi sareng pasar anu inovatif tiasa ningkatkeun panghasilan para patani leutik anu ngajaga rupa-rupa variétas kentang.
Carita endah pisan ngeunaan kentang: kumaha pribumi Andes janten selebriti dunya
Kentang, anu sajarahna dimimitian di Andes, sakali disebut "kembang peradaban Inca kuna," anu mangrupikeun pepelakan utama. Dina abad ka-500, kentang diwanohkeun ka Éropa, ti mana aranjeunna salajengna sumebar ka sakuliah dunya. Dina ngan XNUMX taun, éta geus jadi pepelakan pangan penting pikeun rupa-rupa konsumén di sakuliah dunya.
Panyebaran kentang ngabantosan ngirangan katergantungan penduduk Éropa kana séréal sareng ngagancangkeun urbanisasi ku cara ningkatkeun suplai pangan. Hal ieu dipercaya yén dina mangsa Dinasti Qing di Cina, kentang nyalametkeun populasi tina kalaparan. Dina waktos konflik sapertos Perang Dunya II, produk ngahasilkeun luhur ieu, anu tiasa dikonsumsi kalayan pamrosésan minimal, janten sarana penting pikeun mastikeun kaamanan pangan. Pentingna peran kentang dina période sapertos kitu peryogi nengetan khusus ka aranjeunna salaku produk anu nyayogikeun nutrisi pikeun penduduk di daérah anu kapangaruhan ku krisis, dina kaayaan dimana ranté pasokan komoditi henteu fungsina sareng aksés ka tuangeun dina kaayaan ancaman. .
Sajarah kentang tiasa dijelaskeun ku ungkapan anu pas "koin ngagaduhan dua sisi." Kalaparan Agung anu nyerang Irlandia dina taun 1840-an ngagambarkeun kumaha kurangna karagaman dina susunan genetik sareng sistem pertanian tiasa gaduh akibat anu cilaka. Kusabab kurangna karagaman genetik dina kentang, kentang ahir hawar, disababkeun ku jamur Phytophthora infestans, ngancurkeun pepelakan kentang di sakuliah nagara, ngabalukarkeun gagal panen anu nyababkeun kalaparan massal sareng gelombang émigrasi.
Pikeun ngahindarkeun krisis anu bakal datang sareng mastikeun kentang nyumbang kana pamekaran dinamis tina tatanén séhat sareng sistem pangan, karagaman kedah ditingkatkeun sareng dijagi dina sistem produksi pertanian sareng pepelakan. Aya kira-kira 5 aksési genetik unik kentang di dunya, nyayogikeun sumber pikeun pengayaan kontinyu tina kolam gén, ngamungkinkeun pikeun ngamangpaatkeun rupa-rupa karakteristik umbi ieu sareng ku kituna henteu ngan ukur ngirangan karentananna kana hama, panyakit sareng épék. parobahan iklim, tapi ogé ningkatkeun adaptasi na kana variability kaayaan lingkungan kantos-ngembangna. Solusi inovatif dina sistem pamotongan sareng mekanisasi nawiskeun kasempetan tambahan pikeun ngahijikeun kentang kana sistem pertanian anu variatif sareng tahan banting.
Data nunjukkeun yén konsumsi global kentang anu henteu diolah ayeuna turun. Dina waktos anu sami, sabagéan ageung nagara ngonsumsi langkung seueur tuangeun anu diolah, kalebet kentang, sareng tren anu pikasieuneun ieu nyumbang kana panyebaran sagala rupa bentuk kurang gizi.
Aya titik balik dina pamekaran sistem pertanian sareng pangan global, nalika perlu sacara radikal nimbangkeun deui pendekatan kana produksi pangan, pamrosésan sareng konsumsi. Kentang bisa dipelak di bagian nu sejen dunya, ngahasilkeun ngahasilkeun luhur di wewengkon sedeng jeung pagunungan, sarta dipaké dina rupa-rupa tradisi kuliner, sahingga eta unsur kritis dina usaha lumangsung pikeun ngawangun greener, leuwih nguntungkeun jeung adil sistem produksi.
Nelepon kana aksi
Ku dahar variétas kentang béda, urang teu ngan enrich budaya kuliner urang, tapi ogé mantuan ngajaga biodiversity tatanén. Aya rébuan variétas kentang di sakumna dunya, masing-masing unik dina hal warna, ukuran, rasa sareng pasipatan gizi, ngajantenkeun aranjeunna henteu ngan ukur pepelakan pokok, tapi ogé sumber inspirasi kuliner sareng unsur anu penting dina rupa-rupa agri-pangan. sistem.
Masing-masing urang tiasa nyumbang kana parobahan anu langgeng. Inisiatif pikeun ningkatkeun produksi kentang sustainable sareng konsumsi anu dimimitian dina Poé Kentang Internasional tiasa ngahasilkeun hasil anu bakal dirasakeun saatos acara. Ieu di handap conto-conto inisiatif sapertos kitu.
Pamaréntah sareng badan internasional tiasa:
- nyiptakeun lingkungan anu ngamungkinkeun, kalebet kerangka hukum sareng institusional, pikeun ngalegaan produksi sustainable sareng konsumsi rupa-rupa kentang salaku bagian tina diet séhat;
- ngamajukeun panalungtikan sareng pamekaran kana sistem produksi anu langkung produktif, tahan banting sareng dinamis dimana kentang dipelak babarengan sareng pepelakan sanés;
- ngadukung panalungtikan anu ditujukeun pikeun ngembangkeun téknologi revolusioner sapertos pamekaran variétas diploid hibrida sareng siki kentang botani hibrida;
- Ngamajukeun pamekaran sistem panyimpen sareng panyebaran tiis pikeun kentang siki pikeun ngamungkinkeun para patani sacara konsisten ngaksés sareng ngagunakeun variétas optimal.
Usaha Industri Pangan:
- Bisa jadi panaratas dina produksi produk kentang! Jieun produk kentang bergizi diaksés ka konsumén jeung ngaleutikan runtah.
- Gawé sareng para pekebun pikeun ngajalajah pendekatan énggal pikeun nyiapkeun tuangeun anu séhat sareng bungkusan lestari, ogé metode distribusi énggal anu merhatikeun mangpaat lingkungan kentang.
Kolot jeung guru:
- Bisa ngokolakeun kabiasaan cageur! Kentang tiasa janten bagian tina diet sehat, dibentuk dina prinsip rupa-rupa, kasaimbangan, moderasi sareng kacukupan. Upami sacara budaya luyu, kentang tiasa dilebetkeun kana diet bergizi sareng séhat di sakola sareng di bumi. Tetep anak anjeun ngamotivasi sarta ngajarkeun aranjeunna kabiasaan dahar cageur.
- Mésér kentang anu dipelak lokal pikeun ngadukung para patani anu melakna sareng nyumbang kana planét anu langkung séhat.
Organisasi non-pamaréntah sareng masarakat sipil tiasa:
- Ngalaksanakeun acara umum anu nyorot pentingna budaya kentang, ngungkulan masalah kaamanan pangan, sareng ngembangkeun ranté nilai kentang anu adil sareng nguntungkeun;
- Kalibet sareng pembuat kawijakan sareng patani, kalebet awéwé, nonoman sareng masarakat pribumi, pikeun mastikeun yén pangabutuhna dipertimbangkeun dina perencanaan sareng program pangwangunan tatanén;
- Bagikeun studi kasus, conto positif jeung palajaran diajar tina proyék lokal, kitu ogé inovasi pantes skala up.
Kumaha kuring kalibet?
Ngatur hiji acara
Atur acara pikeun masarakat umum pikeun ngagungkeun Poé Kentang Internasional. Anjeun tiasa ngadamel webinar, diskusi, atanapi rapat meja bulat sareng pamimpin politik, pendidik, ilmuwan, patani, sareng mahasiswa, dituturkeun ku sési tanya-jawab pikeun merangsang dialog. Bagikeun pangaweruh sareng pangalaman anjeun ka masarakat!
Kebon bumi sareng komunitas
Atur proyék kentang kelompok di kebon komunitas atanapi sakola pikeun ngajar nonoman kumaha cara melak kentang, ngadidik aranjeunna ngeunaan mangpaat kaséhatan, sareng ngajantenkeun aranjeunna resep kana konsumsi pepelakan anu séhat. Panalungtikan variétas kentang lokal.
Kalibet jeung publik
Kontak réstoran lokal favorit anjeun, puseur komunitas, lembaga swasta atawa pamaréntah, atawa kantin sakola jeung ngabejaan aranjeunna ngeunaan Poé Kentang Internasional. Diondang aranjeunna nyarankeun sareng ngalebetkeun piring tina sababaraha jinis kentang dina ménu.
Nyiapkeun hidangan nikmat
Panggihan naha variétas lokal tiasa disiapkeun nganggo téknologi anu dijelaskeun dina resep anu anjeun pilih. Panggihan variétas kentang mana anu pangsaéna. Chef sareng influencer dahareun tiasa nunjukkeun ka kolegana kumaha ngagunakeun variétas kentang anu béda-béda dina rasa sareng tékstur dina piring. Kulawarga bisa neruskeun tradisi kuliner maranéhanana ku remembering masakan kentang favorit maranéhanana. Ajak réréncangan sareng kolega anjeun pikeun ngabagi resep pikeun masakan kentang anu enak sareng séhat.
Tawarkeun solusi inovatif!
Upami anjeun ngembangkeun téknologi inovatif atanapi gaduh usulan pikeun ngarobih ranté nilai kentang, wartosan dunya ngeunaan éta! Surélék kami ngeunaan éta di International-Day-of-Potato@fao.org sareng kami bakal nyebarkeun inpormasi nalika kami nampi dina halaman wéb resmi kami.
Gabung média dina perayaan éta
Anggo kontak média anjeun pikeun nyebarkeun kecap ngeunaan Poé Kentang Internasional ngaliwatan koran, situs warta, acara ceramah atanapi konferensi pers.
Sumebar kecap
Miluan diskusi online sareng pasang nganggo hashtag #PotatoDay! Nyebarkeun kecap ngaliwatan média sosial.
Fakta sareng inohong
Aya ngeunaan Aya 5 variétas kentang, sareng karagaman ieu ngajantenkeun aranjeunna alat anu penting pikeun kaamanan pangan sareng nutrisi global.. Hatur nuhun kana karagaman ieu, pamotongan tiasa adaptasi kana kaayaan sareng sistem produksi anu béda-béda sareng dianggo dina perang ngalawan perubahan iklim, sabab masing-masing variétas ngagaduhan sipat anu unik tina segi viability.
Kentang ngabentuk dasar diet milyaran jalma sarta mangrupakeun pepelakan pangan katilu anu paling dikonsumsi di dunya sanggeus béas jeung gandum.
Kentang kalebet dina diet sakitar dua per tilu pangeusi dunya, nunjukkeun pentingna umbi ieu pikeun gizi populasi di sakuliah dunya.
Antara 2000 sareng 2020, daérah kentang global turun 17 persén, tapi produksi pepelakan ningkat ku 11,25 persen. Aplikasi tina variétas ningkat jeung téhnik agronomic modern ngidinan Anjeun pikeun ngahasilkeun leuwih produk ti wewengkon nu leuwih leutik sareng nyandak léngkah sanés pikeun nyiptakeun sistem produksi pepelakan anu lestari.
Dimana waé kentang dipelak, awéwé désa maénkeun peran pangpentingna dina konservasi na, budidaya, Panén sarta dijual. Di nagara berkembang, sakumaha aturan, éta awéwé anu tumuwuh pamotongan ieu.
Kentang dipelak di 159 nagara di sakumna dunya, sareng jumlahna aya 17,8 juta hektar lahan dialokasikeun pikeun aranjeunna.. Dunya ngahasilkeun 374 juta ton kentang per taun.
Kentang ngandung antioksidan, sanyawa alami anu ngabantosan ngajaga sél awak tina karusakan. Antioksidan mantuan ngajaga tingkat koléstérol séhat sareng ku kituna ngabantosan ngajaga kaséhatan jantung.
Kentang dipaké pikeun ngahasilkeun produk dumasar-bio sapertos plastik biodegradable. Salah sahiji kagunaan anu teu biasa pikeun pati kentang nyaéta nyiptakeun alternatif anu ramah lingkungan pikeun plastik tradisional. Bahan dicandak tina protéin kentang jeung pati, bisa dipaké pikeun nyieun rupa-rupa bungkusan, kayaning wadah dahareun jeung kapsul ubar. Salaku tambahan, aranjeunna bébas gluten sareng ramah lingkungan, ngajantenkeun panggunaanana mangpaat pikeun industri pangan.
Taman Kentang di Andes. Di Pagunungan Andes, caket Cusco, Peru, taman kentang seluas 12 héktar mangrupikeun salah sahiji inisiatif konservasi anu jarang. masarakat pribumi satempat ngagunakeun jeung ngalestarikeun sumberdaya genetik kentang jeung pangaweruh tradisional ngeunaan budidaya, panyalindungan pepelakan sareng pilihan pepelakan ieu. Proyék ieu tiasa janten conto pikeun komunitas pribumi sanés sabab dumasar kana pendekatan anu épéktip pikeun ngajaga karagaman biologis di lingkungan alam sareng dianggo ku masarakat adat anu paling akrab sareng éta.
Dumasar kana Panungtun Poé Kentang Internasional 2024 (Organisasi Pangan sareng Pertanian PBB).