Tanpa kol bodas, anu geus jadi dasar loba masakan nasional, mustahil ngabayangkeun asakan Rusia.
Rébuan patani domestik kalibet dina ngembang sayuran, sareng seueur di antarana resep damel sareng hibrida asing. Naha aya alternatif Rusia pikeun prestasi seléksi Éropa, naha aya cukup siki kualitas dina pasaran, sareng naon masa depan anu ngantosan kol, anu dina basa Rusia sakali disebut "roti katilu"?
Ieu sareng patarosan sanésna dijawab ku peternak anu kasohor di dunya anu parantos nyiptakeun hibrida kol bodas Rusia langkung ti 40 taun, Diréktur Jéndral N.N. Breeding Station LLC. Timofeev" RGAU-MSHA dingaranan. K.A. Timiryazeva, Calon Élmu Pertanian Grigory Monakhos.
- Grigory Fedorovich, sajauh anu kuring terang, di Rusia aya hibrida kol bodas modéren, produktif pisan. Naha aranjeunna tiasa bersaing sareng prestasi pamilihan Éropa?
- Patani sareng kepemilikan tatanén urang ngagaduhan aksés kana prestasi beternak anu pangsaéna di dunya, asing sareng domestik.
Variétas sareng hibrida Rusia ayeuna dipénta utamina di antawis plot rumah tangga swasta, dimana usaha bibit domestik nampi kauntungan utama. Kategori pembeli ieu nyababkeun 90% tina sadaya siki pamotongan anu dipilih sacara domestik dijual.
Dina produksi komérsial, kaayaan persis sabalikna, tapi di dieu, teuing, ngeunaan 70% tina volume ahir kol dihasilkeun disadiakeun ku hibrida urang Valentina, Dominanta, pamor jeung Orion.
Kiwari di widang Rusia aya perjuangan sengit pikeun komposisi varietal. Urang sunda Rusia bersaing pantes sareng kolega asing na, nyiptakeun hibrida anu kualitasna sabanding sareng anu asing bahkan langkung unggul pikeun aranjeunna.
Tapi para patani biasa damel sareng hibrida asing, aranjeunna parantos lami ngembang, sareng terang kaunggulan sareng kalemahanana. Sektor pertanian konservatif, sareng produsén henteu acan siap nyerah karesepna.
Salaku tambahan, teu sapertos perusahaan internasional, urang sunda Rusia ngalakukeun sakedik pikeun ngamajukeun produkna.
Catet yén dina séktor produksi kol bodas anu teratur di Kyrgyzstan, 80% daérah dijajah ku hibrida Rusia Dominan sareng Orion. Nyaéta, urang tiasa ngaleungitkeun pilihan Walanda ti républik ieu, sareng para pekebun sayur lokal henteu hoyong ngadangu ngeunaan kol sanés.
- Kol bodas henteu kalebet dina daptar pepelakan dimana nagara urang parantos netepkeun kuota pikeun impor siki. Tapi kaayaan bisa robah. Dina hal ieu, bakal patani Rusia boga masalah?
– Jigana moal aya konsékuansi négatip. Kaasup sabab larangan moal dilarapkeun ka impor siki ti nagara ramah, hususna ti nagara Uni Ékonomi Eurasia.
Ayeuna, sadaya perusahaan Transnasional anu khusus dina produksi siki terus aktip beroperasi di pasar Rusia. Taya sahijieun, sajauh kuring nyaho, bade ninggalkeun.
Posisi nagara dina masalah ieu teu sagemblengna jelas. Salaku bagian tina kawijakan substitusi impor anu diproklamasikeun sacara tarik, urang ningali léngkah-léngkah anu teu logis dina pihak otoritas. Unggal taun, kira-kira dua miliar rubles dibébaskeun pikeun ngasubsidi pameseran bibit pepelakan asing. Ieu dipedar ku aturan WTO, sanajan satengah tina sanksi ditumpukeun kana nagara urang flagrantly ngalanggar aranjeunna. Intina, urang ngabiayaan pesaing urang, ngagedékeun ékonomi nagara-nagara sanés dina waktos urang sunda domestik peryogi dukungan anu langkung kuat.
- Tugas naon anu digarap ku urang Rusia ayeuna?
– Isu achieving résistansi kol bodas ka sagala rupa panyakit datang ka fore. Kami junun ngabéréskeun masalah clubroot, sareng opat hibrida tahan parantos dilebetkeun kana Pendaptaran Nagara Pencapaian Beternak. Kuring perhatikeun yén ngan ukur dua perusahaan Transnasional anu gaduh produk anu sami dina rentang produkna.
Saatos kaleungitan pepelakan anu ageung di sababaraha kebon Rusia tina layu Fusarium, variétas dirobih janten hibrida tahan. Sarta kami geus komitmen Sunan Gunung Djati teu ngalebetkeun pikeun nguji kaayaan variétas sarta hibrida tina kol bodas tanpa résistansi genetik kana panyakit ieu.
Tantangan anyar pikeun urang nyaéta eleh kol ku thrips bako. Anjeun kudu ngalawan eta ngagunakeun métode kimiawi. Hésé pisan pikeun nyiptakeun hibrida anu toleran kana hama. Kami tiasa netepkeun yén éta kusabab kandungan glucobrassicin, sanyawa alami anu nyababkeun pepelakan cruciferous ngagaduhan rasa pait anu ngusir hama. Nanging, nalika produkna parantos asak, paitna ngirangan sareng thrips ngarusak kol. Dina mangsa nu bakal datang, aya kamungkinan meunang leupas tina thrips cukup gampang jeung murah ngagunakeun produk biologis domestik. Saatos séri ékspérimén énggal, urang bakal gaduh data anu langkung akurat, teras hasil panalungtikan urang bakal siap pikeun publikasi.
Kusabab kanaékan volume pupuk mineral anu dianggo dina ngembang sayuran, masalah sanésna janten langkung akut. Sirah kol di kebon anu ngalaksanakeun pertanian intensif kapangaruhan ku nekrosis internal. Sababaraha hibrida rentan pisan kana gangguan fisiologis ieu, sedengkeun anu sanésna nolak. Tapi dina hal ieu, faktor nangtukeun bisa jadi kasalahan tina patani sorangan. Anu ngabalukarkeun nekrosis nyaéta kaleuleuwihan pepelakan anu tumbuh. Atanapi, sapertos di Républik Mari El, pamakean kotoran manuk salaku pupuk, anu nyababkeun kaleuwihan amonia dina taneuh, anu nyegah pamotongan nyerep kalsium.
Kami parantos ngagariskeun sababaraha ukuran pikeun ngaleungitkeun sagala kasusah anu dijelaskeun. Ieu kalebet nyiptakeun latar tukang provokatif anu dipikabutuh pikeun milih hibrida kol bodas pikeun masing-masing ciri beternak khusus.
- Naha aya faktor anu ngahalangan karya ilmuwan?
- Kuring yakin yén kaayaan nempatkeun maju ku Komisi Tés Ragam Propinsi pikeun variétas anyar jeung hibrida merlukeun révisi. Kriteria utama pikeun dilebetkeun dina ngadaptar Nagara nyaéta ngahasilkeun anu luhur, tapi ieu leres-leres salah nalika sayuran.
Di momen, teu aya hiji plot variétas kaayaan tunggal dimana kapasitas neundeun pepelakan sayur ditaksir. Usum usum urang tahan sakitar 6-7 bulan, sareng sadaya waktos penduduk kedah disuap ku sayuran anu disimpen dina panyimpenan. Éta jelas yén kol super-stabil kirang produktif sareng bakal béda dina sababaraha pasipatan konsumen. Tapi teras hayu urang mutuskeun naon anu langkung penting pikeun urang: mastikeun kaamanan pangan atanapi ngagambar nomer anu saé.
– Saha jeung di mana digawé dina produksi siki hibrida kol bodas domestik?
- Ngan opat lembaga ilmiah anu kalibet dina pamilihan kol di Rusia, kalebet Akademi Timiryazev. Jeung bagian utama siki pamotongan pikeun tumuwuh sayur komérsial disadiakeun ku stasiun dingaranan N.N. Timofeeva jeung Agrofirm "Poisk".
Lembaga urang ngajual kira-kira ton siki taunan tina total volume genep ton anu diperyogikeun ku séktor anu teratur.
Budidaya siki kol bodas diayakeun di situs ékspérimén di Républik Dagéstan, dina kaayaan subtropis garing. Siki diproduksi nganggo metodeu anu paling murah, non-transplantasi nalika melak bibit dina usum gugur.Taun ka tukang, ti situs di Dagéstan, kami nampi 800 kilogram siki hibrida kalayan tingkat pengecambahan 95%. Ieu mangrupikeun indikator anu saé, sanaos daérah masih ngagaduhan padamelan anu kedah dilakukeun. Masalah utama tetep henteu patuh kana isolasi spasial sareng pemusnahan massal pepelakan siki ku sapi.
– Dupi éta mungkin pikeun ngaronjatkeun produksi bibit?
- Urang ayeuna ngawatesan wewengkon di handapeun pepelakan siki, saprak urang teu ningali naon titik dina ngahasilkeun leuwih produk ti urang bisa ngajual. Tapi stasiun beternak bisa ningkatkeun produksi sahenteuna 10 kali iraha wae, lamun aya paménta.
- Naon variétas domestik sareng hibrida anu paling populer di kalangan produsén?
- Diantara variétas kol, anu pang populerna nyaéta Iyunskaya, Slava 1305, Slava Gribovskaya 231, Podarok, Belorusskaya 455, Amager 611, Zimovka 1474, didamel di stasion beternak Gribovskaya (ayeuna Pusat Ilmiah Federal pikeun Tumuwuh Sayur). Di antara hibrida anu dipénta nyaéta Nastya, Kazachok, Transfer, anu dibédakeun ku kematangan awal anu luhur, produktivitas sareng rasa anu saé.
- DI Naon, dina pamadegan anjeun, fitur tina pasar kol bodas di Rusia?
- Lamun urang nempo komposisi varietal, urang bakal nempo yén nepi ka 70% tina hibrida pamotongan tumuwuh di nagara éta dijieun 30-40, atawa malah 50 taun ka tukang. Diantarana asing nyaéta Atria, Rinda, Aggressor, anu domestik nyaéta Transfer, Kazachok, SB 3, Kolobok, Valentina.
Hésé pikeun perusahaan bibit asup kana pasar kalayan produk anyar. Produk anyar sering janten henteu diklaim, janten biaya nyiptakeun hibrida kol henteu mayar. Ieu, deui, alatan konservatisme para patani.
Sedengkeun pikeun jualan kol komérsial, aturan di pasar dina taun panganyarna geus diatur ku ritel. Ranté ritel ngarepkeun kapala kol ti produsén anu gaduh ciri anu tangtu: beurat sakitar dua kilogram sareng umur rak anu luhur. Tapi kol sapertos kitu ngandung seueur serat, anu henteu cocog sareng konsumen. Ieu sagemblengna teu cocog pikeun fermentasi sarta merlukeun perlakuan panas panjang.
Sektor pertanian kapaksa tumuwuh produk dumasar kana sarat jaringan. Pekebun sayuran ngalaman karugian serius ku cara ngirangan ngahasilkeun hibrida telat tina 100 ton per hektar ka 70-80 ton. Sanaos, numutkeun téknologi tatanén, produsén kedah ngamimitian panén nalika beurat sirah kol ngahontal sahenteuna tilu kilogram.
– Kumaha anjeun ngajelaskeun ngurangan di wewengkon dibudidayakan observasi dina taun panganyarna?
- Anu mimiti, ieu kusabab turunna paménta ti populasi. Konsumsi kol turun sabab budaya dahareun geus robah, sarta tradisi fermentasi kol sacara masal keur usum geus euweuh. Salaku tambahan, pilihan sayuran seger parantos ningkat dina usum tiis.
Kabutuhan pikeun melak kol di daérah anu ageung henteu diperyogikeun deui, sabab seueur patani parantos ningkatkeun hasil pamotongan maksimal. Salaku conto, produsén anu damel sareng hibrida urang gampang nampi 120 ton per hektar.
Aya alesan sejen pikeun ngurangan di wewengkon handapeun kol - kurangna pagawe. Panén pamotongan biasana dilakukeun sacara manual, tapi teu cekap pagawé, bahkan sémah ti daérah Asia Tengah. Produktivitas gabungan khusus rendah. Anjeunna junun panén ngan hiji héktar per poé, sarta ngan dina cuaca garing, sarta salapan urang kudu ngawula anjeunna. Tétéla ngembang sayuran séjén tina set borscht, panén anu dimekanisasi, langkung nguntungkeun.
– Grigory Fedorovich, naon prospek pikeun kol bodas di Rusia?
- Prospek pikeun ngembangkeun wewengkon ieu, kaasup dina hal beternak jeung produksi siki, sagemblengna gumantung kana aktivitas konsumén jeung kawijakan nagara. Samentawis waktos, teu aya anu bakal nyarios naha turunna paménta kol parantos dugi ka watesna, atanapi naha kaayaan bakal langkung parah.
Teu tiasa ngalegaan ruang lingkup damel sareng kol, lembaga ilmiah urang nyandak pamotongan sanés - rapeseed. Di Rusia, kira-kira dua juta héktar taunan dialokasikeun pikeun rapeseed. Geus aya kasuksésan munggaran: kami geus meunang hibrida spring rapeseed kalawan kinerja alus teuing.
Kami ogé museurkeun kana beternak bawang, skala produksina ngembang; dina taun 2022, pamotongan ieu ngalangkungan kol dina hal daérah budidaya sareng volume produksi. Numutkeun Kamentrian Pertanian Rusia, taun éta 1,05 juta ton bawang sareng 950 rébu ton kol dipanén di nagara éta.
Karyawan kami parantos nyiptakeun sababaraha hibrida bawang kalayan résistansi genetik ka mildew downy. Ayeuna salah sahiji hibrida, Resistor, ngalaman uji rupa kaayaan. Ku jalan kitu, hibrida anu sami muncul di mancanagara 10 taun ka pengker, tapi teu aya hiji-hijina anu kadaptar di Rusia. Bawang anu rentan ka panyakit kedah dirawat kalayan fungisida sistemik dugi ka genep kali per usum. Butuh kira-kira jumlah anu sami pikeun mésér péstisida sareng mésér bahan siki. Nyaéta, perusahaan asing anu janten pamimpin penjualan produk perlindungan pepelakan henteu nyandak kauntungan tina penampilan hibrida modern anu pangsaéna dina widang urang. Janten tarik kasimpulan anjeun nyalira naha urang kedah puas ku prestasi pilihan Barat.
Irina Berg