Virus ieu ngagaduhan dampak anu ageung dina industri kentang global ti saprak kapanggihna sareng sumebar awal taun ieu, nyerat Cedric Porter, redaktur majalah World Potato Markets.
Covid-19 janten headline nalika para patani di Hémisfér Kalér nyiapkeun melak kentang. Seueur di Éropa sareng Amérika Kalér parantos melak langkung seueur jinis méja pikeun ngaréspon kanaékan paménta diantara konsumen (jalma kapaksa cicing di bumi sareng mimiti masak langkung sering). Tapi dina waktos anu sami, réstoran di sakumna dunya ditutup, sareng ieu nyababkeun pangurangan daérah pikeun ngembang variétas pikeun ngolah: paménta pikeun kentang ieu turun pisan.
Hasilna, produksi kentang AS turun sahenteuna 5% sareng pamrosésan kentang turun langkung ti 10%. Nanging, di lima nagara Éropa Kulon kalayan daérah ngembang kentang panggedéna (Bélgia, Perancis, Jérman, Walanda sareng Inggris), produksina ningkat sakitar 4% dibandingkeun taun ka tukang, kusabab daérah ageung di Perancis sareng Jerman langkung ageung turunna sakedik. di Walanda jeung Britania Raya.
Krisis nyababkeun kanaékan 20% konsumsi kentang méja di bumi dina April-Mei di seueur nagara, kalebet Perancis, Jerman, Inggris sareng AS. Nalika larangan ngagampangkeun, konsumsi kentang rumah tangga turun sareng ku Séptémber éta ngan ukur langkung luhur tibatan taun saméméhna.
Watesan dina penjualan réstoran pasti nyababkeun panurunan dina paménta pikeun produk kentang sareng variétas kentang anu dianggo pikeun ngahasilkeunana. Tapi, inohong nunjukkeun yén turunna paménta éta henteu musibah. Analisis pasar global nunjukkeun yén perdagangan kentang sareng produk kentang turun ku 3,4% ka € 13,240 milyar pikeun nagara Hémisfér Kalér ti Agustus 2019 dugi ka Juli 2020. Angka ieu masih pangluhurna kadua saatos catetan 2018/19. Penjualan kentang goreng beku turun 5,1%, tapi 6,3% sanésna kentang diékspor.
Nalika larangan réstoran balik deui, paménta pikeun produk olahan sigana bakal turun deui, tapi industri kentang global ngarepkeun karugian éta bakal diimbangi ku paningkatan penjualan jinis méja pikeun masak di bumi. Krisis ieu nunjukkeun seueur konsumen yén kentang mangrupikeun kadaharan anu bergizi, serbaguna sareng berharga. Sanaos ngayakinkeun jalma-jalma pikeun neraskeun mésér langkung seueur kentang pikeun dianggo di bumi sareng ngamimitian mésér deui nalika réstoran dibuka deui bakal janten tangtangan pikeun sésana usum kentang 2020/21 sareng salajengna.
Cedric Porter, Editor, Pasar Kentang Dunya
kontak:
Telepon: +44 1892 543444, email: cedric@supplyintelligence.co.uk
Situs Web: www.worldpotatomarkets.com