Kentang mashed garing di dieu, ditumbuk teras dituang kana gelas. Urang kedah ngaleungitkeun tutupna sareng tuang cai anu ngagolak kana piring anu parantos réngsé.
Produksi tutuwuhan ngolah kadaharan "Miloslavsky" perenahna di salah sahiji distrik kidul wilayah Ryazan. Sareng serpihan kentang, anu ogé dipelak di bumi Miloslavl, parantos dihasilkeun ti saprak 2011.
Ti lapangan ka konter
Kaputusan pikeun ngawangun pabrik pengolahan kentang dilakukeun dina taun 2007 ku manajemen kelompok komérsial sareng industri Kuntsevo. Dina tilu taun, pangwangunan pabrik sareng pamasangan alat-alat na réngsé di kampung damel Miloslavskoye. Sareng dina Januari 2011, tim perusahaan énggal ngaluncurkeun garis kahiji pikeun produksi serpihan kentang. Alat-alat teknologi tinggi dimungkinkeun pikeun ngahasilkeun 550 kg produk réngsé per jam. Sareng ieu sanaos kanyataan yén sadaya tahapan ngolah kentang - ti saprak sumpingna ti lapangan dugi ka dikemas dina kantong - lumangsung sacara praktis tanpa campur tangan manusa.
- Tangtosna, urang moal tiasa nyarios perkawis otomatis saratus persén, - nerangkeun kapala téknologor perusahaan Mikhail Sarantsev. - Aya jalma dina unggal tahapan téknologi. Tapi ieu ngan 20 jalma padamelan dina siang siang.
Sakabeh prosés nyiapkeun serpihan di perusahaan, sakumaha aranjeunna nyarios, aya dina domain publik. Sareng urang ngaliwat sagala tahapanana sareng teknologina salami 20 menit, dina waktos éta, handapeun mesin mesin multi-méter ageung, tétéla rupa-rupa kentang khusus pikeun pepelakan ngolah dahareun dipelak caket dieu - di kampung Chernava. Sareng salian ti JSC Ryazan Potato, anu mangrupikeun bagian tina ngayakeun produksi, éta disayogikeun ku perusahaan tatanén sanés di daérah urang, ogé ku kebon daérah Lipetsk, Tambov, Tula sareng Vladimir. Pikeun mastikeun yén kentang sayogi sapanjang taun, sareng produksi flakes henteu liren sadinten, pabrik pengolahan tuang ngagaduhan panyumputan kentang kalayan kapasitas 18000 ton.
Janten, prosés produksi lapangan-ka-counter dimimitian ku umbi-umbi lebet kana lini produksi. Mimiti, kentang dikumbah sareng diberesihan ku uap, teras mesek dikaluarkeun tina kendang khusus nganggo sikat sikat khusus. Saatos diberesihkeun, umbi-umbi angkat ka bagian pangendali, dimana padamel pabrik pengolahan makanan miceun runtah tina garis - kentang anu bentukna henteu teratur atanapi bintik-bintik gelap.
Saatos éta, produk anu siap di blanched sareng dikirim ka drum pikeun grinding, teras, kusabab diubaran uap, tungtungna kentang tumbuk diala. Tapi éta henteu ngan ukur. Jisim puree pamustunganana angkat ka pengering kendang, ngajantenkeun lambaran paling ipis, transparan. Ieu, tungtungna, sareng ditumbuk kana serpihan supados dibungkus dina kantong kraft atanapi kantong ageung.
Ku jalan kitu, dina tahap pangeringan, kuring tiasa ngaraosan produk anu ampir réngsé, "nyéépkeun" sapotong tina "daun kentang" anu gedé. Sakumaha ceuk teknologina, tétéla mangrupikeun kentang paling murni, tanpa aya tambahan. Éta sapertos puri anu ngagolak dina cai sareng hilap di asin. Raosna sami.
Ganda
- Produksi sapertos kitu gaduh seueur kaunggulan, - Mikhail Sarantsev neraskeun carita na. - Mimiti, prosés pamrosésan sapertos kitu ngamungkinkeun anjeun ngirangan karugian kualitatif sareng kuantitatif anu bakal kajantenan nalika disimpen tubers. Hatur nuhun kana biaya otomatis, tanaga sareng tenaga kerja dikirangan, sabab kentang henteu kedah dikumbah sacara manual, dikupas sareng dikulub. Serpihan nyalira disimpen langkung lami, bari henteu kaleungitan nilai biologis anu aya dina kentang tuberous, sareng éta nyandak kirangna rohangan dina gudang.
Sedengkeun pikeun nilai séréal éta sorangan, éta henteu ngandung gluten, anu ngajantenkeun produk aman pikeun jalma anu ngagaduhan masalah sareng kasabaran protéin ieu. Salaku tambahan, panambah rasa - monosodium glutamat, ogé pengawet sareng warna artifisial henteu dianggo dina produksi serpihan.
Serpihan sapertos kitu, bersih dina sadaya parameter tuangeun, saterasna dianggo pikeun nyiapkeun lauk di tempat katering umum. Éta tiasa janten bahan baku pikeun sababaraha produk kadaharan - pangsit, potongan kentang, zraz, bakso, pancake, pai, kaserol sareng seueur deui. Serpét ogé diperyogikeun pikeun produksi pelet, kiripik sareng camilan.
Salaku tambahan, éta dipaké pikeun produk instan - kentang tumbuk, gelas, sup anu ditumbuk. Di pabrik pengolahan dahareun Miloslavsky, saliwatan, 8 jinis kentang mashed instan didamelna ditambahan produk garing-beku. Éta dihasilkeun dina mérek dagang Kuntsevo sareng tiasa dipendakan dina rak supermarket.
- Di Rusia kami ngajual 70% flakes kentang tanpa aditif sareng serpihan kentang kalayan rasa alami sareng produk beku anu garing. Sésana angkat ka mancanagara, - ngajelaskeun Alexey Yemelyanov, Diréktur Jéndral Miloslavsky Food Factory. - Serpihan dikirim ka Polandia, Bulgaria, Romania, Bélgia, Portugal, Argentina, Jérman, Italia, Chili, Cina, Kazakhstan, Céko, Israel, Sérbia, Georgia sareng Uzbékistan. Kami moal eureun di dinya. Ayeuna, perusahaan damel dina ngalaksanakeun proyék investasi anyar.
Nyaéta, direncanakeun ngagandakan produktivitas garis pamrosésan kentang - dugi ka 1100 kg serpihan kentang per jam, dilegakeun kisaran produk ku ngamimitian produksi kentang goreng sareng aci kentang, sareng ningkatkeun volume panyimpenan kentang janten 36000 ton.
Jelas yén parobihan sapertos kitu bakal ngakibatkeun kanaékan ékspor. Volume na direncanakeun janten dua kali. Tapi anu utami nyaéta palaksanaan proyék bakal ngakibatkeun nyiptakeun padamelan anyar dina produksi, anu hartosna henteu 100, tapi 150 jalma bakal damel di perusahaan.
Produk Tutuwuhan Pangan Miloslavsky nampi pangakuan pantes pikeun konsumén. Kualitas serpihan kentang anu dihasilkeun parantos sababaraha kali dikonfirmasi ku kameunangan dina kompetisi. Diantara panghargaan éta mangrupikeun medali emas tina paméran agroindustrial Rusia ka-13 sareng ka-15 "Gugur Emas", ijazah persaingan Sadaya-Rusia program "Saratus barang pangsaéna Rusia" dina 2014 sareng 2018, ogé tanda "kualitas Ryazan ", anu ditampi perusahaan di 2016.