B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, Institusi Élmu Émbaran Federal State All-Russian Institute Institute of Potato dingaranan A.G. Lorha "
Prakték internasional dina sistem produksi, kontrol kualitas sareng sertifikasi kentang siki ditumpes kana pamekaran sareng perbaikan anu tetep kerangka pangaturan dumasar kana pangalaman internasional anu akumulasi dina ieu widang.
Ngamutahirkeun teratur tina sasuai relevan sareng indikasi normatif kualitas komersil siki siki ngamungkinkeun pantulan tepat waktu sareng efisien kana perobosan anu diperlukeun dina hubungannana sareng produksi sareng pamasaran siki kentang, bubuka metode sertifikasi anyar, sareng khususna evolusi hama sareng perobihan phytosanitary anu ngarobah hubungan sareng lokal sareng. prosés global parobahan iklim. Atas data modéren modern, parobahan dina kaanekaraman biologis sajumlah patogén sareng hama bahaya pikeun kentang anu parantos aya dina taun-taun ayeuna utamina penting:
• Galur virus anyar muncul, nyababkeun karusakan anu parah pikeun pepelakan sareng ubi. Diantarana, PVY (ntn), anu nyababkeun cincin necrotic tina ubi kentang (Kentang Tuber Necrotic Ringspot (PTNR)), tiasa ngabahayakeun;
• Masalah sareng bakteri meningkat kusabab timbulna jinis anyar patogen-suku (Pectobacterium / dickeya spp.) Sareng panyebaran ring rot (Clavibacter michiganensis) sareng rot baktéri coklat (Ralstonia Solancearum);
• tanggal saméméhna tina penampilan hawar ahir pepelakan sareng formasi populasi anu langkung rumit sareng langkung ngabahayakeun komposisi ras tina patogén ieu;
• sumebarna alternariosis beuki ningkat, khususna dina variétas kalayan karentanan kana kasakit ieu;
• aya sumebarna spésiés migratory anu langkung ageung anu ngirimkeun inféksi virus dina kentang;
• langkung wireworms, scoops sareng hama serangga sanésna muncul, ngabalukarkeun karuksakan anu signifikan dina kualitas komérsial kentang;
• aya langkung siklus pembiakan nematode;
• Kumbang kentang Colorado maju ka daérah-daérah kalér.
Parobihan anu dititénan dina bhinéka biologis patogen sareng hama nyababkeun kabutuhan ngaoptimalkeun indikasi pangaturan anu relevan sareng watesan watesan phytopathogens anu paling bahaya sareng hama pikeun kentang.
Fitur karakteristik taun-taun ayeuna ogé pangaruh anu ditingali dina kentang suhu-suhu dina kaayaan usum ngembang, sering ngauangan jangka pondok sareng jangka panjang dina usum panas, sareng paningkatan dina CO2 di suasana. Épék anu dititénan tina pangaruh faktor ieu ogé tiasa sacara signifikan ngurangan indikasi presentasi eksternal tina tubers sareng ciri-ciri anu tiasa dipasarkan ku kentang siki, khususna:
• aya kanaékan rata-rata ukuran umbi sareng paningkatan jumlah ubaran fraksi ageung anu henteu nyayogikeun syarat diménsi pikeun bibit siki;
• probabilitas ngalambatkeun atanapi malah ngeureunkeun prosés kamekaran nalika usum na tumbuh sareng pakait sareng cacad anu disebut "pertumbuhan sekundér" dina bentuk retakan kament di tubers, kabentukna cacah dina inti umbi sareng cacad sanésna;
• Kamajuan ubin umbi nalika gudang ditingkatkeun kusabab dampness dina usum tiis.
Dina prakték internasional modéren, alat anu paling penting dina méréskeun masalah pangatur kualitas komersil kentang siki nyaéta pamutahiran anu terus dina kerangka pangaturan dumasar kana pengenalan norma-norma standar standar ilmiah anu tumut, antara séjén, ngarobih kaayaan iklim.
Ti 1 Januari 2018, standar interstate standar GOST 33996-2016 "Kentang kentang. Kaayaan téknis sareng metode pikeun nangtukeun kualitas. " Karyawan sareng spesialis Institusi Élmu Pangawasa Federal State VNIIKKH, Union of Kentang sareng Peserta Pasar Sayuran (Kentang Uni) sareng Institusi Federal Federal Rosselkhoztsentr nyandak bagian dina pamekaranana.
Tujuan utama pamekaran sareng pengenalan standar anyar nyaéta ngaoptimalkeun indikator normatif kualitas komérsial tina sababaraha kategori kentang siki dina arah konvergénsi na sareng norma-norma internasional anu ditampi umumna, ogé ngahijikeun sareng persyaratan utama sareng aturan anu berlaku dina perdagangan internasional dina kentang siki anu disahkeun. Pikeun tujuan ieu, nalika ngembangkeun standar anyar, sadaya bekel utama sareng sarat pangaturan standar internasional UNECE anu aya hubunganana sareng pamasaran sareng kontrol kualitas komérsial kentang siki diperhitungkeun.
Struktur standar pakait sareng sasadiaan utama sistem standarisasi interstate anu diadopsi di Rusia sareng ngawengku bagian utama ieu:
- daérah aplikasi;
- Rujukan normatif;
- istilah watesan sareng singgetan;
- klasifikasi;
- sarat téknis;
- aturan panarimaan sareng sampling;
- cara pikeun nangtoskeun kualitas;
- bungkusan;
- nyirian;
- transportasi sareng neundeun;
- syarat kaamanan.
kasakit dina pepelakan sareng tubers *
Nu dibekelan anu aya dina panutup standar ampir sadayana dasar dasar kontrol kualitas sareng sertifikasi kentang siki:
• kaaslian sareng purity tina rupa-rupa;
• kamampuan asal asalana kavling siki;
• tingkat kualitas pikeun sagala rupa kategori bahan siki anu aya hubunganna sareng panyakit, hama, cacat;
• Toleransi ngeunaan karakteristik diménsi sareng penampilan tubers;
• aturan pikeun bungkusan, anjing laut sareng panyiri.
Standar anyar netepkeun indikator normatif anu dibédakeun ngeunaan kualitas komérsial pikeun tilu kategori kentang siki - asli (OC), élit (ES) sareng réproduktif (PC), anu tumut kana tingkat kamungkinan turunna indikator kualitas anu tangtu kalayan paningkatan jumlah generasi dina prosés produksi kentang siki. Ngawatesan kasabaran pikeun indikator kualitas anu paling penting sacaket mungkin kana sarat pangaturan internasional anu disatujuan sacara internasional pikeun standar internasional UNECE (Tabel 1).
Pikeun tumpak kentang siki anu dimaksudkeun pikeun penanaman sareng ngalebetkeun perdagangan, standar ogé nyababkeun larangan anu ketat dina ayana tubers:
• henteu minuhan sarat ukuran - 3%;
• kapangaruhan ku nematode bobot - 0,5% (ngan ukur pikeun kategori RS);
• ku spotting kelenjar sareng ngencarkeun poék (upami langkung ti 1/4 tina bagian bujur umbi kapangaruhan) - 5%;
• kalayan cacat éksternal sareng karusakan dina bentuk retakan, teureup, lawon, dents jaringan umbi anu jero langkungna 5 mm sareng panjangna langkung ti 10 mm - 5%;
• ku karusakan ku hama tatanén (wireworm - langkung ti tilu gerakan, rodénsia, kumbang sareng scoop), tapi henteu aya ruksakna panon - 2%.
Dina siki siki, ayana patogén panyakit tepa sareng hama tina makna karantina (kanker kentang, rot baktéri coklat, nematode kentang kista, renget kentang) henteu diidinan.
Standar netepkeun standar dibédakeun pikeun kontrol virus phytopathogen dumasar kana uji laboratorium tina daun daun sareng umbi, gumantung kana tingkat panyebaran bahan siki asli, kalebet dina sumber sumber vitro, minicubers, generasi mimitina generasi minicubers sareng super-super elit.
Kanggo sadaya kelas (generasi) kagolong tina kategori bahan asli, toleransi pangaturan anu cukup pikeun virus anu nyababkeun bentuk parah ageung sareng pita mozek (YBK), twisting daun kentang (VLK) sareng umbi spindle viroid (VVKK) parantos diwanohkeun. Ayana YBK sareng VBLK dina bahan sumber in vitro sareng menitubers henteu kéngingkeun.
Dina generasi lapangan minitubers munggaran, tingkat anu diijinkeun maksimum henteu kedah ngaleuwihan 0,5%, dina super-super-elit - 1%. Pikeun VVKK, nol toleransi parantos ditetepkeun pikeun sadaya generasi.
Pikeun tumpukan siki siki superelite, elit, sareng réproduktif anu datang kana sirkulasi, norma maksimum anu diidinan pikeun ngawatesan inféksi virus virus sareng / atanapi baktéri dumasar hasil uji laboratorium tina conto umbi tiasa diatur dina kontrak (kontrak) pikeun pasokan siki siki. Nanging, pikeun pésta superelite sareng elit, tingkat maksimal tina larangan YBK numutkeun hasil tés laboratorium kedah langkung ti 10%. Dina standar anu anyar, standar péstél pikeun uji laboratorium ditetepkeun nganggo metode diagnostik PCR, assay immorbosentent enzim (ELISA) sareng analisis immunochromatographic (IHA) (Tabel 2).
Diagnostik PCR dianggo pikeun nangtoskeun viroid tuber spindle tuber (VVKK), YBK sareng VLRV virus, ogé patogén baktériosis (black leg and ring rot) dina bahan aslina sateuacan baranahan sareng dina tahapan baranahan salajengna. Spésifisitas analisis langkung ti 99%, watesan deteksi (konsentrasi minimum anu tiasa dideteksi) nyaéta 10 unit patogén / cm3.
Uji imunosorbén anu aya hubunganana sareng énzim (ELISA) dianggo pikeun nginpéksi inféksi pepelakan sareng umbi kalayan viral (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) sareng inféksi baktéri (leg hideung) ngalangkungan uji coba laboratorium sampel umbi pasca panén anu dicandak tina kumpulan generasi lapangan anu munggaran, super-super-elit, superelite sareng élit ... Watesan deteksi (konsentrasi minimum anu tiasa dideteksi) pikeun virus nyaéta 10 ng / cm3, pikeun baktéri - 104 sél / cm3.
Uji post-panén tina tubers pikeun ayana inféksi virus dilaksanakeun dina periode usum gugur-usum tiris dina pepelakan anu tumuwuh tina indeks (peephole sareng jaringan anu padeukeut). Uji kentang pikeun baktéri dilaksanakeun dina ruas anu dipotong ti bagian luhur umbilical umbi.
Analisis immunochromatographic (IHA) digunakeun pikeun diagnosis gancang phytopathogens dina pepelakan kentang nganggo jalur uji dina kaayaan luar laboratorium.
Metode pikeun nangtukeun kualitas sareng aturan narima pikeun penanaman sareng seueur siki kentang anu ditetepkeun sacara standar kalebet tés lapangan perladangan, analisis umbi tina seueur benih, uji laboratorium tina sampel umbi pasca panen, sareng kontrol taneuh tina rupa-rupa conto pikeun kategori bibit asli anu sumping kana sirkulasi komérsial.
Standar éta nyusun syarat dasar pikeun bungkusan, labél, transportasi sareng neundeun kentang siki, sareng ogé nyayogikeun annex khas bentuk dokumen kerja sareng resmi pikeun ngolah hasil tina nangtukeun kualitas penanaman sareng kualitas komérsial tina seueur siki bibit, ngajelaskeun kasakit tepa anu paling bahaya sareng cacad dikontrol. kasabaran standar na.
Sakumaha anu parantos dicatet, sasadiaan standar standar anu aya hubunganna sareng kasabaran pangaturan sareng metode pikeun nangtukeun kualitas kategori kentang siki asli sareng elit caket kana tingkat anu diadopsi di nagara-nagara EU. Salaku conto, toleransi pangaturan standar RF anyar pikeun umbi rot cukup dibandingkeun sareng sarat standar nasional nagara-nagara Uni Éropa sareng standar internasional UNECE (Tabel 3).
Dina waktos anu sami, béda anu signifikan tetep aya kalayan standar internasional UNECE ngeunaan indikator normatif kurang ketat pikeun pangendali laboratorium pepelakan sareng umpam anu katépaan ku inféksi virus, hususna dina hubungan siki elit sareng réproduktif (disertipikasi). Perkenalan kasabaran anu langkung saé dina waktosna tiasa dilakukeun upami ukur langkah-langkah tambahan pikeun nyiptakeun wilayah-wilayah khusus (zona) pikeun ngahasilkeun siki kentang kalayan kaayaan phytosanitary murni anu mastikeun budidaya anu séhat (bébas tina patogen patogen) kentang asli sareng elit kalayan watesan maksimal tina inféksi beban sareng ngaminimalkeun résiko inféksi anyar kusabab épéktip éféktif pikeun ngabentuk alam-alam sareng faktor ngaronjatkeun lingkungan sareng spasial Henteu kéngingkeun tina sumber inféksi anu tiasa.
Dumasar kana pamanggih modéren ngeunaan metode sareng karakteristik transmisi sareng sumebarna virus fitopatogenik, ogé hijrah operatorna kana kentang, disarankeun pikeun mastikeun jarak spasial tina kamungkinan sumber inféksi pikeun bahan siki tahapan primér réproduksi - 500 m, pikeun generasi sawah salajengna - 100 m (Tabel 4 ).
Tina sudut pandang anu praktis, pikeun nyiptakeun lingkungan anu nguntungkeun, khususna nalika ngembangkeun generasi lapangan primér, metode anu paling diaksés sareng anu paling efektif nyaéta "isolasi mikro" generasi primér anu nganggo pepelakan saringan pelindung tina palawija atanapi jukut di sakumna perimeter sawah (angka).
Pikeun perusahaan anu khusus dina melak binih kentang, éta ogé penting di lokasi binih kentang siki asli sareng élit pikeun mastikeun kontrol konstan kana pepelakan di bumi lahan tatangga anu kagungan rrontolders sanés (warga sareng organisasi), dina wates-wates isolasi ruang. Salaku salah sahiji ukuran anu tiasa dilakukeun, disarankeun pikeun ngalaksanakeun penggantian sacara bertahap réproduksi jangka panjang dina plot lahan ieu ku cara nyayogikeun pamilik plot ieu ku bibit kentang siki asli sareng élit anu dihasilkeun di daérah khusus pepelakan (zona).
Dina kacindekan, éta kudu dicatet yén silih pangakuan sareng aplikasi syarat pangaturan umum sareng syarat di bidang produksi sareng perencanaan siki kentang dina pasar domestik sareng pamekaran suplai impor ékspor dina pasar umum nagara-nagara Uni Ékonomi Éropah kedah aya anu pasti nyumbang kana nyiptakeun lingkungan kompetitif anyar antara para pembekal. siki siki sareng produser produk komérsial. Hasilna, produser anu tiasa nawiskeun kentang siki anu langkung saé anu nyumponan tingkat pangaturan anu disatujuan sacara internasional bakal nampi kauntungan anu atra. Ieu, kahareupna bakal janten insentip pikeun pengenal aktip téknologi modern, investasi dina modéren produksi, promosi langkung gancang tina variasi anu diperyogikeun dina pasar domestik sareng internasional, panggunaan diagnostik efektif tina phytopathogens, latihan staf sareng pangwangunan profésional dina ahli bidang. produksi siki, kontrol kualitas sareng sertifikasi.