Di daérah Astrakhan, salian ti tomat, aranjeunna ngatur pikeun ngatur ampir sadaya jinis sayuran: térong, zucchini, waluh, bawang, cabé, waluh sareng seledri. Tapi produksi dikembangkeun utamina ku ngorbankeun perusahaan ageung. Sacara harfiah teu aya deui patani anu melak sareng ngolah sayuran di daérah éta.
Persis sapuluh taun ka pengker, Departemen Pertanian régional ngalaporkeun yén patani sayuran parantos ngahontal hasil anu saé, parantos ngumpulkeun ampir 2009 rébu ton produk salami usum 600, kalebet 350 rébu ton tomat, ningkat ku saparapat angka taun kamari. Tapi dina waktos éta ngan lima persén, 30,9 rébu ton, dialokasikan pikeun diolah. Saatos éta, daérah ngadopsi program pikeun pamekaran pepelakan sayuran, sareng saatos lima taun, pamrosésan ningkat 1,7 kali, janten 54,4 rébu ton. Tapi kumpulan sayuran sorangan naék 2,3 kali, dugi ka sajuta 425 rébu ton, sahingga pangsa produk olahan saleresna "leyur" dina total jilid, jumlahna kirang ti opat persén.
Tapi ti waktos éta kaayaan mimiti robih. Mimiti, Perusahaan Pangalengan Astrakhan ngalegaan jajaranana ku cara masang jalur produksi énggal. Salaku tambahan némpelkeun tomat tradisional sareng tomat dina jus na nyalira, perusahaan mimitian ngahasilkeun supa supa, térong sareng bawang bodas, kembang engkol macem-macem, gherkins sareng tomat céri, ogé sirop makanan sareng macét. Sareng di 2016, proyek investasi ageung hasil dilaksanakeun di daérah Kharabalinsky: kompléks agro-industri Astrakhan didamel, anu ngalangkungan indikator sadaya perusahaan Astrakhan digabungkeun. Mimitian ti 50 rébu ton, dina 2017 pabrikna parantos ngolah 200 rébu ton tomat, sareng di 2019 - 346 rébu ton.
Taun ayeuna perusahaan ngarencanakeun muka cabang di kabupaten Enotaevsky kalayan kapasitas pamrosésan 50 rébu ton per taun. Dina waktos anu sasarengan, perusahaan-perusahaan alit lalaunan ngantunkeun pasar: jumlah prosesor, anu parantos aya kirang ti dua belasan, turun hiji satengah kali, dugi ka 11. Henteu resep kana ngolah sareng patani anu melak sayuran ieu. Sanaos aparat satempat ngarencanakeun aktip ngalibetkeun aranjeunna, nyauran pembukaan mini-bengkel.
"Ieu mangrupikeun jinis bisnis anu bénten-bénten sanés, sareng Investasi sanés anu diperyogikeun di ditu," Aleksey Arefiev, anu ngagaduhan kebon ngembang sayuran di kabupaten Enotaevsky, ngajelaskeun ka RG. - Tutuwuhan hargana ratusan jutaan rubel, sanés puluhan. Leres, sareng teu aya minat khusus, kami parantos ngatur perlakuan panas sareng bungkus produk, sareng kami henteu ngagaduhan masalah penjualan: urang ngagedékeun, masihan presentasi sareng pasokan pikeun ranté ritel anu terkenal di panjuru nagara.
Dina pendapat Natalya Akimova, diréktur perusahaan pangan kaléng Astrakhan, patani henteu resep ngolah, kusabab dukungan nagara henteu dilarapkeun pikeun éta. Upami Menteri Pertanian nyayogikeun subsidi ka pengembang sayuran kanggo mésér bibit sareng perolehan sistem reklamasi, maka produsen henteu ngagaduhan hak nanaon.
- Sacara téoritis, mungkin ngaluarkeun kompénsasi 25% kanggo biaya peralatan, tapi hésé pisan kéngingkeunana, kami henteu acan hasil, - saur Natalya Akimova. Numutkeun ka anjeunna, produksi katuangan kaléng mahal sareng sesah, anjeun kedah gaduh bantalan kas anu saé sareng staf spesialis anu mumpuni. Salaku tambahan, pajak diteken pisan, sareng harga produk gumantung kana wanda panyawat féderal.
"Éta anu ngadiktekeun kaayaan pasar ayeuna, sanés pabrikna," saur Natalya. - Kumargi kitu, biayana kami nuju saé, tapi penghasilan henteu. Dina waktos anu sasarengan, aya patani sareng kebon sayuran sareng pepelakan. Kabanggaan daérah Chernoyarsk nyaéta kebon Natalia Sablina, dimana aranjeunna melak tomat, zucchini, cabé, labu, bonténg sareng terong, teras ngadamel marinade ti aranjeunna di bengkelna nyalira. Tapi upami di 2015 tegalan ngolah 2,6 rébu sayuran, maka di awal taun 2020 éta parantos motong produksi sakitar satengahna. Natalya Sablina nolak koméntar, ngurung dirina kana kalimat: "Nalika damel."
Numutkeun ka anu melak sayuran anu terkenal di daérah Volga Yevgeny Anufriev, dinten ayeuna janten patani pikeun aktipitas ngan ukur ngadamel perwakilan tutuwuhan ageung atanapi ngahiji dina koperasi.
"Usaha urang musiman, sareng produksi peryogi pasokan anu stabil," saur Anufriev. "Salaku tambahan, kami henteu ngagaduhan kendali kana kaayaan, janten sadayana miceun barangna, maka henteu. Saatos ngahiji, para patani sahenteuna bakal ngartos iraha sareng naon harga pikeun asup ka pasar.
sumber: Surat kabar Rusia