S.A. Banadysev, Dokter Élmu Pertanian, Doka-Gene SGC
Pengecambahan gancang, kamekaran gancang sareng pamekaran pepelakan saragam mangrupikeun prasarat penting pikeun ngahasilkeun kentang anu luhur. Pra-pengecambahan ngabantosan nyiptakeun kaayaan sapertos kieu, ngamajukeun kabentukna langkung bertunas sareng pucuk dina unggal umbi, anu ningkatkeun efisiensi bahan taneman. Pangwangunan gancang ogé disarankeun pikeun nyegah panyawat panyakit sareng kontrol gulma. Kusabab asak samemehna dina kasus inféksi ku panyakit, dimungkinkeun pikeun nyabut puncak tadi. Pangaruh ahir paningkatan panén tina pengecambahan tiasa ngahontal 10-15%, ngagancangkeun panén awal - dugi ka dua minggu, anu masihan penghasilan tambahan anu signifikan nalika dijual dina harga anu langkung saé pisan. Mangpaat pra-pengecambahan dimangpaatkeun sapinuhna nalika bahan taneman diluyukeun sareng kaayaan sareng tujuan anu khusus tumuh. Persiapan bahan siki kentang pikeun tandur kedah dilaksanakeun kalayan ngémutan kualitas, kaayaan fisiologisna, volume sareng ngahususkeun produksi.
Kaayaan fisiologis matéri binih anu paling penting, sabab éta nangtukeun dinamika sareng karakteristik tumuh kentang nalika usum tanam. Tutuwuhan tina umbi siki umur fisiologis anu béda berkembang dina sababaraha cara. Umur umbi sprouts sareng tumuh gancang, masihan ngahasilkeun mimiti langkung luhur. Dina waktos anu sasarengan, jangkungna pepelakan, luas daun, umbi ageung kirang, sareng jumlah batang sareng umbi langkung ageung. Umur fisiologis umbi siki gumantung kana ciri genetik tina ragam, jumlah suhu sareng setrés anu diserep ku umbi nalika budidaya sareng neundeun, anu mangaruhan biokimia internal, khususna babandingan sareng tingkat hormon. Stresses di lapangan utamina uap, suhu, nutrisi, patogén sareng karusakan mékanis, nalika disimpen - suhu, kalembaban, aerasi, bruises sareng panyakit. Sepuh fisiologis umbi lumangsung sapanjang usum tanam, tapi pola prosés ieu kirang dipikaharti sareng teu tiasa diukur. Dina waktos anu sasarengan, seueur fitur anu dipikaterang. Janten, umbi pepelakan anu maot sateuacanna, angger, sacara fisiologis langkung sepuh. Suhu taneuh anu luhur dina kaayaan garing dina taneuh berpasir tiasa ngarangsang pengecambahan siki bahkan sateuacan panén. Nanging, sepuh utama umbi-umbi siki lumangsung nalika disimpen kusabab suhu sareng kalembaban anu luhur, lebam, mesék, turun naek anu seukeut dina parameter microclimate, sareng pamekaran panyakit. Hasilna, dina waktu melak, umbi tiasa aya dina salah sahiji tina lima nagara bagian: asrama jero, dominasi apikal, sababaraha pengecambahan, cabang, ngembang janten umbi alit - tingali poto.
Cara anu paling saderhana pikeun nganilai kaayaan fisiologis umbi nyaéta pikeun nguji pengecambahan. Pikeun ieu, sampel umbi has anu beuratna langkung ti 10 kg ditarabas dua bulan sateuacan dipelak dina poék dina suhu di luhur 20 оC. Saatos dua dugi ka tilu minggu, bédana antara ragam sareng kelompok janten katingali dina jumlah sareng penampilan cucuk. Jumlah panon anu bertunas ngamungkinkeun urang pikeun nyimpulkeun ngeunaan umur fisiologis tubers sareng panyesuaian anu diperyogikeun pikeun persiapan penanaman. Serangan gancang tina pengecambahan hartosna kaayaan anu teu aktif, luncat suhu diperyogikeun pikeun pengecambahan. Kesiapan gancang pikeun pengecambahan - dormancy parantos rusak, dina awal pengecambahan, suhu pengecambahan anu langkung handap cekap. Pengecambahan langkung ti 50% soca mangrupikeun ciri tina bahan taneman anu langkung kolot sacara fisiologis. Sajumlah gagang anu langkung luhur kedah dipiharep tina éta, tapi persiapan sareng pengecambahan salajengna kedah dilaksanakeun dina suhu anu handap pikeun nyegah épék sepuh anu teu dihoyongkeun. Pengecambahan kirang tina 50% soca mangrupikeun tanda tina umbi fisiologis anu ngora. Kirang langkung sakedik batang sareng umbi anu langkung ageung tiasa diarepkeun, tapi persiapan melak kedah dimimitian tiheula.
Di Jérman, penilaian titik tina kaayaan fisiologis umbi kentang parantos dikembangkeun - tingali tabel.
Méja. Meunteun kaayaan fisiologis siki kentang
indikator | gradasi | Asup |
Jinis taneuh | Tiis, baseuh | 0 |
Haneut, garing | 5 | |
Cuaca nalika dibudidayakeun | Tiis, baseuh | 0 |
pusat | 10 | |
Haneut, garing (3 dinten diluhur 25оC dina jambatan) | 25 | |
Tanggal beberesih | Mimiti | 0 |
pusat | 5 | |
Telat | 10 | |
Ukuran umbi | Leutik | 0 |
gede | 5 | |
Suhu neundeun | Handap 4оС | 0 |
Antara 4 sareng 7 оС | 10 | |
Luhur 7оС | 25 | |
Panyimpenan kantong ageung | Dugi ka 10 dinten | 0 |
10 ka 20 dinten | 5 | |
Langkung ti 20 dinten | 10 | |
Perkecambahan panon | teu | 0 |
aya | 5 | |
Dipegatkeun | 10 | |
Rhizoctonia | teu | 0 |
rata-rata | 5 | |
Kuat | 10 | |
Tuber turgor | luhur | 0 |
rata-rata | 5 | |
saeutik | 10 | |
Mangsa saré tina rupa-rupa. | Panjang | 5 |
rata-rata | 10 | |
pendek | 30 |
Upami sakumpulan kentang kéngingkeun dugi ka 50 poin - umbi penanaman relatif ngora, 50-70 poin - umbi penanaman ngagaduhan umur rata-rata. Langkung jumlah anu diala ngaleuwihan 100, langkung henteu nguntungkeun kaayaan fisiologis.
Faktor utama anu mangaruhan pengecambahan kentang:
- suhu panyimpenan 3-5 ° C ngamajukeun sababaraha pengecambahan (sows, gudang sareng sateuacan pengecambahan kentang industri.);
- suhu panyimpenan 7-8 ° C ngamajukeun kabentukna bertunas langkung alit (dominasi apical, kentang mimiti);
- suhu 8-12 ° C dugi ka dua minggu sateuacan dipelak salami pengecambahan, séhat sareng produksi industri kentang;
- guncangan panas dugi ka 15-20 ° C tilu dugi ka opat dinten sateuacan dipelak kanggo ngarangsang pengecambahan kelompok ageung. Tapi entong panas teuing, upami kitu umbi tiasa sesek tina metabolisme aktip;
- kalembaban ngabatesan bakteri, ningkatkeun pangaruh suhu, asor relatif 85 dugi 90% optimal.
- cahaya ngahambat tumuhna panjang bertunas, ningkatkeun pengecambahan sareng ngajantenkeun tunas cahaya langkung dipercaya, bertunas pondok masihan seueur cahaya;
- waktos sateuacan pengecambahan beda-beda tergantung kana rupa-rupa;
- umbi ageung berkecambah langkung gancang tibatan alit;
- période pra-pengecambahan anu panjang teuing - formasi umbi anu mimiti teuing, daya tahan anu handap.
- période pondok teuing pengecambahan awal - telat dibentukna umbi, teu cukup kematangan.
Pengecambahan gumantung kana tujuan produksi kentang (tingali diagram):
Kentang mimiti. Dina waktu melak, disarankeun ngan ukur sababaraha pucuk dina umbi, janten umbi ageung gancang dibentuk saatos dipelak. Pikeun ieu, suhu panyimpenan jangka panjang kedah ti 6 dugi ka 8 ° C sareng pengecambahan salami lami (35-70 dinten, gumantung kana rupa-rupa) dina suhu 10-12 ° C.
Méja kentang sareng kentang pikeun ngolah industri. Dina waktu melak, anjeun kedah ngabentuk seueur pucuk. Suhu panyimpenan 3 dugi 5 ° C sareng rata-rata waktos pengecambahan (30-60 dinten) dina 10-12 ° C. Alternatipna: kejutan panas dina 15-20 ° C.
Kentang siki. Dina waktu melak, jumlah pucuk anu luhur pisan langkung dipikaresep. Suhu panyimpenan 3 dugi 5 ° C sareng pengecambahan pondok (20-40 dinten) dina 10-12 ° C.
Téknologi pengecambahan. Pengecambahan anu seueur dianggo nyaéta buleud sareng kantong. Jangkungna sareng volume kamar gaduh pangaruh anu pasti kana kaseragaman microclimate sareng kamungkinan ngendalikeun ventilasi. Sababaraha méter rohangan bébas kedah di luhur rangkéan kotak, sakitar ¼ tina jangkungna rohangan. Kamar anu langkung alit janten panas gancang sareng kedah di ea kalayan saé pisan pikeun nyegah stratifikasi termal. Kalayan bantosan pilem spiked, rohangan masing-masing tiasa gancang ditandaan supados tiasa ngaréspon karakteristik khusus tina rupa-rupa. Kabutuhan daérah pengecambahan nyaéta 10 m2 per 1 ha, masing-masing, 1000 m2 per 100 hektar. Éta kakurangan rohangan anu paling sering ngawatesan jumlah pengecambahan.
Dina raraga ningkatkeun paparan cahaya pikeun sprouting kentang, panggunaan buleud transparan khusus anu anyar disarankeun. Éta didamel tina plastik transparan, gaduh juru ipis, sareng seueur liang. Supados seueur lampu nembus kana kotak, anjeun kedah ngajaga jarak sabisa antara dua kotak anu nangtung hiji di luhur anu sanésna - sahenteuna 12-15 cm. Jangkungna pamasangan kotak kedahna sami sareng jangkungna lampu lampu (1,2 atanapi 1,5 m ). Kalayan susunan kotak khusus ieu, anjeun tiasa kéngingkeun sprout cahaya anu panjang dugi ka 2 cm. Dina kantong, panjang sprout anu aman dugi ka 5 mm. Anu langkung lami pegat nalika ngosongkeun kantong.
Paparan cahaya mangrupikeun hal anu paling penting dina pengecambahan. Henteu kunanaon hurung ngeunaan 15 jam beurang. Pamakéan lampu alami dimungkinkeun nalika germin di rumah kaca. Lampu fluorescent standar dina 5 ° C ngahasilkeun 60% kirang katerangan sabab dimaksudkeun pikeun lingkungan kantor. Pikeun sprouting kentang profesional, lampu Potatolight hemat energi khusus pikeun desain khusus didamel, didesain kanggo operasi dina suhu anu handap, ngirangan konsumsi listrik ku 4 kali. Poto di belah katuhu NEU nunjukkeun cahaya anu leres nalika pengecambahan.
Suhu mangrupikeun parameter anu penting pikeun ngendalikeun pengecambahan. Pikeun ngahontal panjang sprout anu dipikahoyong ku tanggal tandur anu ditunjuk, benten suhu dina variasi kedah dititénan. Tingkat pengecambahan tiasa disaluyukeun sareng suhu na. Éta ogé penting pikeun ngajaga suhu anu seragam sadidinten sareng dina jangkungna béda tina susunan kotak. Serelek dina suhu mungkin pisan mimiti énjing (di handapeun 3 ° C henteu pikaresepeun pikeun kecambah). Ku alatan éta, kamarna kedah dilengkepan alat manaskeun udara anu kapasitasna cekap sahingga suhu henteu turun di handap 7 о S.
Bédana suhu tina 2 dugi ka 10 ° C ti handap ka tingkat luhur laci dimungkinkeun dina henteuna resirkulasi hawa. Dina kasus anu paling parah, ieu tiasa nyababkeun panjang henteu rata tina pucuk sareng pegatna sabagian nalika prosés melak. Pikeun ngaleungitkeun ieu, kipas langit-langit kapasitas udara anu cekap ku sensor suhu dianggo. Ieu mastikeun yén suhu hawa disaruakeun sakumaha diperyogikeun.
Kalembaban anu optimal pikeun pengecambahan nyaéta 85 dugi ka 90%. Terus handap 80% - umbi tiasa kaleungitan turgor. Kalembaban anu tetep di luhur 95% langkung bahaya, éta nimbulkeun munculna kondensasi kana umbi nalika parobihan suhu sareng nyababkeun panyakit jamur sareng baktéri, khususna budug pérak sareng fusarium. Kalembaban anu luhur ngabalukarkeun pembentukan akar dina dasar pucuk, anu nyababkeun masalah nalika melak. Rooting kuat nunjukkeun kalembaban kaleuleuwihan.
Upami pucukna némbongan teuing tiheula sareng janten panjang teuing, langkung saé dipiceun. Prosedur ieu ditoleransi ogé ku jinis-jinis sareng usum salju anu panjang sareng kali pengecambahan anu panjang. Bisi wae, nalika miceun sprouts, ieu kedah diperhatoskeun: ku pengecambahan mimiti sareng dominasi apical, 2-3 minggu sateuacan dipelak, suhu henteu langkung handap tina 8-10 ° C, hindarkeun karusakan. Saatos ieu, pengecambahan tiasa dilanjutkeun dina 15-18 ° C, cahaya lemah sareng kalembaban anu luhur. Upami kaayaan cuaca anu teu pikaresepeun reureuh tina tandur, pengecambahan tiasa kalem ku suhu anu handap sareng cahaya anu kuat.
Kabersihan kebon. Sadaya mesin sareng alat anu aya hubunganana sareng umbi penanaman kedah diberesihan sareng didisinihan kalayan cara anu épéktip. Tubers penanaman rentan pisan kana inféksi jamur sareng baktéri dina tahap ieu. Nyingkahan karuksakan mékanis sareng ancur, iklas umbi kanggo pengecambahan dina suhu + 10 ° C. Kalibrasi sareng keusikan kotak, kantong kedah dipisahkeun tina kamar panyimpenan. Debu diangkat nalika ngeusian peti nyebarkeun spora panyakit utama kana bahan taneman sareng pucuk.
Badarat. Pengecambahan dilaksanakeun khususna pikeun produksi kentang mimiti. Saha waé anu bertunas kentang disetél sareng dipelak sedini mungkin. Waktos tanam dina hal ieu ditangtukeun ku kesiapan fisik taneuh sareng suhu anu ditarima. Pikaresepeun supaya taneuh janten garing, gampang digulung sareng remuk nalika penanaman mimiti kentang, sareng suhu taneuhna di luhur 5ºC. Pikeun nyingkahan kejutan suhu, penanaman umbi kedah dina suhu taneuh 2 dugi ka 3 dinten sateuacan dipelak. Ku alatan éta, perlu pikeun ngeraskeun bahan anu diacarkeun - tahan aranjeunna sababaraha dinten di hawa terbuka dina siang sareng wengi hawa anu alami.
Bahan penanaman pra-germinasi sareng pengerasan relatif toleran kana suhu taneuh. Dimimitian tina suhu 5ºC, bahan sapertos kitu mimiti aktip dina taneuh. Melak umbi tiasa nahan tetes suhu jangka pondok. Suhu taneuh di handapeun 2º C bakal ngarusak sprouts. Dina suhu anu caket kana 0º C, pucukna maot, tapi umbina tetep tiasa berkecambah. Sadaya usaha sareng pangaruh pengecambahan bakal bermasalah nalika suhu subzero anu pengkuh digabungkeun sareng kalembaban taneuh anu luhur dina jungkiring dipulihkeun saatos dipelak. Janten, ramalan cuaca jangka panjang anu akurat penting pikeun tanggal tandur anu leres pikeun kentang bertunas. Upami teu kitu, ekspektasi kanaékan produksi awal sareng, saluyu sareng éta, harga jual anu langkung luhur moal, sareng biaya pengecambahan parantos ditanggung.
Biaya pengecambahan nyaéta 15-20 rébu rubel / ha. 1 héktar peryogi 200 dugi 300 kotak palastik lampu atanapi 20-24 kantong, tina 4 dugi 8 lampu khusus kalayan kabel sareng kabel ngalereskeun, 8 dugi ka 12 m2 kamar sareng témbok bodas, pemanasan, ventilasi sareng kalembaban. Perlu diperkirakeun konsumsi listrik (300 kWh / ha), biaya kuli tambihan. Dina tahap penanaman, produktivitas turun; asup akal pikeun ngagunakeun tandur klon kalayan tata perenah umbi manual. Pekebun otomatis ngan ukur nampi cucuk ditampi kalayan gancang tanam sareng susukan méter tina umbi dina lapisan alit.
Salaku alternatip pikeun pra-pengecambahan, stock tanam kentang tiasa dirangsang ku shock panas 3-4 dinten sateuacan dipelak. Prosedur ieu sapertos kieu: panaskeun kentang salami 3-4 dinten dugi ka 15-20 ° C, périodik teraskeun supados umbi henteu sesek. Kalayan suplai angkatan hawa haneut kana jisim produk, zona kondensasi tiasa muncul dina wates produk anu langkung tiis, sareng kamekaran budug perak sareng fusarium. Kantun masang sareng ngahurungkeun manaskeun éta henteu profesional. Perlu nganggo pemanasan dina kombinasi sareng ventilasi aktif anu teras-terasan sareng resirkulasi udara anu cekap pikeun nyebarkeun suhu dina tubers sareng sadaya volume panyimpenan. Thermal shock (shock) mangrupikeun ukuran anu kedah dilaksanakeun kalayan cara anu profesional pisan pikeun nyegah résiko pemanasan sareng kondensasi henteu rata. Salaku akibat tina pemanasan, dina waktu melak, cucuk kedah parantos katingali (ieu disebat titik-titik bodas), tapi leres-leres henteu rusak dina prosés penanaman anu performa tinggi. Mangsa inkubasi anu pondok henteu tiasa nyayogikeun pembentukan umbi mimiti anu sami sareng saatos pengecambahan panjang. Tapi pucuk némbongan langkung gancang, umbi berkecambah kalayan sajumlah ageung pucuk. Guncangan panas kedah dianggap salaku cara anu paling téknologi sareng rasional pikeun nyiapkeun bahan taneman dina produksi siki sareng produksi kentang ageung.