Kentang mangrupikeun pepelakan anu dina lintang urang ngan ukur tiasa ngahasilkeun sataun sakali sareng, upami disimpen lami-lami, bakal kaleungit aci. Ieu nangtoskeun musiman karya pabrik aci (perusahaan sapertos kitu kapaksa ngeureunkeun produksi antara usum ngolah).
Perusahaan Denmark SiccaDania parantos ngembangkeun konsép pikeun pepelakan anu bakal tiasa ngolah pepelakan anu béda-béda pisan. Tutuwuhan sapertos kitu bakal beroperasi sapanjang taun, ngaganti tina kentang kana kacang atanapi kacang polong. Tutuwuhan ieu perenahna di Kroasia sareng dijadwalkeun pikeun diluncurkeun dina bulan Agustus 2021.
Konsép ieu dipidangkeun pikeun pertama kalina, sareng produksi nyalira bakal bebas limbah sareng salah sahiji anu modéren di Éropa.
NUTRIS, anu ngagaduhan pabrik anyar, badé janten pamaén penting di pasar dunya pikeun ngasingkeun protéin tutuwuhan, nawiskeun henteu ngan ukur produkna, tapi ogé solusi anu bakal ngabantosan pangan langkung séhat, raoseun, sareng ogé nyumbang kana pelestarian lingkungan. Tutuwuhan didesain saluyu sareng SiccaDania: Konsép bebas limbah © Hiji-Dina-Sadaya-Kaluar, anu nyayogikeun produksi aci, protéin, serat sareng pupuk cair.
Ku Evgeniy Rebny, Sales Manager of SiccaDania
Ngolah kentang pikeun aci biasana diwatesan ku 4-6 bulan, sareng sésana waktos pepelakan dianggurkeun. Pikeun ngaoptimalkeun siklus produksi, SiccaDania parantos ngembangkeun konsép énggal pikeun pati sareng tutuwuhan protéin. Produksi anu unik ieu bakal tiasa ngolah kentang dina usum gugur teras dianggo dina kacang-kacangan. Fitur utami tina pepelakan nyaéta kalenturan sareng margina produk anu diproduksi. Maka, pati kentang mangrupikeun jinis pati anu paling mahal sareng nguntungkeun, sareng isolat protéin mangrupikeun komponén kadaharan anu paling mahal dicandak tina kacang.
Kamampuh ngahasilkeun 6 produk sareng ngolah sagala rupa pepelakan bakal ngamungkinkeun pepelakan beroperasi sapanjang taun sareng nampi produk anu paling diperyogikeun ayeuna.
Produk pepelakan mangrupikeun aci kentang sareng kacang-kacangan, protéin kentang fodder sareng protein protéin legum anu tiasa didahar, serat makanan, pupuk organik cair.
Bean Protein Isolate mangrupikeun protéin lengkep sareng bebas tina alergén sareng sambetan énzim pencernaan. Ku alatan éta, ngasingkeun ieu mangrupikeun alternatif anu saé pikeun kacang sareng isolasi kécap.
Isolat kacang bakal dipaké salaku bahan baku pikeun produksi produk vegetarian jeung susu dumasar pepelakan.
Ampir sadaya divisi tina grup perusahaan SiccaDania ngagarap proyék ieu. Janten, kantor Denmark bertanggung jawab pikeun ngembangkeun konsép sareng uji coba lengkep dina prosés di pabrik pilot, pikeun nyayogikeun peralatan aci - SiccaDania NL, alat-alat saukuran ageung didamel di pabrik ACO SiccaDania (Polandia).
Ku Keld Markedal, Manajer Pangembangan pikeun Tech. Prosés SiccaDania
Paménta anu tinggi pikeun isolat protéin parantos ngajantenkeun urang tugas ngembangkeun téknologi pikeun nimba protéin tina sababaraha bahan tutuwuhan.
Pusat panilitian urang parantos ngembangkeun téknologi industri pikeun produksi isolat protéin tina tepung rapeseed, kekacangan (kacang polong, kacang Asia, kacang, lentil sareng kacang hayam), amaranth, lupine. Abdi hoyong dicatet yén kami henteu ngan ukur ngembangkeun téknologi, tapi ogé ngahasilkeun sakumpulan sababaraha isolat protéin pikeun klien kami. Isolat anu dihasilkeun dipaké pikeun diajar paménta pasar sareng nyusun produk akhir.