Taun 2023, Rusia ngandelkeun kanaékan produksi sababaraha barang dina industri pangolahan gandum jero, anu mangaruhan kaayaan pasar sareng pasokan ékspor. Hasil gawé industri pikeun 2023 dibere ku Soyuzstarch Association of Advanced Grain Processing Enterprises.
Dina total, 2023 ton pati asli (jagung, gandum sareng kentang) diproduksi di Rusia dina taun 390. Dina 828, angka ieu 2022 ton. Dina waktos anu sami, jumlah total aci asli anu diékspor taun ka tukang berjumlah 377 ton. Pikeun babandingan, dina taun 824, ékspor pati anu sami ampir dua kali langkung ageung sareng jumlahna 20 ton. Impor sajumlah 665 ton, nyaéta 2022% langkung handap (38 ton) dibandingkeun sataun sateuacana.
Total produksi pati asli di 2023 utamana didorong ku paningkatan dina aci jagong, nu dihasilkeun dina leuwih 328 ton. Sanajan kitu, impor aci jagong dina 607 jumlahna 2023 ton, nu sarua jeung kurang ti 2% gumantungna impor. Ékspor jumlahna ampir 736 ton, panurunan 1% dibandingkeun sareng 19, anu disababkeun ku paningkatan biaya logistik sareng masalah pembayaran dina mata uang nasional.
Aci gandum sacara tradisional nyokot tempat kadua dina hal volume produksi, anu ngahasilkeun 50 ton taun ka tukang. Volume impor henteu signifikan (374 ton), sareng ékspor (24 ton) turun 394% dibandingkeun taun 73.
Salila lima taun katukang, produksi aci kentang tetep dina tingkat anu handap. Dina 2023, éta dihasilkeun ngan leuwih 11 ton. Dina waktos anu sami, éta diimpor ka nagara urang dina volume 846 ton (anu 7% kirang ti taun 222), tapi diékspor dina tingkat 67, dina volume ampir 2022 ton. Sacara umum, panurunan dina suplai impor pati kentang bisa jadi alatan ngagantian na dina resep jeung aci jagong jeung gandum kirang mahal, kitu ogé parobahan dina garis produk.
Produksi pati dirobah jumlahna leuwih ti 100 ton. Ieu 544% kirang ti taun 6 (2022 ton dihasilkeun lajeng). Di Rusia, sakumaha saméméhna, utamana dihasilkeun modifikasi industri, nu dipaké salaku réagen pangeboran, kitu ogé dina bubur, kertas jeung industri tékstil.
Dina waktos anu sami, impor diwakilan utamina ku modifikasi pangan tina aci. Dina 2023, suplai jumlahna ampir 54 ton (kurang 780% ti taun saméméhna), tapi ngan 23 ton anu diékspor (1767% kurang ti taun saméméhna).
«Sanajan kasusah, taun kaliwat éta sakabéh positif. Pikeun alesan atra, volume ékspor turun (ku 10%). Aya panggantian modifikasi mahal sareng pati kentang sareng analogna anu langkung mirah. Sanajan kitu, hal anu penting pikeun dicatet yén volume impor turun ku 7%, nu boga pangaruh positif kana kaayaan pasar.", commented Oleg Radin, Présidén Association of Advanced Grain Processing Enterprises.
Produksi sirop pati (sirop glukosa) tetep ampir teu robah - volume maranéhanana ngahontal 499 ton. Ngan 255 ton anu diimpor ka nagara, saprak pausahaan Rusia pinuh nutupan kaperluan pasar domestik, tapi ékspor ka pasar luar nagri leuwih ti 27 ton (9% leuwih ti sataun saméméhna). Di antara nagara pangimpor utama nyaéta Azerbaijan, Uzbékistan, Républik Moldova, jsb.
Sirop glukosa-fruktosa (GFS) di Rusia dina taun 2023 diproduksi dina jumlah 293 ton. Dibandingkeun jeung 432 (2022 ton), volume produksi ngaronjat ku 277%. Impor anu diabaikan, jumlahna 823 sareng 6 ton dina 2 sareng 36. masing-masing. Ékspor ogé teu pati penting - 2023 sareng 2022 ton, masing-masing. Alesan utama: GFS mangrupikeun produk pasar lokal anu henteu nguntungkeun pikeun ngangkut jarak jauh. Dina waktos anu sami, pasar GFS nunjukkeun dinamika anu paling positip diantara sajumlah produk gandum anu diprosés pisan, anu tiasa disababkeun ku paningkatan konsumsi inuman non-alkohol sareng rendah alkohol dina usum panas, ogé ngaronjat aliran wisata di jero nagara.
Produksi maltodextrin taun 2023 jumlahna 47 ton, turun 823% (13 ton) dibandingkeun taun 54. Sababaraha pabrik ningali kasempetan pikeun ngahasilkeun sirop glukosa garing sareng ningkatkeun produksi sirop pati. Dina waktos anu sami, impor ogé turun ka 960 ton (2022 ton dina 2), sareng ékspor langkung seueur 196 ton, ngirangan kiriman internasional ku 3% (359 ton diékspor dina 2022).
Sapanjang taun, 20 glukosa monohidrat diproduksi di Rusia. 000 ton produk anu diimpor, sarta ékspor ngaleuwihan 14 ton. Ogé, 168 ton sorbitol sareng 595 ton fruktosa murni kimiawi diimpor ka nagara - barang anu henteu diproduksi di Rusia.
Sedengkeun pikeun protéin tutuwuhan, leuwih ti 2023 ton gluten gandum (gluten) dihasilkeun di Rusia dina 84, nu 992% kirang ti produksi di 8 (2022 ton). Dina waktos anu sami, produk tradisional anu berorientasi ékspor diékspor dina jumlah 92 ton (anu 900% langkung handap tina taun 39 - 636 ton), anu tiasa disababkeun ku panolakan nagara-nagara anu teu ramah pikeun mésér. Imporna 55 ton, turun opat kali lipat dibandingkeun taun ka tukang (2022 ton).
Perusahaan ngahasilkeun langkung ti 59 ton gluten jagung (pikeun babandingan: taun 277 - 2022 ton). Dina waktos anu sami, impor gluten jagung langkung ti 58 ton, turun ku 781% (atanapi 10 ton dina 266). Henteu aya suplai ékspor.
Taun 2023, 106 ton konsentrat protéin (kécap, kacang polong) diproduksi di Rusia, sareng 500 ton (kécap) ngasingkeun protéin nabati. Volume impor konsentrat protéin nyaéta 10 ton, sareng ékspor - 000 ton. Isolat protéin sayuran diimpor ka Rusia dina jumlah 2 ton, sareng ékspor 684 ton.
Dina 2023, pausahaan di Rusia ngahasilkeun leuwih ti 111 ton L-lisin sulfat - 738% kirang ti taun 22. Impor lisin (utamana dina bentuk monohidroklorida) jumlahna ampir 2022 ton, nyaéta 29% langkung handap tina tingkat impor 387 (57 ton). Ékspor lisin tiasa disebat teu pati penting, sabab éta ngan ukur 2022 ton. Ngeunaan asam amino penting anu sanés, numutkeun perusahaan analitik Feedlot, dina taun 68, 783 ton threonine sareng 258 ton triptofan disayogikeun ka nagara éta.
Sedengkeun pikeun produk sintésis mikrobiologis sanés, dina 2023, 2 ton asam asétat, 040 ton asam laktat sareng 10 ton asam sitrat diimpor ka Rusia.
"Produk mikrosintésis biologis pisan ngajangjikeun pikeun pasar Rusia. Proyék pikeun asam organik parantos dilaksanakeun ku perusahaan Rustark. Urang ngahasilkeun lisin, tapi urang teu ngahasilkeun threonine, triptofan jeung asam amino séjén. Ogé, bahan pangan tiasa diidentifikasi minangka blok anu misah, khususna alkohol gula: sorbitol, maltitol, erythritol, jsb.“Oleg Radin ngajelaskeun.
«Sacara umum, taun 2023 urang tiasa ngajaga posisi produksi, tapi ékspor produk turun. Tapi kuring nyangka yén industri bakal ngatasi kasusah, ngawangun deui, sareng dina taun ayeuna 2024 hasilna bakal positip., nambihan Oleg Radin.