Aya seueur kentang taun ieu, aranjeunna murah sareng sigana anjeun moal mendakan anu mésér pikeun aranjeunna? Aya nu meuli!
Langsung 26 ranté ritel anu kasohor janten pamilon dina Kontak Exchange, anu lumangsung dina 25 Januari salaku bagian tina paméran "Kentang sareng Sayuran Agrotech" di stand Uni Kentang. Spesialis departemén mésér sayuran ngumpul di aula anu séhat di Rumah Kentang pikeun milari panyadia tanggung jawab produk kualitas pikeun toko-tokona.
Dihoyongkeun: badag, ngeunah tur aman
Jenis kentang naon anu dipilarian ku ranté ritel? Tangtu, hiji nu bakal di paménta diantara pembeli.
"Di daérah urang, kentang bodas anu paling dijual nyaéta haliber 6+, geulis, mulus, tanpa cacad éksternal," saur perwakilan ranté ritel Samara Pelican sareng Almond. Sergey Gudkov.
Ranté VkusVill ngagaduhan langkung sakedik syarat pikeun penampilan produkna. "Kami ngagaleuh ti produsén kentang anu cukup ageung, 55+, sareng henteu kotor, sareng parantos ngajalanan prosedur beberesih garing," manajer produk nyorot kriteria pamilihan utama. Nikolay Malakhov. pangecér Ieu mayar leuwih perhatian kana rasa produk. "Kentang kedah aci sedeng, sedeng padet, sedeng pindang," babagi informasi Nikolay Malakhov. "Kantor kami ngagaduhan dapur anu ageung, sareng ieu ngamungkinkeun urang pikeun nyobian sadaya produk anu urang rencanakeun pikeun dijual," saur spesialis, "urang bakal kulub kentang tina supplier poténsial, rasakeunana, tingali naon anu lumangsung kana umbi saatos perlakuan panas. jeung naha maranéhna boga "sababaraha defects internal".
Parameter kualitas produk anu sami penting pikeun VkusVilla nyaéta kaamanan, ku kituna sadaya conto diuji di tilu laboratorium anu béda pikeun eusi sésa zat ngabahayakeun anu tiasa dianggo nalika budidaya.
Bulk atanapi rangkep?
Unggal produk gaduh pembeli sorangan - wawakil ranté ritel anu unanimous dina pamadegan ieu. Kedah aya salawasna pilihan di toko, sanajan aya teu pira spasi dina rak. "Kami teu tiasa nanggung produk anu lega pisan, sabab ukuran rata-rata toko VkusVill ngan ukur 80-100 méter pasagi. m. Tapi kami salawasna nawiskeun kentang ku beurat sareng kentang dina bungkusan "imah", dina bungkusan 2,5 kg," koméntar. Nikolay Malakhov. - Nalika usum grilling dimimitian, kami nawiskeun konsumén urang kentang orok dina bungkusan vakum, nu gampang dipanggang ker. Bagian beku sok aya wedges kentang kalayan sagala rupa rempah, anu ogé pohara merenah tur di paménta.
Dina hypermarkets teu aya masalah spasi, tapi aya sababaraha kasusah jeung assortment - bagean produk rangkep dina sajumlah wewengkon teu cukup dimekarkeun. Alesan: horéam patani pikeun investasi dina parabot keur cuci, ngeusian jeung bungkusan.
"Aya paménta anu ageung di toko-toko pikeun bungkusan kentang dikumbah," catetan manajer pameseran sareng pamekaran di Lenta. Alexander Kokush, - jalma daék mayar kualitas, rupa-rupa jenis bungkusan jeung ciri produk sorangan. Tapi ayeuna, kabutuhan konsumén pikeun produk premium parantos katutupan ngan di kota-kota ageung di Rusia Tengah, tapi di kidul, sareng khususna di Urals sareng Siberia, seueur anu kedah dilakukeun.
Ahli yakin yén produsén tatanén anu ayeuna ngajual kentang ngan ukur sacara ageung kaleungitan kasempetan nyata pikeun ngahasilkeun artos. "Pesen kuring ka patani: urang kedah ngembangkeun, ngenalkeun produk énggal, nawiskeun, contona, langkung seueur jinis bungkusan. Ieu bakal ngamungkinkeun pikeun ngimbangan leungitna margin tina penjualan aci, ”saurna Alexander Kokush. – Lamun konsumen hayang meunangkeun murah kentang dina bulk, hayu manéhna meuli leuwih murah. Expresses kahayang mayar bungkusan geulis tur leungeun bersih, masihan anjeunna kasempetan ieu. Sarerea nguntungkeun tina ieu. Sareng produsén kedah fleksibel sareng ngabales tungtutan pasar supados pangecér tiasa damel sareng anjeunna langsung, tinimbang ngalih ka padagang.
Hasil perusahaan dina ngalegaan bagéan produk rangkep parantos kagum pisan. "Toko kami nawiskeun lima artikel merek kentang swasta, sareng ieu sanés bungkusan samentawis, tapi nami merek," saur spesialis, "kami nyayogikeun kabutuhan konsumén pikeun kentang pikeun ngagolak, ngagoreng sareng baking; Kami nawiskeun Farmer's Select White sareng Farmer's Select Red."
Sareng langkung seueur ngeunaan kurangna alat
Ranté Rusia kafe dahareun gancang "Kroshka-Kartoshka" (anu nyandak bagian dina Kontak Exchange babarengan jeung ranté ritel) ogé siap pikeun komunikasi langsung jeung pabrik. Saban poé manéhna ngagunakeun kira-kira 10 ton kentang, tapi ngan tubers badag anu diperlukeun pikeun masak, sarta ieu mindeng jadi halangan pikeun gawé babarengan. "Sadaya patani kabetot dina penjualan skala pinuh ku naon anu aranjeunna tumbuh. Kami ngan ukur nampi umbi anu beuratna ti 300 dugi ka 500 g, sareng ieu peryogi biaya tenaga kerja anu tangtu pikeun produsén, ”saur diréktur departemén pameseran sareng logistik Kroshka-Kartoshka Group of Companies. Alina Akisheva. - Lamun tegalan geus otomatis garis calibration dipasang, teu hese nyieun pilihan. Upami teu kitu, anjeun kedah calibrate sacara manual.
Dinten ayeuna, Grup Perusahaan Kroshka-Kartoshka langkung sering damel sareng reseller anu nawiskeun produk tina fraksi anu diperyogikeun, tapi dina ahir usum panyimpen (sareng dina taun-taun ramping bahkan sateuacana), jaringan éta ngaganggu pasokan, sareng ku kituna dibuka. pikeun nawaran ti jalma anu peryogi saluran distribusi kentang anu ageung pisan.
Ragam salaku merek
Nalika angkat ka toko mésér kentang kanggo tuangeun tuangeun, anu mésér jarang mikirkeun jinis pamotongan anu badé dipésér. Naha ieu hartosna henteu masalah kana jaringan dagang naon variétas produsén tatanén nyayogikeunana?
"Pikeun pangecér anu bertindak salaku agrégator, kelas éta henteu penting pisan," ngajelaskeun Alexander Kokush, - tapi ranté ritel bisa nyorot fitur varietal tangtu produk, Ngaiklan aranjeunna sahingga ngarobah rupa kana brand a. Salaku conto, urang tiasa nginget Sineglazka, anu kasohor pisan di taun-taun Soviét. Numutkeun ahli, dina cara nu sami ayeuna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngamajukeun sababaraha variétas modern ngajangjikeun, sarta loba retailers anu geus dimimitian latihan solusi misalna, sabab pohara penting pikeun toko nu urang datang deui pikeun produk husus. Tapi kasuksésan ngan ukur tiasa dihontal ku kapentingan gabungan produsén sareng jaringan. Rupa-rupa anu diémbarkeun kedah tetep aya pikeun dijual.
Kapala staf Uni Kentang ogé nyarios dina rapat ngeunaan pentingna promosi variétas individu - pilihan domestik Tatiana Gubina. "Kaayaan ayeuna meryogikeun produsén pikeun ngarobih deui kana variétas Rusia," anjeunna negeskeun, "tapi aya seueur variétas ieu, tapi sababaraha siki. Di antara sadaya daptar, anjeun kedah milih "béntang" anu bakal disebarkeun ku peternak siki, sareng pikeun ieu anjeun kedah ngartos naon anu bakal dipénta. Kami hoyong ngahaturanan taun ieu pikeun padamelan ieu. Urang bakal posisi variétas Rusia salaku produk kalawan ngaronjat nilai, sabab kami yakin yén produk asli urang kedah ngajual hadé. Kami bakal gawé bareng sareng ranté ritel pikeun nyorot produk dina rak - sareng kami ngarepkeun yén kami bakal narik perhatian para pembeli.
Géografi suplai
Numutkeun kana publikasi Kommersant, harga angkutan kargo di Rusia ningkat ku 2023% dina 40, sareng kamungkinan pertumbuhanana bakal diteruskeun. Dina kaayaan kitu, pangecér kapaksa ngawatesan rentang suppliers, nyokot kana akun jarak jauh tina usaha tangtu.
Sakumaha nyatet Alexander KokushTangtosna, sadaya ranté ritel narékahan mésér barang di daérahna. Aturan ieu dilanggar upami lokal henteu cekap.
"Kami nyumponan pangsa anu penting tina kabutuhan toko Almond sareng Pelican kalayan produk anu tumbuh di daérah Samara," saurna. Sergey Gudkov, - tapi aya periode nalika sakabéh volume kentang lokal direbut ku jaringan féderal. Dina raraga teu ditinggalkeun ku rak kosong, urang komunikasi sareng suppliers ti wewengkon séjén, sarta teu salawasna nu pangdeukeutna géografis. Ayeuna, contona, urang damel sareng produsén kentang ti Chuvashia, sareng dina hal ieu, kualitas produk sareng sikep pasangan urang kana padamelan na langkung seueur pikeun ngimbangan biaya transportasi.
Ranté ritel VkusVill siap ngamimitian damel sareng supplier ti daérah terpencil upami ieu ngamungkinkeun aranjeunna pikeun nambihan jalur ku produk khusus. "Dina sési ieu, produsén kentang ti Karachay-Cherkessia ngahubungi kami; sawah tegalan aya dina jangkungna 2,5 rébu m, produkna dibudidayakeun dina lingkungan anu bebas virus, praktis tanpa perlakuan PPP, "anjeunna masihan conto. Nikolay Malakhov, "Sareng kami ningali poténsi dina kentang ieu; kami tiasa nawiskeun ka konsumén salaku produk premium."
Seueur pangecér sacara tradisional nyéépkeun biaya tambahan unggal taun pikeun pangiriman kentang awal ti daérah kidul (Wilayah Krasnodar, Wewengkon Astrakhan). Dina waktos anu sami, teu aya anu ngalaksanakeun pikeun nyayogikeun produk panén usum gugur ti fasilitas panyimpen di Rusia Tengah ka kidul, dimana kentang disimpen parah, sareng parantos di cinyusu aya kakurangan anu tangtu. Ecological ieu - dina henteuna subsidi pamaréntah pikeun transportasi - dieusian ku impor.
Rahasia gawé babarengan
Nanging, ranté ritel ngarep-ngarep nampi seueur kentang ti supplier Rusia sareng komitmen pikeun ngadegkeun kerjasama jangka panjang anu saling mangpaat.
"Harga kentang sareng sayuran robih unggal taun, ayeuna aya kentang murah di pasar, tapi kol mahal, sareng dina sataun sadayana tiasa sabalikna," saur anjeunna. Sergey Gudkov, - tugas urang nyadiakeun konsumén jeung produk kualitas dina kaayaan naon baé. Sareng kami nekad pikeun badami sareng produsén supados anjeunna resep damel sareng kami.
"Kanggo pangecér ayeuna, penting pisan pikeun damel langsung sareng produsén, ieu ngajamin volume sareng kualitas barang anu diperyogikeun," kuring satuju sareng anjeunna. Alexander Kokush"Éta sababna sadaya ranté ritel muka departemén pikeun damel sareng patani, ngenalkeun karesep aranjeunna, sareng ngaluncurkeun kontrak pertanian."
Dina taun 2024, Lenta ogé ngarencanakeun pikeun nawiskeun produsén tatanén pikeun ngahasilkeun produk anu dipesen; syarat-syarat kontrak pertanian parantos didamel sacara saksama supados aya mangpaatna pikeun sadaya pamilon. “Naon hakekat kontrak pertanian? - Ngajelaskeun manajer pameseran sareng pamekaran jaringan. - Pangecér ngainvestasi artos pikeun kéngingkeun barang-barang anu kualitas sareng volume anu diperyogikeun dina harga anu murah. Dina waktos anu sami, produsén nampi jaminan penjualan sareng pamahaman naon kauntungan anu tiasa diandelkeun. Hal ieu kacida penting yén jumlah ahirna earned teu handap pasar, nyaeta, kirang ti naon peternakan nu teu kabeungkeut ku kawajiban contractual earned ku ngajual produk sapanjang musim. Kontrak pertanian henteu kedah janten kaulinan sapihak.
"Produsén tatanén tiasa gaduh pangalaman négatip berinteraksi sareng ritel," terus Alexander Kokush, - kaayaan béda, sarta faktor manusa kadang jalan. Tapi penting pikeun ngarti yén henteu aya ranté ritel anu kabetot pikeun nyekek supplierna.
Pikeun maranéhanana anu sakali gagal pikeun manggihan basa umum kalawan jaringan, spesialis nyarankeun yén maranéhna obyektif assess kaayaan, sugan bisa dipake dina kasalahan tur mimitian deui. Kadang-kadang ieu mangrupikeun léngkah anu sesah. "Nalika produsén gugah unggal dinten tabuh 4 énjing sareng nuju damel di sawah, anjeunna resep produkna sapertos murangkalih, sareng sesah anjeunna nyarios yén produk ieu sanés kualitas jaringan. - Koméntar para ahli. – Pikeun kolot, barudak teu goréng, tapi ranté museurkeun kana kabutuhan konsumén. Nalika anu mésér ningali yén produk mékanis, toko moal ngajual éta sareng bakal rugi.
Jaringan dagang moal nyumbangkeun artos ka produsén, ieu sanés yayasan amal, nekenkeun Alexander Kokush, tapi bakal masihan kasempetan pikeun kéngingkeun éta, éta siap ngawangun deui, kalayan nganggap kapentingan para patani.
"Anjeun tiasa damel sareng jaringan," anjeunna yakin, "jalma anu hoyong, damel."