Kentang sanés pepelakan tradisional pikeun Uzbékistan, sanaos aranjeunna nempatan tempat anu penting dina diet wargana. Populasi nagara ngembang, sareng paménta pikeun produk ieu ningkat. Sareng tugas ningkatkeun produksi kentang janten langkung urgent.
Gawé pikeun promosi
Panén kentang kotor di Uzbékistan dina 1990 nyaéta 300 rébu ton. Dina 2022, panén pamotongan parantos langkung ti 3,4 juta ton, tapi volume ieu henteu nyumponan kabutuhan républik. Kiwari, sahenteuna 3,9 juta ton umbi dibutuhkeun pikeun nyumponan pangabutuhna.
Langkung ti 80% produk anu dikonsumsi ku populasi tiasa tumbuh mandiri. Janten, taun ka tukang, 1 juta ton kentang ditampi ti perusahaan pertanian, sareng 2,4 juta ton deui ti kebon dekhkan (petani) sareng plot pribadi. 532 rébu ton anu leungit diimpor ti Pakistan, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Rusia sareng nagara-nagara sanés.
Otoritas républik dina tahap ieu konsentrasi dina ngarengsekeun masalah sub-industri. Anu mimiti nyaéta kabutuhan pikeun ningkatkeun produktivitas pepelakan. Kentang di nagara éta dipelak dina lahan 253 rébu héktar, tapi rata-rata ngan ukur 16,3 ton produk anu dipanén tina unggal héktar.
Budidaya kentang dipatalikeun sareng kasusah serius anu kedah diatasi ku patani lokal. Faktor obyektif kalebet iklim garing sareng panas sareng kakurangan sumber cai.
"Dina kaayaan sapertos kitu, kentang kapangaruhan ku seueur panyakit sareng hama, anu ngirangan hasil pamotongan bahkan dugi ka maotna," saur Dr. Élmu, Profesor Jurusan Tumuwuh Tutuwuhan sareng Produksi Pakan, Universitas Samarkand State of Veterinary Medicine, Biotéhnologi sareng Peternakan. Ibrahim Ergashev. – Panyakit viral utamana nyebar di républik.
Dina waktos anu sami, iklim masihan patani Uzbek kasempetan anu unik pikeun melak pepelakan di sawahna ampir sapanjang taun.
"Di kidul, penanaman pepelakan dimimitian dina Januari," ngajelaskeun diréktur eksekutif pausahaan Agrover. Farkhod Takhirov, - sarta terus di wewengkon séjén nepi ka Agustus. Urang ngamimitian panén kentang super awal dina Méi, sareng ngali kentang telat dina bulan Désémber. Hatur nuhun kana usum panjang, urang gaduh kaunggulan kalapa serius sarta kasempetan ékspor hébat.
Urang téh prioritas
Isu ngaronjatna hasil pamotongan keur direngsekeun di tingkat nagara, di situs lembaga ilmiah sarta widang eksperimen.
"Karya dina pilihan kentang sareng produksi siki parantos diadegkeun di sababaraha daérah républik, contona, di Jizzakh sareng Tashkent," saur sekretaris ilmiah Institut Panaliti (Institut Panaliti) Sayuran, Melon sareng Kentang. Fakhriddin Rasulov. - Di laboratorium biotéhnologi urang, variétas kentang domestik disebarkeun, kalebet Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob sareng anu sanésna.
Mini-umbi kabentuk dina rumah kaca téknologi tinggi modéren teras disayogikeun ka kebon siki elit. Dina total, dina ahir taun 2023, lembaga ngarencanakeun tumuwuh 2,5 juta mini-umbi.
Para ahli yakin yén siki anu ditanam di républik nganggo téknologi anyar langkung cocog pikeun taneuh sareng kaayaan iklim lokal. Sajaba ti éta, hargana tilu kali leuwih murah, ngahasilkeun ngahasilkeun nepi ka 35-40 ton per héktar salila 3-4 taun, sarta ogé bébas tina virus ngabahayakeun.
"Ieu merlukeun pendekatan husus kana sistem produksi siki, dimekarkeun nyokot kana akun faktor lingkungan jeung agrobiological," nyebutkeun Ibrahim Ergashev. – Tugas urang sunda teu diwatesan ku ngembangkeun kalapa, variétas kacida produktif. Élmuwan kedah nawiskeun patani kentang anu tahan ka patogén anu tos aya.
Dina awal taun, daptar prestasi beternak republik ieu sakali deui replenished. Variétas kentang ultra-awal anyar dingaranan "Tashkent ertagisi" (dongéng Tashkent).
"Éta ripens 10-12 dinten langkung awal tibatan analogna," saur salah sahiji pangarang variétas, diréktur Institut Panaliti Sayuran, Melon sareng Kentang. Rustam Nizamov, – nungtut taneuh kacida subur, tahan ka kasakit viral. Usum ngembang nyaéta 65-70 dinten. Hasil anu dipiharep nyaéta 26,8-27,5 ton per hektar, atanapi 5-6 ton langkung seueur tibatan variétas awal lokal.
Variétas Bogizogon, anu dicandak taun ka tukang ku para ilmuwan ti stasiun ékspérimén ilmiah di Samarkand, gaduh ciri anu sami. Ayeuna nuju diuji di sawah.
Ti Feruza ka Adretta
Kusabab iklim, patani di Uzbékistan museurkeun kana variétas anu toleran panas sareng henteu rentan ka ibun. Daptar Nagara Patani Pertanian kalebet 150 variétas kentang, 20 diantarana diciptakeun ku élmuwan lokal.
Variétas domestik sapertos Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza populér. Sareng diantara anu asing, anu pang populerna nyaéta Arizona, Adretta, Red Oak, Kenibek.
"Ladang kami ngandelkeun pilihan Walanda sareng Jerman," saurna Farkhod Takhirov, - sarta kami tumuwuh leuwih 10 variétas kentang. Unggal taun urang ngalaksanakeun tés produksi jeung rupa, ngadaptar ngeunaan 3-4 variétas anyar.
Républik ngabutuhkeun sakitar 650 rébu ton bahan siki kentang per taun. Dina 2022, ngan 22 rébu ton anu diimpor ka nagara éta, sésana ditumbuh di kebon siki sareng di plot rumah tangga.
"Kami narékahan pikeun ngembangkeun produksi bibit primér," ngajelaskeun Farhod Takhirov, - diwangun laboratorium sarta geus dimimitian kalibet dina rambatan microclonal of tubers. Tapi pekebun kentang henteu tiasa ngabéréskeun masalah kalayan siki di sakumna républik sorangan. Di Uzbékistan, kusabab panas, aya sababaraha tempat anu cocog pikeun ngembangna, sareng di dataran luhur aya kakurangan infrastruktur. Bahan siki anu kualitasna rendah anu nyababkeun ngahasilkeun anu goréng sareng daya pasar produk anu rendah ti produsén leutik.
Dear kamajuan
Mesin pertanian modern ngamungkinkeun anjeun ngaoptimalkeun biaya, ningkatkeun ngahasilkeun sareng kualitas kentang. Tapi biayana anu luhur nempatkeun jalan pikeun kamajuan kaluar tina jangkauan pikeun ratusan patani.
"Pausahaan Agrover narékahan pikeun ngenalkeun mesin sareng unit ti pabrikan terkemuka di dunya kana prosés produksi," nyatakeun. Farhod Takhirov. "Tapi seueur peternakan di républik masih nganggo alat-alat gaya kuno. Jeung pangsa tanaga gawé manual masih tinggi. Upami sababaraha mékanisme masih dianggo pikeun ngokolakeun jarak baris, maka penanaman sareng panén pepelakan biasana dilaksanakeun sacara manual.
Irigasi mangrupikeun syarat wajib pikeun ngembang kentang di Uzbékistan. Sareng metode irigasi anu paling umum tetep anu tradisional - parit irigasi. Kalayan bantosanana, hese nyayogikeun pamotongan kalayan jumlah Uap anu optimal, sareng ngahasilkeun umbi henteu naék saluhureun 20-25 ton per héktar.
"Éta sababna urang ngalih kana metode irigasi anu langkung modern sareng efisien," saurna Farkhod Takhirov. – Hatur nuhun kana sprinkling, tegalan urang tiasa nampi rata-rata 30-40 ton hasil per hektar. Jeung maksimum - nepi ka 50-60 ton. 2,5 rébu héktar parantos dirobih janten irigasi hujan.
Dina wates kamungkinan
Kasesahan dina ngajual produk henteu nyéépkeun para pekebun kentang Uzbek. Maranéhanana kudu ngajual pamotongan usum panas pisan gancang jadi dina kaayaan panas nu tubers, nu teu bener kabentuk kulit maranéhanana, teu leungit penampilan marketable maranéhanana. Teu sadaya jelema bisa nyimpen pepelakan maranéhanana, sarta dina jangkungna panén, harga di pasar turun.
"Kami nyandak masalah pikeun mastikeun kasalametan produk pertanian sacara serius," jelas Farhod Takhirov. - Kapasitas gudang perusahaan ngamungkinkeun pikeun neundeun sakaligus langkung ti 48 rébu ton kentang. Palaksanaan na di sakuliah wewengkon républik jeung saluareun watesna praktis teu eureun sapanjang taun.
Produsén leutik ngabéréskeun masalah sareng penjualan kalayan bantosan perantara. Ladang anu langkung ageung anu tiasa nyumponan sarat pikeun kualitas, asihan sareng bungkusan kentang damel langsung sareng ranté ritel. Sarta ngan pamingpin sub-industri boga kasempetan pikeun kalibet dina ngolah umbi.
"Nalika wewengkon handapeun pepelakan ngahontal 200 héktar," nyebutkeun Farkhod Takhirov, - urang sumping ka kacindekan yen parusahaan perlu ngamekarkeun wewengkon processing. Pabrik kami, sanggup ngolah dugi ka 50 rébu ton bahan baku taunan, dilengkepan ku alat anu pangsaéna. Kiwari éta ngahasilkeun flakes kentang jeung fries Perancis beku.
Kahayang para patani pikeun melak kentang pikeun diolah dibatesan ku kanyataan anu sanés. Umbi domestik henteu nyumponan sarat ranté katering transnasional ageung. Ku sabab kitu, volume ageung kentang semi-rengse, chip, pati, kentang mashed sareng sereal diimpor ka républik ti luar negeri.
Sumberdaya pooling
Kaunikan di daérah Asia Tengah nyaéta bagian penting tina produsén kentang diwakilan ku kebon leutik, miskin. Patani Uzbek ogé kakurangan modal kerja, pangaweruh sareng pangalaman khusus, mesin sareng alat, cai pikeun irigasi, sareng produk panyalindungan pepelakan.
Gawé babarengan sareng pamaén pasar anu kuat tiasa ngabantosan para patani ngatur produksi anu stabil sareng kéngingkeun kauntungan anu lumayan.
"Kami gaduh pangalaman damel sareng patani leutik, anu kami nyayogikeun bahan siki," saurna Farhod Takhirov. "Éta dipikaresep ku perusahaan Agrover salaku supplier kentang komersil sareng bahan baku pikeun pabrik pangolahan. Utamana upami aranjeunna ngagambarkeun daérah anu gaduh kauntungan budaya anu luhur. Kami siap nawiskeun patani nganggo infrastruktur anu dikembangkeun sareng konsultasi profésional.
Pitulung ti nagara, contona, lending preferential, bisa ngajawab masalah bisnis tatanén. Tapi pikeun ngamangpaatkeun ukuran dukungan ieu, anjeun kedah nyayogikeun jaminan ka bank, anu sering henteu tiasa dilakukeun ku patani biasa.
Subsidi anu ageung disayogikeun pikeun patani anu ngenalkeun metode irigasi modern (contona, irigasi netes). Tapi nagara ngan nyokot bagian tina waragad pisan signifikan.
Salaku bagian tina palaksanaan Strategi Pangwangunan Pertanian Uzbekistan pikeun 2020-2030, ukuran anu teu pernah aya anu dilaksanakeun di nagara éta. Éta ogé ditujukeun pikeun merangsang pekebun kentang pikeun ngahasilkeun produk anu berkualitas. Dina periode ti 2024 nepi ka 2025, Kamentrian Pertanian Républik ngarencanakeun pikeun ngadistribusikaeun 500 ton siki haratis di antara peternakan dehkan canggih tur boga plot rumah tangga. Jumlah total anu nampi bahan siki bakal ngahontal 1,7 rébu.
Salaku hasil tina tindakan sapertos kitu, hasil pamotongan kedah ningkat dina istilah kualitatif sareng kuantitatif. Uzbékistan bakal janten salengkah langkung caket kana tujuanana: ngajantenkeun kentang janten subsektor pertanian anu suksés sareng suksés.
Irina Berg