Pasar kentang siki di nagara urang parantos aya dina parobihan. Variétas Rusia sareng siki anu diproduksi Rusia parantos sumping. Tapi langkung seueur anu kedah dilakukeun pikeun ningkatkeun status peternak Rusia. Urang ngobrol ngeunaan sadayana ieu sareng salah sahiji ahli anu paling otoritatif dina widang seleksi kentang sareng produksi siki, kapala seleksi sareng perusahaan produksi bibit Molyanov Agro Group, Vladimir Molyanov.
- Vladimir Dmitrievich, hayu urang mimitian ku hiji assessment tina prospek caket dieu. Usum ayeuna boro tiasa dianggap nguntungkeun pikeun kebon anu ngahususkeun dina ngembang kentang komérsial. Pekebun siki ngalaporkeun panurunan anu seukeut dina paménta pikeun produkna. Naha kualitas bahan penanaman dina usum anyar bakal langkung handap tibatan biasana?
- Bahan siki tina variétas luhur (contona, Colomba, Arizona, Riviera, sareng sajabana), anu nyayogikeun ngahasilkeun anu luhur (utamana awal) sareng ngajamin penampilan premium produk, béak di pasar sateuacan akhir Nopémber taun ka tukang. . Nyaéta, pekebun kentang, anu ayeuna ngajual produk méja kualitas luhur pikeun 15 rubles / kg ngalawan latar tukang biaya rata-rata kentang 8-9 rubles / kg, parantos ngapdet siki kanggo usum anyar.
Ogé, praktis henteu aya jilid bébas tina siki variétas di pasar pikeun diolah. Musim ieu, seueur anu hoyong ningkatkeun volume produksi bahan baku pikeun ngolah perusahaan, tapi siki sapertos kitu henteu diproduksi "pikeun neundeun"; sadaya bets parantos lami dikontrak.
Tapi leres-leres aya masalah sareng turunna paménta siki, sapertos biasana dina taun-taun sesah sacara ékonomis, éta masalah sakelompok variétas populér anu tahan pisan kana panyakit. Pekebun kentang ngantunkeun pembaharuan siki anu direncanakeun sateuacana kalayan harepan yén rupa-rupa éta bakal salamet sataun deui.
- Dina ahir Januari, Rusia ngenalkeun kuota pikeun impor kentang siki anu diproduksi di luar negeri. Léngkahna diperkirakeun, volume kuota lumayan ageung, tapi éta mangrupikeun ukuran anu ketat. Bakal pasar ngarasa eta?
- Ukuran ieu mangrupikeun panginget sanés yén waktosna parantos langkung aktip ngembangkeun produksi siki kentang di Rusia.
Nagara urang ngimpor sajumlah ageung kentang siki ti luar negeri; dina sababaraha taun ngahontal 30 rébu ton, tapi sacara obyektif, kabutuhan industri sacara signifikan langkung handap.
Urang kedah jelas ngartos naha urang mésér bahan siki di luar negeri?
Motivasi perusahaan anu ngimpor variétas anu henteu aya analog dina pasar Rusia sareng anu gaduh sababaraha parameter anu penting, contona, pikeun prosesor, tiasa kaharti.
Tapi aya kategori pembeli sanés anu yakin yén siki anu diproduksi di Éropa, ku harti, kualitasna langkung luhur tibatan anu Rusia. Mitos ieu mahal pikeun ékonomi tegalan. Harga pikeun bibit asing sok langkung luhur tibatan anu Rusia, sareng taun ieu, upami panén anu goréng di luar negeri, bédana hususna katingali (tingkat minimum: 1-1,5 euro per kilogram (kalayan pangiriman), nyaéta ti 120 dugi ka 150 rubles. /kg).
Abdi usaha pikeun nyarankeun yén éta téh tingkat tumuwuh waragad anu baris geura-giru maksa patani pikeun abandon pesenan ti elit mancanagara. Sareng ieu bakal janten kaputusan anu lumayan, catetan: patani Jérman henteu ngagaleuh siki ti Skotlandia, sareng Inggris henteu ngimpor kentang ti Walanda, sabab éta henteu meujeuhna sacara ékonomis.
- Dinten di Rusia "lampu héjo" dipasihkeun henteu ngan ukur pikeun bibit produksi domestik, tapi ogé pikeun variétas domestik. Dina pamadegan anjeun, nagara bisa ditinggalkeun tanpa aksés ka prestasi seleksi asing? Sareng urang kedah sieun ieu?
- Kuring yakin yén euweuh urusan kumaha kaayaan tumuwuh, kaamanan pangan nagara urang teu dina bahaya. Rusia bakal salawasna disadiakeun kalawan kentang.
Dina tiori, nu boga variétas Éropa dipaténkeun bisa nyaram pamakéan maranéhanana, tapi sajumlah signifikan variétas bébas tetep dina pasaran. Leres, aranjeunna yuswa 30 taun atanapi langkung, tapi aranjeunna tetep modéren sareng paménta. Sacara umum, konsép "ragam heubeul" teu matak katarima ku cara négatip. Di Éropa, rébuan patani tumuwuh Bintje, nu dijieun dina 1910. Atanapi hayu urang émut kana rupa-rupa Spunta anu suksés sacara komersil, anu ti taun 60an. Di Walanda, leuwih ti 50% wewengkon kentang dikawasaan ku nu disebut variétas heubeul.
Rusia boga portopolio santun tina variétas sorangan, tambah urang ogé bisa balik kana sajarah. Upami urang sacara saksama diajar karakteristik prestasi pilihan anu parantos kalebet dina ngadaptar Nagara salami 30-40 taun katukang, urang bakal mendakan sahenteuna 20-30 pilihan anu nyumponan syarat pasar. Éta ngan saukur teu ngaapresiasi dina hiji waktu sabab mucunghul teuing mimiti pikeun waktu maranéhanana. Dina taun 90an, contona, teu aya anu resep kentang non-starchy, sareng sadayana percaya yén kentang kedah ngeunah. Sareng ayeuna produsén utamina prihatin kalayan indikator ngahasilkeun sareng presentasi. Sacara umum, kuring henteu ningali masalah dina mimiti ngagunakeun variétas heubeul urang dina dasar sarua jeung modern. Ngan pikeun masing-masingna anjeun kedah ngerjakeun téknologi ngembang.
Anjeun tiasa mertimbangkeun usulan ti urang sunda pasar non-Éropa asing - mimitian ti Cina jeung tungtung nagara Wétan Tengah. Tangtosna, aranjeunna gaduh spésifik sorangan - di Cina, contona, henteu peryogi variétas pikeun panén mékanis, sabab gaduh tenaga kerja anu cekap; Aranjeunna tumuwuh kentang kacida gedéna nu teu cocog pikeun bagging, tapi bisa individual rangkep, sarta ieu ngajadikeun hésé pikeun urang asupkeun pasar maranéhanana, tapi maranéhna bisa datang ka urang.
Aya seueur kasempetan pikeun ngajaga volume produksi kentang di Rusia. Anjeun ngan saukur tiasa nuturkeun jalur nambahan rohangan. Aya cadangan: dina taun 2000-an di daérah Samara, kentang dina séktor anu teratur nempatan 15 rébu héktar, tapi ayeuna ngan ukur 4 rébu héktar.
- Pausahaan Molyanov Agro Group ngalaksanakeun henteu ngan ukur produksi siki, tapi ogé padamelan pilihan. Kumaha anjeun sumping ka arah ieu? Kumaha anjeun nangtukeun kabutuhan pasar pikeun variétas tangtu?
– Urang spent rada lila, leuwih ti 10 taun, dipake dina karya beternak, milih variétas jeung galur, jeung nyoba tumuwuh di wewengkon béda. Peluncuran subprogram féderal "Pamekaran seleksi sareng produksi siki kentang di Féderasi Rusia" masihan akselerasi anu tangtu pikeun ngamimitian proyék pembibitan urang; dukungan nagara penting pisan, sanaos aya rarasaan yén urang bakal nyandak. arah ieu tanpa eta.
Ngobrolkeun kabutuhan pasar sareng tugas peternak duanana basajan sareng sesah dina waktos anu sami. Henteu aya variétas anu idéal di dunya; teu aya anu sayogi mangrupikeun perwujudan tina sagala harepan para pekebun kentang. Salaku conto, rupa-rupa umbi beureum muncul kalayan kulit anu saé, cocog pikeun dikumbah, tapi henteu disimpen atanapi henteu tahan kana virus. Atawa variétas super-awal anyar geus kaluar kalawan ngahasilkeun endah, tapi gancang degenerates. Pekebun kentang terus-terusan milarian solusi anu langkung saé, sareng pamenta na nunjukkeun niche khusus di pasar.
Peternak tiasa milih mana waé. Tapi teu aya anu bakal nyarios naon anu aranjeunna damel sareng naon anu badé dihontal, sabab ieu mangrupikeun pangaweruh perusahaan. Sareng sajaba ti éta, teu aya anu terang naha pilihanna bakal relevan saatos 8-10 taun, anu bakal diperyogikeun pikeun nyiptakeun rupa anyar.
Salaku conto, dina usum gugur taun 2024 urang nuju nyiapkeun pasar sareng macem-macem Julia. Eta milik grup ripening pisan mimiti, jeung kulit alus, cocog pikeun Panén mékanis. Kuring ngarepkeun éta bakal dipikaresep ku para pekebun kentang, tapi ieu henteu tiasa dijamin.
Variasi kadua pilihan urang - Alva - bakal ngalaman taun kadua tés kaayaan. Ieu mangrupikeun rupa-rupa pikeun ngolah chip; kami parantos ngalaksanakeun uji goreng di pabrik ngolah sareng resep pisan kana hasilna. Sajaba ti éta, méré ngahasilkeun alus teuing sanajan tumuwuh di wewengkon kidul, dina kaayaan pertanian garing.
Kuring ogé bakal nyebatkeun yén duanana variétas tahan pisan ka virus Y, anu cocog sareng tren global: anjeun terang, di Kulon aranjeunna nyobian ngirangan panggunaan alat panyalindungan kimia, anu hartosna yén variétas anu rentan pisan moal. tahan kompetisi dina mangsa nu bakal datang.
- Dina acara industri, aranjeunna beuki ngawangkong ngeunaan métode pamilihan gancangan. Naha anjeun henteu nganggo aranjeunna?
"Kuring ngarepkeun yén hiji dinten perusahaan bakal mekar sareng urang tiasa nanggung aranjeunna." Tapi anjeun kedah ngartos yén metodeu ieu moal masihan anjeun kasempetan pikeun nyiptakeun variétas "sakali dua kali".
Henteu aya hiji-hijina perusahaan pembibitan global utama anu parantos nyatakeun yén éta sanggup nawiskeun pasar sanés hiji atanapi dua variétas per taun (sapertos kasus sateuacanna), tapi lima atanapi genep. Téknologi anyar diwanohkeun, tapi révolusi dina widang beternak henteu acan kajantenan, sareng ieu hartosna dina tahap ieu aranjeunna ngamungkinkeun pikeun ningkatkeun efisiensi karya peternak, ngirangan operasi rutin, tapi henteu langkung. Sanajan hasilna ieu, tangtosna, pisan signifikan.
– Anjeun komunikasi sareng peternak kentang ti nagara anu béda. Sataun katukang urang geus ka Cina jeung India. Éta metot dina hal tukeur gagasan? Naha urang tiasa nyarios yén daérah panalungtikan tumpang tindih?
- Saatos perjalanan, kuring nyimpulkeun yén élmuwan ti nagara-nagara sanés resep pisan kana sagala hal anu dilakukeun di Rusia dina hal pilihan. Utamana lamun panalungtikan urang masalah sababaraha isu konci pikeun kaayaan nu tangtu. Salaku conto, topik nyiptakeun variétas kalayan eusi zat garing anu luhur atanapi luhur pisan tétéla relevan pisan pikeun Cina. Perhatian anu ningkat kana éta kaharti: nagara-nagara anu padat pendudukna terus-terusan milarian solusi énggal pikeun nyayogikeun gizi kalori anu luhur, sareng bahan garing diwangun ku karbohidrat, protéin, sareng vitamin. Jeung duit.
Di sadaya nagara dimana aya inflasi low, Profitability bisnis rata-rata 5-10%. Nalika perusahaan ngalih ka ngahasilkeun kentang kalayan kandungan bahan garing 25% (tinimbang 15-17%), bédana sababaraha persén ieu langsung mangaruhan tingkat kauntungan.
- Kami parantos nyarios yén prosés nyiptakeun rupa-rupa butuh seueur waktos sareng henteu ngajamin hasil. Dina hal ieu, tiasa kagiatan beternak dianggap salaku usaha?
- Kami siap ngulang nu diperlukeun ngeunaan 10 taun pikeun nyieun rupa-rupa. Tapi aya hiji klarifikasi penting: sakumaha aturan, élmuwan geus di taun kadua atawa katilu gawé ningali naha usaha maranéhanana bakal aya gunana. Hal anu sanés nyaéta yén rupa-rupa anu bakal datang masih ngantosan uji résistansi ka kanker kentang (variétas anu henteu tahan ngan saukur moal dilebetkeun kana Daptar Nagara, sanaos aranjeunna gaduh ciri anu luar biasa), nematoda emas; tahapan tés kaayaan. Saatos rupa-rupa kalebet dina Daptar Nagara (sapertos aturan, ieu 6-9 taun damel), peternak tiasa ngamimitian nyiapkeun sékrési produk énggal ka pasar. Janten tétéla yén jalur tina ide ka tahap kéngingkeun bibit komersial munggaran kalayan volume 100 ton peryogi sahenteuna 10-12 taun.
Tapi masalahna henteu ngan ukur yén perusahaan beternak kedah taunan "ngubur" sakitar sajuta rubles dina taneuh salami dasawarsa sateuacan mimiti nampi uih deui.
Dina pamanggih kuring, beternak bakal janten bisnis di Rusia ngan lamun urang ngamekarkeun konsép nilai rupa-rupa salaku brand. Kiwari taya nu daék mayar ngaran. Ngan bahan siki sareng ciri-ciri anu tangtu tiasa ngahasilkeun kauntungan, nyaéta, perusahaan beternak ogé kedah kalibet dina produksi siki.
– Sabaraha volume siki anu kedah dijual ku perusahaan pembibitan sareng produksi siki supados yakin kana pasar?
– Di Éropa, umumna ditarima yén pausahaan siki anu ngajual kurang ti 10 rébu ton siki (ieu kira-kira 300 héktar rambatan) dianggap leutik, sahingga teu stabil.
Di Rusia, aya perusahaan bibit langka anu ngajual langkung ti 10 rébu ton siki per usum, kalebet kantor perwakilan Kulon anu terhormat. Pikeun ngajual langkung seueur, urang peryogi pasar bibit, sareng ayeuna teu aya.
Kentang di nagara urang tumuwuh di wewengkon 300 rébu héktar (teu kaasup kebon swasta warga). Paménta taunan sabenerna pikeun bibit kira-kira 900 rébu - 1 juta ton. Dina waktos anu sami, bagian siki anu disertipikasi ku Pusat Pertanian Rusia henteu langkung ti 20% tina jumlah ieu. Ieu mangrupikeun volume pasar siki urang, pai anu urang bagikeun sareng petani siki sanés. Upami éta sahenteuna dua kali langkung ageung, nagara bakal ngagaduhan lingkungan anu langkung saé pikeun pangembangan beternak. Pasar bakal ngatur sorangan: perusahaan anu nawiskeun variétas anu saé sareng bibit kualitas bakal ningkatkeun moméntumna sareng janten langkung kuat.
- Naon anu kedah dilakukeun pikeun ngembangkeun pasar?
- Ieu patarosan hésé. Pasar dibentuk ku paménta, tapi di Rusia sering aya conto nalika kebon melak kentang salami sababaraha taun (dugi ka 9 taun!) Tanpa ngarobih bahan siki, di nagara urang ieu henteu dikawasa ku saha waé.
Ladang leutik sareng sedeng ku hukum ngagaduhan hak, tanpa mayar royalti, pikeun nyebarkeun bibit pepelakan anu tangtu (kalebet kentang) pikeun kaperluanana salami dua taun. Naon dua taun? Ladang meuli elit, ngahasilkeun baranahan munggaran tur teu mayar royalti. Teras anjeunna ngadamel réproduksi kadua sareng henteu mayar royalti. Sareng réproduksi salajengna henteu asup akal.
Seueur pausahaan tatanén ageung anu tumuwuh siki pikeun diri; ieu dianggap ukuran pikeun ngirangan biaya produksi.
Jumlah pausahaan siki naek sharply sanggeus unggal taun gagal dina hal jualan kentang komérsial, sabab hiji kilogram produk tabel hargana 6-8 rubles, sarta produk siki hargana sahenteuna 30.
Abdi henteu nyobian nyarios yén sadayana ieu kedah ngalarang, urang ngan ukur kedah ngartos yén faktor-faktor ieu henteu nyumbang kana ningkat hormat pikeun karya peternak sareng mekarna perusahaan beternak sareng bibit.
Tapi urang damel dina kaayaan anu aya di dieu sareng ayeuna. Kami ngawangun skéma interaksi transparan, numutkeun kami mindahkeun super-super-elit sareng super-elit ka kebon anu ngahasilkeun elit sareng réproduksi munggaran dumasar kana tatanan kami. Kami ngajual bahan siki ieu ka perusahaan anu melak kentang komérsial. Dina waktos anu sami, urang ngontrol pamayaran royalti sareng mayar sorangan pikeun jilid anu disertipikasi dijual (lamun datang ka variétas ti perusahaan pembibitan sanés). Sarta kami yakin yén kami nyieun kontribusi kami pikeun streamlining sarta ngembangkeun pasar siki.