Numutkeun kana National Fruit and Vegetable Union, ngan 20-25% wadah pikeun nyimpen sayuran sareng kentang tina jumlahna aya 6,9 juta ton anu aya di nagara éta nyumponan standar panganyarna.
Numutkeun kana Grup APH (panyadia alat pikeun ngembang sareng nyimpen kentang sareng sayuran), ayeuna teu aya tempat pikeun nyimpen sahenteuna 40-50% produk sayuran anu dibudidayakan di Rusia.
Seuseueurna fasilitas panyimpen téknologi tinggi konsentrasi di kebon ageung sareng kepemilikan pertanian. Tapi sacara umum, pangsa kamampuan modéren dina sadaya usaha ngembang sayuran kirang ti 50%, saur diréktur komérsial APH Grup Andrey Grobovoy. Sabagéan ageung fasilitas neundeun sayuran anu aya diwangun dina jaman Soviét; kaayaanana sanés anu pangsaéna. "Alat-alatna tinggaleun jaman, otomatisasi lami dianggo, témbokna praktis henteu aya, aranjeunna henteu cocog pikeun neundeun jangka panjang," negeskeun Anna Peskisheva, diréktur umum Agroline (kalibet dina desain, konstruksi sareng alat-alat sayur sareng sayuran. fasilitas neundeun buah).
Pikeun neundeun jangka panjang kalayan karugian minimal, fasilitas panyimpen sayuran kedah dilengkepan sistem humidifikasi anu efektif sareng alat kulkas. Sistem kontrol microclimate jauh kalayan sagala rupa pilihan pikeun ngajaga statistik gudang geus mangrupa bagian integral tina bak-tech tinggi, Grobovoi ngawartoskeun Agroinvestor. Ladang leutik utamana ngajual produk maranéhanana langsung ti sawah, atawa nyimpen eta di enggon unequipped, dimana sayuran tetep pikeun maksimum sababaraha bulan jeung jeung karugian kualitas luhur. Budidaya industri produk sayur mustahil tanpa neundeun kualitas luhur. "Fasilitas panyimpen tiasa dibandingkeun sareng bank, dimana patani leres-leres nyimpen artosna," saur manajer luhur. "Béda dina biaya sayuran dina awal panén sareng di musim semi tiasa ngahontal 100%.
Nanging, gaduh fasilitas panyimpen modéren sanés hartosna yén panyimpenan bakal otomatis dina tingkat anu luhur. Nalika ngagunakeun téknologi anu mahal dina hal konstruksi sareng operasi, penting pisan pikeun ngahindarkeun kasalahan anu nyababkeun karugian anu serius sareng henteu ngijinkeun biaya anu diyakinkeun. Karugian tina panyimpenan anu teu leres, numutkeun APH Group, tiasa kritis - dugi ka 70%. Utamana lamun beberesih éta masalah jeung kualitas produk éta low geus dina tahap ngasupkeun fasilitas gudang, Grobovoy nekenkeun. Nanging, sanaos sadaya saran diturutan, sababaraha karugian produk teu tiasa dihindari. "Indikator anu saé sareng adil nyaéta karugian di daérah 5-7%," saur anjeunna.
Henteu unggal produsén tatanén tiasa nanggung pangwangunan fasilitas panyimpen sayuran téknologi luhur. Biaya kapasitas gumantung kana sababaraha faktor. Ieu kalebet konfigurasi wangunan, jinis produk sareng jinis ventilasi. Salaku conto, sistem ventilasi Walanda anu dipercaya, numutkeun Grobovoy, hargana tina 1,5 rubles / kg neundeun kentang sareng dugi ka 3,5 rubles / kg pikeun bawang, ditambah biaya sistem pangropéa kualitas tambahan sapertos humidifikasi, bedil panas sareng sajabana. Biaya alat refrigerasi pikeun wortel sareng kol tiasa dugi ka 8-10 rubles / kg produk. Nalika nyimpen dina peti, anjeun ogé kedah tumut kana biaya na. Wadah kai kualitas luhur tina kai garing tiasa dipésér pikeun 4-5 rébu rubles. Biasana ngandung kira-kira 0,9-1,3 ton sayuran. Nyaéta, harga wadahna kadang langkung luhur tibatan biaya alat kontrol iklim, saur manajer luhur.
Biaya wangunan ogé rupa-rupa. Ieu tiasa janten fasilitas panyimpen tanpa bingkai prefabricated kalayan harga 10-12 rébu rubles / m², atanapi gedong anu didamel tina pigura logam sareng panél sandwich, anu hargana 50% langkung. "Tapi ieu mangrupikeun biaya hiji-waktos pikeun fasilitas panyimpen anu bakal tahan 25-30 taun sareng, teu sapertos peralatan lapangan, peryogi biaya minimal anu aya hubunganana sareng perbaikan sareng suku cadang," tatan Grobovoy. Dina waktos anu sami, kamampuan modéren tiasa mayar nyalira dina ngan ukur sataun operasi, gumantung kana kaayaan harga.
sumber: http://kvedomosti.ru