Tina majalah: No 1 2016
Kategori: Konsultasi spesialis
B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, V.N. Zeyruk,
All-Rusia Research Institute of Potato Farming dingaranan. A.G. Lorja
Dina prakték kontrol kualitas ayeuna sareng sertifikasi kentang siki, tuberous rots biasana dibagi jadi dua jinis utama - garing sareng baseuh.
Tina rot garing, anu paling umum nyaéta fusarium rot garing sareng Phoma rot. Seringna, rot garing deet ogé tiasa berkembang dina umbi nalika kapangaruhan ku Alternaria.
Pangembangan rot umbi baseuh paling sering lumangsung kusabab pamindahan inféksi tina pepelakan anu katépaan hawar telat atanapi blackleg ka umbi pamotongan anyar. Nalika ngembang kentang dina taneuh anu beueus pisan, rot karét tiasa muncul dina umbi nalika atanapi langsung saatos panén. Uap taneuh luhur salila usum tumuwuh ogé nyiptakeun kaayaan nguntungkeun pikeun rot pink of tubers, jeung cuaca panas salila periode tuberization bisa nyumbang kana ngembangkeun rot tatu caian of tubers pas sanggeus panén.
Dina sababaraha kasus, "rots campuran" tiasa pisan ngabahayakeun: telat hawar-baktéri, fusarium-baktéri, fomosa-baktéri. Penetrasi inféksi jamur sareng baktéri kana umbi sareng ngembangkeun rot difasilitasi ku karusakan tina nematoda, wireworms sareng larva hama serangga. Dina kaayaan anu teu nguntungkeun pikeun panén sareng nyimpen kentang, anu nyababkeun umbi rot tiasa janten hipotermia sareng katirisan umbi.
rot garing tina tubers disababkeun ku phytopathogens jamur
Fusarium (Fusarium spp.)
Inféksi bisa lumangsung ngaliwatan bahan siki jeung taneuh. Karusakan ngamajukeun kamekaran rot, khususna nalika asihan dina suhu anu luhur.
Phomosis (Phoma sp.)
Sumber inféksi utamana bahan siki kacemar; inféksi bisa nyebarkeun jeung hujan. Umbi sering katépa nalika panén, tapi rot Phoma biasana muncul saatos panén sareng asihan saatos panén sareng / atanapi dina suhu neundeun anu handap.
Alternariosis (silih ganti sp.)
Spora Alternaria salamet dina kentang atanapi bahan organik sanés di sawah atanapi langsung dina taneuh.
Rot baseuh disababkeun ku fungi pathogenic jeung baktéri
Akhir-hawar (Pitofhthara infestans)
Spora ti puncak nginféksi umbi dina taneuh. Hawar telat tuberous tiasa dititénan nalika panén sareng terus mekar salami panyimpenan. Karusakan umbi nalika pamrosésan pascapanén sering nyumbang kana ieu.
Pink rot (Phytophora érythroseptica)
Inféksi lumangsung ngaliwatan taneuh. Kamajuan inféksi didorong ku kalembaban sareng suhu taneuh anu luhur. Rot tumuwuh salila atawa teu lila sanggeus panén.
Karét rot (Geotrichum candidum)
Sumber inféksi nyaéta taneuh. Pangembangan rot dipromosikeun ku Uap taneuh anu kuat sareng kaayaan haneut salami periode pra-panén. Drainase taneuh anu leres sareng nyimpen umbi ti daérah anu banjir di sawah anu misah tina pamotongan sesa tiasa ngirangan panyebaran rot.
tatu caian (Pytium sp.)
Sumber inféksi: taneuh. Inféksi tubers lumangsung ngaliwatan tatu. Rot gancang nyebar dina umbi anu anyar digali anu kulitna henteu acan hardened. Cuaca haneut nalika panén ngamajukeun kamekaran rot.
hideung leg (Dickeya/Pectobacterium spp.)
Sumber inféksi utamana nyaéta umbi siki anu kainféksi, tapi di lapang inféksi bisa ditularkeun ti tutuwuhan anu katépaan ka titik-titik cai séhat anu ngandung baktéri (tetesan hujan/aerosol) ogé serangga. Inféksi kontak tiasa lumangsung tina alat atanapi wadah anu kacemar. Inféksi ku patogén ieu sareng pamekaran panyakit langkung dipikaresep ku kaayaan tumuwuh beueus, tapi langkung nguntungkeun pikeun Pektobaktéri nyaéta kaayaan tiis jeung baseuh, jeung pikeun Dickey – haneut jeung beueus.
Cingcin rot (Clavibacter michiganensis ssp. sepedonicus)
Sumber inféksi nyaéta bahan siki anu kacemar. Umbi tina sababaraha variétas tiasa katépaan sacara asimtomatik. Baktéri ogé disebarkeun ku alat anu kacemar, khususna alat motong. Di sabagéan ageung nagara, éta dianggap panyakit karantina; upami aya wabah, bahan anu kacemar dipiceun sareng dibuang tina sirkulasi.
Rot tina hipotermia sareng katirisan umbi
Sabab: suhu lemah (handap 1 °C) saméméh panén atawa neundeun. Karusakan umbi ogé tiasa disababkeun ku parobihan gancang dina suhu (teu kedah dihandapeun beku).Perlu panén sateuacan ibun sareng nyingkahan pendinginan kaleuleuwihan dina panyimpenan.
Rot tina karusakan kana umbi ku nematoda, wireworms sareng larva serangga
Nematoda batang kentang - Ditylenchosis (Ditilenchus tukang ngancurkeun)
Nematoda utamana ditularkeun babarengan sareng umbi siki anu katépaan.Perlu ngagunakeun bahan siki anu disertipikasi séhat sareng ngaleungitkeun sawah dimana wabah panyakit parantos kacatet. Nematoda hese dileungitkeun sabab hirup dina seueur pepelakan. Ngurangan jumlahna tiasa digampangkeun ku ngagunakeun séréal dina rotasi pamotongan dina kombinasi sareng kontrol jukut anu efektif.
wireworms (Agriotes/Tandonia/Arion spp.)
Larva ngahakan petikan deet leutik atawa leuwih jero dina umbi. The passages sok heureut (teu kawas karuksakan nu slugs ngabalukarkeun), tapi bisa kacida cabangna. Karusakan disababkeun ku wireworms ngamungkinkeun patogén séjén pikeun nembus umbi, anu tiasa nyababkeun rupa-rupa rot.
Marengan wireworms, umbi rotting tina tipe rot garing atawa baseuh (gumantung kaayaan gudang) mindeng disababkeun ku karuksakan tina kumbang, cutworms, slugs, sarta ngengat kentang.
Khrushchi (larva) ngahakan rongga dina umbi-umbian. Teu kawas cutworms, maranéhna teu ninggalkeun résidu mesek sabudeureun edges of cavities.
Sendok (caterpillars) gnaw rongga tina sagala rupa ukuran dina tubers. Sapanjang tepina aya sésa-sésa kulit dina bentuk pinggiran.
Slugs
Aranjeunna ngadahar rongga tina ukuran anu béda-béda dina pulp umbi, anu tiasa ngagampangkeun penetrasi phytopathogens kana umbi, nyababkeun rupa-rupa rot.
renget kentang
Ngabogaan saluran sempit (2-4 mm) handapeun kulit atanapi di jero umbi. Tanda karakteristik karusakan renget nyaéta ayana kotoran dina beungeut cai sareng dina petikan di jero umbi.
Inténsitas ngembangkeun umbi rot sakitu legana ditangtukeun ku darajat panyebaran panyakit salila usum tumuwuh jeung panén kentang. Ku alatan éta, penting pikeun ngawas sumber inféksi ngaliwatan survey lapangan salila usum tumuwuh sarta pamakéan terpadu ukuran preventif jeung pelindung husus salila budidaya taneuh, persiapan bahan siki pikeun penanaman, miara tutuwuhan jeung panén.
Tina téknik preventif sareng pelindung, anu paling mujarab nyaéta: ngokolakeun kentang dina rotasi pamotongan nganggo pepelakan saméméhna anu ngabersihan taneuh tina patogén; pamakéan rasional pupuk organik jeung mineral, microelements jeung bahan calcareous nu ngaronjatkeun daya tahan tutuwuhan jeung tubers ka kasakit; ngan ukur nganggo umbi anu séhat pikeun tujuan siki, ngamanaskeun kentang siki teras miceun bahan anu kainféksi; disinfection tina tubers siki saméméh penanaman; palaksanaan sadaya perawatan tutuwuhan jeung téhnik kontrol nalungtik anu nyumbang kana produksi cageur, well-dimekarkeun tutuwuhan anu bisa ngamangpaatkeun pinuh tina respon lalawanan alam ka mikroorganisme ngabahayakeun.
Salaku ukuran pencegahan dina penanaman siki, penting pisan pikeun ngaleungitkeun pepelakan anu gering - sumber inféksi - ku ngalaksanakeun phyto-cleansing. Gejala panyakit dina tutuwuhan muncul dina waktu nu beda, jadi pangaruh greatest biasana kahontal ku meresihan tilu kali.
Pembersih munggaran dilaksanakeun teu lami saatos munculna pucuk pinuh, nalika pepelakan ngahontal jangkungna 15-20 cm Dina waktos ieu, khususna diperyogikeun pikeun ngaleungitkeun bushes anu kapangaruhan ku blackleg. Pepelakan anu sakitar gancang dipiceun tina penanaman, langkung sakedik sumber panyebaran inféksi anu tetep aya di sawah.
Pembersihan kadua dilaksanakeun nalika kembangan. Salila periode ieu, pangotor variétas biasana dipiceun, kitu ogé pepelakan stunted anu kapangaruhan ku panyakit baktéri sareng virus. Biasana, saatos beberesih kadua, uji lapangan dilaksanakeun sareng patuh penanaman sareng syarat pangaturan standar anu ditetepkeun pikeun sababaraha kategori sareng kelas kentang siki ditangtukeun.
The beberesih katilu dilumangsungkeun saméméh pre-panén ngaleupaskeun tops. Salila période ieu, sésa-sésa najis dipiceun, kitu ogé pepelakan anu nunjukkeun tanda-tanda baktéri (ring rot) sareng panyakit virus.
Beberesih kudu dilaksanakeun ku pagawe well-maréntahkeun ku ayana spesialis ngalaman anu boga kaahlian praktis dina recognizing gejala kasakit jeung najis varietal kentang. Dina hal ieu, biasana dua jalma leumpang sapanjang alur sareng taliti nalungtik pepelakan dina dua jajar ka katuhu sareng kenca tina alur dimana jalanna dilakukeun. Dideteksi tutuwuhan diseased atawa najis varietal ngali up kalawan sekop babarengan jeung tubers, kaasup tubers indungna, sarta dikaluarkeun tina sawah. Henteu disarankeun pikeun narik pepelakan, sabab ieu tiasa ngantunkeun umbi indung dina taneuh, berkecambah deui dina taun anu sami sareng deui ngahasilkeun pepelakan anu gering. Puncak sareng umbi anu dipiceun nalika ngabersihkeun kedah ditumpes lengkep.
Upami aya ancaman pangembangan ahir hawar sareng alternaria ka tingkat sedeng atanapi parah, kompleks persiapan kimia sareng biologis dianggo pikeun menyemprot pepelakan salami usum ngembang. Téhnik ieu ngamungkinkeun di hareup pikeun ngaminimalkeun karugian tina rot nalika neundeun kentang.
Téhnik penting anu nyegah inféksi umbi nalika panén sareng ngirangan résiko rot umbi nyaéta ngaleupaskeun tops sateuacan panén. Dilaksanakeun dina penanaman siki 14 dinten sateuacan panén, sareng dina penanaman komérsial sahenteuna 7 dinten sateuacan panén. Nalika tops dipiceun langsung sateuacan panén, kulit umbi teu gaduh waktos pikeun nguatkeun sareng parah parah ku mesin panén, anu tiasa nyababkeun inféksi masif kentang sareng rot garing sareng baseuh. Janten, contona, upami tingkat pangembangan hawar telat dina pepelakan parantos ngahontal 50% sareng beurat pamotongan henteu deui ningkat, puncakna kedah langsung dirusak supados umbi henteu katépaan dina taneuh. Tapi sanajan dina hal ieu, perlu pikeun ngajaga interval antara karuksakan tops jeung panén.
Puncakna tiasa dirusak ku mowing mékanis kalayan ngaleungitkeun wajib bahan pepelakan tina sawah, sabab puncak anu kapangaruhan mangrupikeun sumber anu serius tina patogén ahir hawar sareng bacteriosis umbi sateuacan sareng nalika panén. Disarankeun ngagunakeun pengeringan kimia dina plot siki. Pikeun tujuan ieu, kentang disemprot ku Reglon Super (2,0 l / ha). Laju konsumsi cairan anu dianggo kedah sahenteuna 300 l / ha.
Salila période panén, ngangkut kentang sareng nyimpen éta, disarankeun pikeun ngabasmi sacara sistematis wadah, kendaraan, asihan, jsb kalayan larutan 2-3% tambaga sulfat. Sadaya kentang tetep saatos asihan sareng asihan dibuang, sareng alat-alatna disinfeksi ku larutan 5% tambaga sulfat.
Dina merangan rot, sadaya metode anu nyegah tatu mékanis kana umbi nalika panén, asihan, transportasi, sareng nyimpen kentang mujarab. Jang ngalampahkeun ieu, perlu leres ngaluyukeun harvesters, diggers kentang, sorters, sarta taliti nanganan tubers, nyegah eta tina ragrag tina jangkungna hébat. Jangkungna anu diidinan tina umbi ragrag dina permukaan logam (lambar ipis springy) nyaéta 50-80 cm, kayu padet - 25-50, permukaan kisi kai - 15-25, karét - 50-75, taneuh - 200, dina kentang - 100-125 cm.
Kontrol saatos panén sareng téknik pikeun ngirangan karugian tina rot salami neundeun kentang
Teu langkung ti sabulan sateuacan nyimpen kentang, fasilitas panyimpen dibersihkeun tina taneuh sareng umbi-umbian lami, disinfected ku kapur kalayan tambahan 2-3% tambaga sulfat, teras témbok panyimpen, siling, témbok bin sareng panél diputihan ku kapur. Fumigasi sareng whist persiapan ogé dianggo (checkers bulk 150-200g / 1000 m3 kamar pikeun kentang).
Salila kontrol pascapanén, tés umbi dilaksanakeun pikeun ngaidentipikasi panyakit anu muncul dina umbi.
Prosedur pikeun sampling pikeun analisa umbi sareng syarat pangaturan pikeun kualitas bahan siki sareng kentang komérsial (pangan) ditangtukeun ku standar: GOST R 53136-2008 "Kentang Bibit. spésifikasi teknis"; GOST R 55329-2012 "Kentang cikal. Panarimaan sareng metode analisa" sareng GOST R 51808-2001 "Kentang dahareun seger, disiapkeun sareng disayogikeun."
Tabel 1 sareng 2 nunjukkeun kasabaran pangaturan standar rot umbi pikeun bets kentang siki asup kana perdagangan di nagara Uni Éropa, Kanada, Féderasi Rusia sareng Républik Bélarus.
Kaseueuran nagara anu ngahasilkeun sareng ngékspor kentang siki dina standar nasionalna biasana ngenalkeun toleransi anu langkung ketat dibandingkeun sareng syarat pangaturan standar internasional UNECE, khususna ngeunaan busuk baseuh anu disababkeun ku jamur patogén sareng baktéri [6] (Tabel 1).
Tabél 1. Toleransi pangaturan standar rot umbi pikeun kelas / generasi kentang siki anu béda anu dipasarkan di nagara-nagara Uni Éropa.
Страны | Toleransi pikeun kelas kentang siki,% | ||||
S | SE | 1-3 | Dina 1-2 | B | |
ЕС1 | 0,5 | 1 | 1 | ||
PBB | 0,2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Jérman | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Walanda2 | 1-4 tubers per 50 kg | ||||
Finlandia | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
Perancis | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
Bélgia | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Dénmark | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
Bulgaria | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
Républik Czech3 | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) |
Kanada4 | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) |
1 - Numutkeun EU Directives 2002/56 jeung 93/17;
2 - Pikeun rot baseuh, 1 umbi per 250 kg diidinan;
3 - Indikator pikeun rot baseuh dituduhkeun dina kurung;
4 - Pengiriman / tujuan kasabaran baseuh rot dirumuskeun dina kurung.
Sarat pangaturan standar nasional ayeuna di Rusia sareng Républik Bélarus pikeun kategori OS cukup dibandingkeun sareng standar internasional standar UNECE. Dina waktos anu sami, toleransi pikeun bets kentang siki kategori EC sareng RS sacara signifikan ngaleuwihan norma standar UNECE pikeun rot garing sareng baseuh, anu nyababkeun panurunan dina kualitas sareng daya saing bibit elit sareng réproduktif produksi domestik. . Ayeuna, salaku bagian tina pamekaran draf Standar Interstate anyar nagara-nagara anggota EAEU pikeun pasokan kentang antar nagara bagian, diperkirakeun pikeun ngenalkeun toleransi anu langkung ketat pikeun rot garing sareng baseuh, anu bakal rada dibandingkeun sareng standar analog internasional. (Tabel 2).
Méja 2. Toleransi pangaturan standar pikeun umbi rot pikeun sagala rupa kategori kentang siki asup kana perdagangan di Féderasi Rusia sareng Républik Bélarus.
standar | Norma Kelas/Generasi* | ||
OS | ЭС | RS 1-2 | |
GOST R-2008 | 0,5 (0) | 2 (1) | 2 (1) |
GOST Républik Bélarus | 0,5 (0) | 2 (1) | 3 (1) |
Standar antarnagara (draf) | 0,5 (0) | 1 (1) | 1 (1) |
* OS - kategori siki asli; ES - bibit elit; RS – siki réproduktif. Indikator pikeun rot baseuh dituduhkeun dina kurung.
Luyu jeung GOST R 51808-2001, pikeun sakabéh kelas kentang dahareun seger, disiapkeun jeung disadiakeun, ayana tubers kapangaruhan ku baseuh, garing, ring, tombol rot jeung ahir hawar, kitu ogé frostbitten jeung tanda-tanda "sesak". teu diwenangkeun. Sateuacan ngalaksanakeun analisa umbi tina conto anu dipilih pikeun ngaktifkeun jamur phytopathogenic, baktéri sareng nematoda batang dina umbi, disarankeun pikeun ngajaga umbi dina suhu 10-20.оC dina 20 poé.
Mimiti, sampelna ditimbang, teras taneuh bébas sareng najis sanésna dipisahkeun. Jumlah najis ditangtukeun ku beurat salaku persentase tina total beurat tubers tina sampel dibikeun. Saatos miceun najis, unggal umbi dikumbah dina cai sareng dipariksa. Anu henteu standar sareng cacad diidentifikasi sareng dikelompokkeun dumasar kana jinis karusakan (panyakit, hama, mékanis). Jumlah tubers diseased dinyatakeun salaku persentase tina total jumlah dina sampel. Dumasar data analisa, bets kentang siki ditugaskeun kana kategori bahan siki anu saluyu, sareng bets kentang gudang ditugaskeun ka kelas kentang awal atanapi ahir anu cocog (Tambahan, kelas kahiji atanapi kadua).
Pikeun nangtukeun panyakit sareng cacad di jero (suku hideung, ring rot, telat hawar, phomosis, darkening pulp, bintik glandular, hollowness, ditylenchosis), 100 tubers per sampel dipotong dina arah longitudinal. Upami aya panyakit atanapi cacad, sésa umbi sampel ogé dipotong.
Upami aya sababaraha panyakit dina hiji umbi, salah sahiji anu paling ngabahayakeun dipertimbangkeun dina urutan ieu: rot ring, suku hideung, hawar telat, fomoz, rot garing, ditelenhoz, sesak napas, frostbite, budug umum, rhizoctonia, powdery. jeung budug pérak, karuksakan mékanis.
Umbi anu kapangaruhan ku hawar telat, rot garing, rot baseuh, suku hideung, ring rot, phomosis, sareng batang nematoda dianggap gering. Dumasar kana hasil analisis umbi, disusun laporan analisis umbi, nu nuduhkeun jumlah jeung persentase umbi nu gering.
Pikeun ngirangan karugian tina rot, kentang siki tina sawah dimana hawar telat, phomosis, panyakit baktéri parantos ngembangkeun kuat, sareng umbi parantos nampi karusakan mékanis, nalika neundeun sareng dina waktos panyimpen awal, disinfeksi kedah dilaksanakeun ngalawan inféksi ieu sareng agén sabab fusarium rot garing (nalika panén sareng kentang ngagabungkeun asupan ieu diperyogikeun) nganggo obat Maxim (0,2 l / t) atanapi Fitosporin (1 kg / t).
Disinfeksi umbi kentang dilaksanakeun dina usum gugur nganggo generator aerosol tina rupa-rupa jinis, anu dipasang dina loader conveyor atanapi titik asihan. Konsumsi cairan gawé nyaéta 3-5 l / t. Kalayan konsumsi cai ieu, teu kedah garing kentang tambahan. Fumigasi sareng whist persiapan ogé dianggo (checkers bulk 5-10 g / t)
Olahan paling efektif upami dianggo henteu langkung lami ti 3 dinten saatos panén kentang, atanapi langkung saé, langsung saatos panén nalika nyimpen nganggo téknologi aliran langsung. Nalika nganggo éta, anjeun kedah nuturkeun aturan kaamanan nalika damel sareng péstisida.
Dina 20-25 poé mimiti neundeun samentara atawa permanén (periode perlakuan), suhu kudu dijaga dina 15-18.оC jeung kalembaban relatif 90-95%. Ieu nyumbang ka penyembuhan gancang tina tatu dina tubers. Jangkungna gundukan umbi gumantung kana jinis panyimpen sareng naha éta dilengkepan ventilasi aktip sareng sistem kontrol iklim.
Saatos réngsé periode perlakuan, suhu dina massa kentang laun-laun diréduksi, tapi henteu langkung ti 0,5-1.оC per dinten salami 26 dugi ka 30 dinten, sareng dijaga salami periode panyimpen utama dina 2-5.оC, rada rupa-rupa gumantung kana ciri biologis variétas.
Kaayaan panyimpen anu optimal dipastikeun ku ventilasi, cooling sareng hawa luar atanapi campuranna sareng hawa panyimpen. Dina sagala hal, hawa anu disayogikeun kedah gaduh suhu anu positif. Dina musim semi, modeu optimal dijaga ku ventilasi wengi sareng énjing langkung lami tibatan usum tiis.
Suhu hawa atanapi campuran hawa anu disayogikeun ka tanggul kentang kedah positip, tapi langkung handap tina suhu dina massa kentang ku 2-5.оC. Suhu gudang di fasilitas gudang kudu sarua atawa leuwih luhur ti suhu dina gundukan kentang, tapi teu leuwih ti 1оS.
Ngajaga kaayaan panyimpenan suhu sareng kalembaban dihontal ku ventilasi gundukan kentang 2-3 kali saminggu salami 30 menit.
Prakték nunjukkeun yén rezim panyimpen anu disarankeun pikeun kentang tiasa sacara signifikan ngalambatkeun kamekaran umbi rot sareng sacara signifikan ngirangan karugian neundeun.
Nyokot kentang dina usum tiis henteu pikaresepeun, sabab tiasa nyumbang kana overfection of tubers sareng rot garing sareng, akibatna, ningkatkeun parah panyakit. Tubers anu kapangaruhan ku rot garing kedah dikumpulkeun sareng dipiceun tina lapisan luhur tanggul. Kantong rot baseuh anu dideteksi ogé kedah dipiceun sacara saksama sareng lapisan padeukeut umbi anu séhat.
Kentang diurutkeun lengkep upami langkung ti 10% tina umbi kapangaruhan ku panyakit jamur sareng baktéri.