Saluyu sareng Doktrin Kaamanan Pangan, indikator (indikasi) pikeun produksi kentang di Féderasi Rusia henteu kedah turun di handap 95% tina tingkat kakurangan diri.
Dibikeun paménta saimbang sareng struktur anu tiasa dianggo tina target kentang di nagara ieu, kalebet konsumsi pribadi (numutkeun standar nutrisi), konsumsi siki, sareng ngagunakeun bagian tina pamotongan pikeun pangolahan sareng pakan ternak, Rusia kedah nampi sahenteuna 26 juta taunan pikeun ngajaga tingkat diperlukeun kaamanan ton kentang.
Dumasar perkiraan sareng itungan kami pikeun jangka menengah, pikeun nyumponan paménta nagara pikeun kentang, perlu mastikeun: konsumsi pangan dina tingkat 14 juta ton, pikeun siki - sakitar 4 juta ton, pikeun tujuan pakan - 5 juta ton, pikeun ngolah - 1 juta ton ( Tabel 1).
Hiji ogé tiasa ngaharepkeun réduksi nyata dina karugian neundeun dugi ka 1,5 juta ton, anu sakuduna kénging nyumbangkeun kana panerbitan anyar sareng rekonstruksi storages kentang anu aya sareng sistem modéren pikeun ngajaga kaayaan panyimpen optimal.
Dina total volume kentang anu dikonsumsi, pangsa impor perkiraan henteu kedah langkung ti 1,5% (sakitar 400 rébu ton). Ieu kentang utami "ngora" mimiti, anu paménta biasana naék dina April-Méi (dina usum luar usum, nalika saham panén taun ka tukang sacara praktis béak, sareng sahenteuna dua bulan tetep sateuacan mimiti nyayogikeun kentang komérsial tina pepelakan énggal pikeun perdagangan. Dina taun-taun ayeuna, nagara-nagara sapertos Mesir, Israél, Cina, Azerbaijan, Pakistan, sareng sajabana biasana aktip ngeusian. Pangirangan pangsa impor kentang mimiti dimungkinkeun ngan ukur dumasar kana paningkatan produksi anu nyata di daérah kidul nagara sareng nyiptakeun sistem logistik régional sareng interregional modéren pikeun tujuan ieu, anu ogé aya hubunganana pikeun nambahan jumlah ékspor tuangeun sareng kentang siki.
Tiasa waé volume ékspor kentang Rusia di luar negeri bakal ningkat, utamina di nagara-nagara Uni Ékonomi Eurasia. Ieu kedah difasilitasi ku cara ningkatkeun jumlah gerbong didinginkan isotermal sareng ngirangan biaya pangiriman ku kandaraan khusus dina usum-off.
Numutkeun kana Layanan Statistik Propinsi Federal, daérah anu aya di handapeun kentang di kebon sadaya kategori di 2017 dugi ka 2205 rébu hektar, kalebet dina kategori organisasi tatanén (AHO) - 171 rébu hektar, peternakan petani (PFH) sareng pangusaha masing-masing (IE) - 129 rébu héktar sareng di rumah tangga - 1606 rébu héktar (Tabel 2).
Dina waktos anu sasarengan, dumasar kana hasil awal tina sénsus tatanén 2016, urang tiasa nyarios ngeunaan idéntifikasi béda anu signifikan antara indikator statistik resmi sareng data anu saleresna. Salami waktos 10 taun, rumah tangga parantos ningali réduksi anu réa di daérah anu dialokasikan pikeun ngala kentang. Janten, dina 2017, total luas handapeun kentang dina plot rumah tangga swasta nyaéta 971,1 rebu hektar. Inpormasi ieu, tangtosna, peryogi klarifikasi anu langkung rinci, sareng ka payunna, nyayogikeun pangaluyuan anu pas kana laporan.
Panén parah kentang di kebon sadaya kategori di 2017 numutkeun statistik resmi, jumlahna aya 29,6 juta ton, kalebet 6,8 juta ton di organisasi tatanén sareng kebon petani. Analisis urang nunjukkeun yén salami periode 10 taun, bagian rumah tangga dina produksi kentang turun tina 89% janten 76%, sedengkeun pangsa usaha tatanén ningkat tina 7 dugi 14%, rumah tangga patani (patani) sareng pengusaha masing-masing - tina 4 dugi 10,5 % (gambar 1).
Tétéla, dina sababaraha taun ka pengker, urang tiasa ngarepkeun pangirangan langkung seueur bagi rumah tangga dina total volume produksi kentang dugi ka tingkat 16-18 juta ton (dina 2016 éta 24,2 juta ton, dina 2017 - 22,8 juta ton). sareng pangaruhna kana pasar kentang anu tiasa dipasar bakal teras turun. Kengingkeun paningkatan produksi kotor kentang komérsial di perusahaan tatanén, peternakan patani sareng pengusaha masing-masing ka tingkat 7-8 juta ton tiasa kahontal kusabab kanaékan paningkatan sareng sawaréh kusabab perluasan daérah janten 305-310 rébu hektar.
Indikator anu diprediksi ngahasilkeun kentang rata-rata dina waktos anu caket dina perusahaan tatanén anu ngagunakeun téknologi modéren tiasa stabil dina tingkat 25-26 t / ha (dina 2017 - 25,8 t / ha). Di kebon patani, kamungkinan, tingkat ngahasilkeun tetep dina kisaran 20-22 t / ha (dina 2017 éta 20,6 t / ha), anu umumna kusabab bahan mundur sareng dasar téknis kaseueuran kebon dibandingkeun sareng perusahaan tatanén, ogé sadayana komo aksés anu leuwih hésé pikeun patani pikeun nyéwa peralatan, pinjaman bank, subsidi pikeun pupuk, bahan bakar sareng sumber daya sanés.
Éta tiasa diarepkeun yén di 2018. total luas handapeun kentang di kebon sadaya kategori bakal caket kana indikator taun kamari sareng sahenteuna bakal 1,27 juta hektar, kalebet di organisasi tatanén sareng peternakan di tingkat 300 rébu hektar sareng di rumah tangga - 970 rébu héktar. Minuhan indikator ieu diperyogikeun pisan pikeun nyegah kamungkinan turunna produksi, anu tiasa nyababkeun kanaékan pangsa impor dina total kasaimbangan kentang anu tiasa dipasar.
Dina kaayaan modéren, pamekaran salajengna produksi kentang skala ageung mustahil tanpa sistem anu saé pikeun nyayogikeun organisasi pertanian ngembang, pertanian patani (patani) sareng pangusaha individu nganggo siki kelas éléh kualitas luhur sareng réproduksi anu langkung luhur. Dina hal ieu, ningkatkeun volume produksi sareng ngadadak ningkatkeun kualitas kentang siki anu édisi sareng élit anu janten prioritas utama pikeun industri kentang anu stabil sareng ongkos.
Numutkeun hasil pamantauan Lembaga Anggaran Federal State "Rosselkhoztsentr", jumlah kentang siki anu dipelak di kebon sadaya kategori di 2017 nyaéta 3613 rébu ton (dina 2016 - 3803,4 rébu ton), kalebet 743 dipelak dina organisasi tatanén sareng kebon petani sarébu ton, dina rumah tangga - 2870 rébu ton. Hasil ngawaskeun kualitas kentang siki pikeun patuh kana standar standar (numutkeun Lembaga Anggaran Federal State "Rosselkhoztsentr") ditingalikeun dina Tabel 3.
Data ieu nunjukkeun yén saimbang kentang siki anu henteu nyayogikeun syarat standar ditanem taunan dina organisasi pertanian sareng perusahaan tani (tani).
Pamakéan poténsial kentang variétal anu aya ogé henteu cukup épéktip. Dina 2017, 428 jinis kentang dipidangkeun dina Daftar Nagara Pencapaian Pembibitan anu Diidinan kanggo Dianggo, anu 221 jinis (52%) didamel ku peternak domestik. Dina waktos anu sasarengan, bagi-bagi variétas asal bumi dina jumlah total siki anu dipelak ngan ukur 17,3%. Pamingpin dina hal jilid kentang siki sapertos variétas sapertos Gala (19,6%), Beureum Scarlett (13,8%), Nevsky (5,6%), Lady Claire (5,3%), Rosara (4,5%) , Kabeneran (4,1%), Zekura (2,3%), Veneta (2%). Tina 10 variétas utama, dalapan kagolong asal ti asing sareng ngan ukur duaan anu dipilih Rusia.
Sapuluh taun ka pengker, numutkeun hasil analisis anu sami, opat variétas doméstik kalebet kana lima pamimpin top: Nevsky, Udacha, Lugovskoy, Elizaveta sareng ngan hiji urang asing - Romano. Pangsa anu tinggi tina asal asing di pasar kentang siki gaduh trend anu luhur terus, anu nyiptakeun ancaman nyata pamindahan salajengna tina variétas Rusia tina produksi.
Nepi ka ayeuna, salah sahiji alesan utami pikeun produktivitas kentang di seueur daérah nyaéta kontaminasi anu luhur bibit sareng phytopathogens tepa. Masalah ieu khas pikeun seueur perusahaan pertanian, kebon patani, sareng khususna pikeun rumah tangga, dimana réproduksi jangka panjang kentang seueur dianggo pikeun penanaman, anu umumna kapangaruhan ku baktéri, jamur, sareng inféksi virus.
Karakteristik biologis kentang salaku budaya vegetated propagated nyumbang kana akumulasi gancang inféksi nalika baranahan bahan siki. Kaayaan ieu dibebaskeun ku kanyataan yén seueur pekebun kentang henteu ningal pamisahan spasial tina pepelakan siki, rotasi pamotongan, sareng henteu kedah ngalaksanakeun ukuran pelindung sacara éfisién sareng sacara teratur.
Ngiringan kaayaan dina rentang kentang siki tina variétas Rusia sareng asing ogé umumna kusabab kanyataan yén tingkat téhnologis pikeun produksi cikal asli domestik sareng alat téknis anu paling umum tina institusi asal Rusia sarimbag henteu dibandingkeun sareng tingkat pamilihan Éropa modern sareng pusat siki sareng perusahaan. Hal ieu, anu nganut ukuran anu épéktip pikeun ngamodéren bahan dasar sareng téknis pembiayaan sareng produksi cikal kentang sareng pembuatan seléksi modéren sareng pusat cikal janten salah sahiji tugas anu paling penting dina pengembangan produksi kentang di Rusia.
Dina waktos anu sasarengan, palaksanaan proyék-proyék investasi anu ditujukeun pikeun nyiptakeun sareng (atanapi) modérenkeun obyék kompleks agro-industri dina kerangka Program Élmu Téknis sareng Téknis Federal pikeun Pangembangan Tatanén pikeun 2017-2025 bakal penting pisan.
Perbaikan anu dramatik ogé diperyogikeun ku kaayaan dina widang dukungan ilmiah pikeun industri kentang. Khusus prioritas kedahna nganggo nyebar téknologi téknologi pamilihan sareng produksi bibit, ningkatkeun daya saing jinis pamilihan domestik sareng nyepetkeun promosi dina produksi.
Ieu, waktosna, peryogi paningkatan anu signifikan dina tingkat ilmiah sareng metodologis sareng paningkatan dina jumlah padamelan anu dilaksanakeun dina dasar lembaga ilmiah di daérah anu paling penting tina dasar panilarian pamilarian sareng panawaran, kalebet:
- nyiptakeun jenis kentang anyar anu ngajangjikeun kentang sareng sipat-sipat berharga sacara ékonomis dumasar kana pamilihan tradisional sareng metode modéren anu berorientasi sareng pamilihan genomis;
- formasi sareng perluasan basa spidol DNA, pamilarian sareng pamekaran spidol DNA anyar anu dipikabutuh pikeun pamakean anu masif sareng efektif dina pamilih dumasar dumasar;
- pamekaran téknologi pikeun sasaran panyuntingan génom kentang supados kéngingkeun genotypes sareng sipat berharga ékonomis pikeun beternak salajengna;
- pelestarian, pangropéa, pamekaran koleksi genetik; formasi koléksi damel pikeun seleksi jinis domestik anyar tina sagala rupa kagunaan anu diciptakeun sareng kreasi dina dasar ieu pusat pamaké koléksi pikeun peternak;
- pamekaran metode diagnostik pikeun phytopathogens sareng nyiptakeun sistem tés anu sénsitip dumasar kana téknologi PCR, nganalisa immunosorbent na immunochromatographic na analisa pikeun ngaidentipikasi virus sareng baktéri anu nginféksi kentang;
- aplikasi metode biotéhnologi modéren sareng téknologi meristem-jaringan pikeun produksi sareng mikropropagasi klonal bahan in vitro; nyiptakeun dasar dasar saingan siki siki asli tina jangji anu anyar;
- pamekaran téknologi anu épéktip pikeun ngolah, panén, nyimpen sareng nangtayungan kentang tina patogén sareng tekenan abiotik.
Poténsi anu signifikan pikeun paningkatan nyata volume produksi kentang tiasa dianggo dina kategori patani (patani) rumah tangga sareng pangusaha masing-masing. Pikeun ningkatkeun efisiensi produksi kentang di séktor ieu, penting pisan pikeun ngembangkeun kerjasama antar-tegalan dina produksi sareng sirkulasi kentang tuangeun sareng siki (Kanggo langkung jelasna, tingali jurnal "Sistem Kentang" No. 4, 2017).
Sacara umum, pamekaran salajengna tumuh kentang sareng ningkatkeun épisiénna di tegalan sadaya kategori sacara umum bakal gumantung kana kumaha sukses palaksanaan langkah prioritas dipastikeun, kalebet:
- paningkatan tanaman kentang dina sektor komoditi (pertanian sareng patani tani) nepi ka 305-310 rébu ha, anu, nalika ngahasilkeun hasil tina 25-26 t / ha, bakal mastikeun hasil panén stabil tina kentang anu tiasa dipasaran dina kategori peternakan ieu di tingkat paling saeutik 7-8 juta ton;
- paningkatan tina rata-rata ngahasilkeun kentang dina kategori rumah tangga nepi ka 17-18 t / ha, anu, sanaos sareng panurunan anu terus-terusan di daérah ieu kategori peternakan, bakal mastikeun panen kotorna sahenteuna 17-18 juta ton pikeun nutup kabutuhan nyata, ngiringan tradisi ngadegkeun kana kakurangan diri kentang. bagian tina populasi nagara;
- ningkatkeun efisiensi pamakean sumber varietal, utamina prestasi beternak domestik anu saé sareng nyiptakeun kaayaan pikeun ningkat langkung gancang dina produksi sareng ningkatkeun kualitas siki bibit, ogé ngalaksanakeun sareng ngaluncurkeun macem-macem pilihan pilihan domestik di pasar;
- ngawasaan sareng ketat kana cara téknologi modern sareng peraturan dumasar ilmiah pikeun produksi kentang asli, elit sareng baranahan;
- ningkatkeun marketability kentang ku cara nganggo bahan siki domestik anu bermutu kualitas luhur, produk perlindungan tutuwuhan anu efektif sareng ngenalkeun téknologi tatanén inovatif;
- pamekaran industri pamrosésan kentang sareng stimulasi tina palaksanaan proyék investasi épék pikeun nyiptakeun perusahaan pamrosésan téknologi modern modern kalayan produksi jilid ageung tina sagala rupa jinis produk kentang (Perancis, kentang, kentang mashed garing, sareng sajabana);
- pamekaran prasarana pasar pikeun kentang sareng produk kentang, nyiptakeun pusat logistik régional sareng antargéntér pikeun dijual tuangeun dahareun sareng siki kentang sareng produk kentang;
- ngaronjatkeun minat bank pikeun investasi dina sektor tatanén, kalebet dina produksi sareng ngolah kentang.
Pelaksanaan anu suksés dina ukuran prioritas di luhur sareng kaputusan prioritas utama dina mangsa ka hareup bakal nyumbang kana pangembangan industri, mastikeun produksi kasar stabil kentang, ngirangan katandungan impor, nyiptakeun sistem logistik modéren pikeun ngamajukeun kentang sareng produk kentang dijamin kualitas domestik ka pasar.