Sapanjang taun, kentang naék harga ampir satengah kali sareng top "méja kapamimpinan" pikeun kamekaran harga diantara sadaya produk. Salian panén goréng taun ka tukang, kanaékan biaya sumberdaya miboga dampak. Tapi naékna harga ngajantenkeun usaha ieu pikaresepeun pikeun para patani - aranjeunna janji bakal melak langkung seueur kentang taun ieu.
Dina bagean borongan, kentang ti April 2021 naék hargana ku 50% dibandingkeun April taun ka tukang, perkiraan Alexey Krasilnikov, diréktur eksekutif Uni Kentang. Dina ritel, kentang ningkat dina harga ku 47,7%, sakumaha diitung ku ahli agribisnis AB-Center sareng pusat analitik.
Salila 3-4 taun katukang, alatan harga low pikeun kentang, patani geus ampir euweuh Profitability, nu ngakibatkeun ngurangan wewengkon ku 10 sarébu héktar (utamana di plot swasta jeung produser leutik). Kalayan ngahasilkeun rata-rata 20-25 centners per héktar, urang kaleungitan 500 rébu ton ku cara ieu. Tapi Moskow sareng daérah nyalira tuang 700-800 rébu ton kentang per taun. Sajaba ti éta, kanaékan biaya siki geus miboga hiji dampak: aranjeunna lolobana diimpor jeung babagi maranéhanana dina biaya produksi téh pangbadagna - kira 20%. Harga bahan kimia, bahan bakar sareng seueur deui ogé parantos ningkat. Carita anu misah nyaéta kakurangan tanaga ayeuna kusabab henteu mampuh narik migran kana padamelan musiman. Industri kedah gancang milarian pagawé sareng mayar gaji 30-50% langkung luhur tibatan biasana. Numutkeun ka Alexey Krasilnikov, ayeuna para migran masih nganjang ka kebon kentang, tapi kabutuhan tanaga moal kacumponan.
Tapi taun ieu Rusia kedah nebus karugianana. Numutkeun ramalan Kamentrian Pertanian, kentang bakal dipelak dina lahan 290,5 rébu héktar, nyaéta 10 rébu héktar langkung seueur tibatan taun ka tukang, saur Krasilnikov. Dina waktos anu sami, cuaca masih nguntungkeun pikeun panén anu saé.
Tapi sababaraha kentang bakal dikirim pikeun ngolah: sajumlah perusahaan pikeun produksi kentang goreng sareng chip Perancis bakal diluncurkeun di Rusia dina waktos anu caket. Ieu mangrupikeun produk margin anu langkung luhur anu bakal nyayogikeun perusahaan pertanian panghasilan anu saé, stabil. Aleksey Krasilnikov ngaramalkeun yén henteu langkung seueur kentang anu bakal sumping dina rak toko tibatan taun ka tukang. Dina waktos anu sami, sahenteuna dina awal usum, kalayan datangna panén énggal, harga kentang sacara tradisional bakal turun. Tapi hese ngajamin yén harga ieu bakal tetep sami pikeun sakabéh usum - sagala faktor négatip taun ka tukang bakal terus nempatkeun tekanan dina harga. Sanajan kitu, nurutkeun Alexey Krasilnikov, harga geus ngaronjat ti 20 nepi ka 25 rubles. per kg kentang moal pencét dompét Rusia saloba, contona, daging atawa lauk leuwih mahal. Tapi naékna harga ngamotivasi para patani pikeun ngalegaan perkebunan. Ayeuna urang tumuwuh sakitar 7-7,5 juta ton kentang per taun, sareng urang tiasa ningkatkeun produksi ka 12 juta ton, saur Krasilnikov. Numutkeun Kamentrian Pertanian, swasembada kentang henteu kahontal taun ka tukang sareng jumlahna 86%.