Artikel ieu mangrupa tuluyan tina runtuyan bahan devoted pikeun tumuwuh kentang di nagara CIS. Dina masalah saméméhna urang ngobrol ngeunaan peran pamotongan ieu dina tatanén Kazakhstan jeung Bélarus, tapi ayeuna urang ngobrol ngeunaan Kyrgyzstan.
Kami naroskeun ka Ainagul Nasyrov, ahli anu parantos bakti langkung ti 25 taun kana tatanén sareng parantos mingpin LSM TES Center - Pusat Konsultasi Téknis Pertanian, pikeun nyarioskeun ka kami sabaraha kentang anu dipelak di nagara ieu, dimana seueur produk dijual. , sareng kumaha nguntungkeun pikeun kalibet dina ngembang kentang di dieu.
keur catetan
Puseur TES - Pusat Panaséhat Pertanian Téknis mangrupikeun organisasi non-pamaréntahan (LSM) Kyrgyz anu tujuanana pikeun ningkatkeun panghasilan penduduk anu kalibet dina tatanén ngaliwatan pelatihan kualitas sareng konsultasi. Pusatna diadegkeun dina 1999 babarengan sareng Osh State University.
Kyrgyzstan mangrupakeun nagara leutik di Asia Tengah, ngan tujuh wewengkon. Kentang dipelak dina masing-masing: sababaraha langkung, sababaraha kirang; sacara umum, sakitar 80 rébu héktar dialokasikeun pikeun pepelakan. Wewengkon kidul ngahususkeun kana variétas awal, suku pasir - dina anu telat.
Nepi ka 1,5 juta ton produk dihasilkeun taunan, sareng volume ieu cekap pikeun nyumponan kabutuhan domestik sareng nyayogikeun kentang pikeun ékspor.
Ieu budaya penting pikeun nagara urang. Tangtosna, kalayan paningkatan standar hirup, volume konsumsi kentang per kapita, sapertos di tempat sanés, laun-laun turun (ayeuna rekomendasi Kamentrian Kaséhatan nyaéta 93 kg per jalma per taun), tapi tetep janten salah sahiji produk anu paling penting di dunya. diet hiji nyicingan républik.
Produksi skala leutik
Produksi kentang dilaksanakeun ku patani anu damel di plot leutik. Panginten ieu mangrupikeun salah sahiji fitur utama tatanén di Kyrgyzstan - produksi skala leutik. Dina pertengahan 2000s, nagara geus réngsé reformasi agraria, hasil utama nu nya éta mindahkeun lahan jadi kapamilikan swasta jeung transformasi leuwih ti 90% tina urut kebon koléktif jeung nagara jadi tani jeung usaha tani. Ayeuna aya sakitar 300 rébu kebon sapertos kitu di nagara éta. Ukuran rata-rata plot kebon di kiduleun Kyrgyzstan nyaéta ti 40 héktar dugi ka 1 héktar, di kalér - dugi ka 2 héktar. Aya perusahaan anu nempatan dugi ka 10 héktar, tapi sakedik.
Dina pamanggih kuring, nagara geus dijieun kaayaan alus pikeun kagiatan tatanén mawa mulih alus ka jalma: contona, patani mayar ampir euweuh pajeg, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nampa gajian preferential (kalawan laju 12% pikeun ngatur produksi, 6-7). % - keur meuli parabot). Tapi ngenalkeun téknologi progresif hésé pisan: sesah sareng sering henteu nguntungkeun pikeun patani mésér mesin mahal atanapi ngarobih hiji hal dina organisasi karyana. Kaayaan tiasa dirobih upami koperasi didamel, tapi dugi ka ayeuna urang gaduh sababaraha conto asosiasi sapertos kitu.
Variétas awal sareng ahir
Perlu dicatet yén dina taun-taun ayeuna volume produksi kentang awal di Kyrgyzstan parantos turun. Alesan utama nyaéta panurunan dina kauntungan bisnis ieu. Kanyataan yén kentang mimiti dipelak utamana pikeun ékspor. Tapi dina pasar dunya anu kompetitif pisan, produsén urang kaleungitan kusabab alesan obyektif: kentang awal di Kyrgyzstan dipanén dina pertengahan Méi. Iran sareng Pakistan kéngingkeun panén sateuacana, kauntungan anu masihan aranjeunna langkung kontrak sareng harga anu langkung luhur. Dina waktos anu sami, hayu urang hilap yén paménta kentang awal di nagara-nagara pangimpor tradisional henteu saé pisan sareng condong turun. Pembeli konci (Kazakhstan sareng Rusia) parantos diajar suksés ngawétkeun kentang panén lami dugi ka usum panas, anu, tangtosna, mangaruhan paménta pikeun anu ngora.
Pikeun patani anu melak variétas telat, kentang ogé henteu salawasna ngajamin kauntungan anu luhur. Wewengkon kalér nagara, anu ngagaduhan iklim anu paling nguntungkeun pikeun ngembang pepelakan ieu, sacara sistematis kakurangan tina overproduksi. Salah sahiji alesanana nyaéta kurangna strategi gawé sakabéh anu sapuk. Teu ilahar pikeun patani melak sadaya kentang ware unsold taun saterusna, ngaronjatkeun wewengkon di handapeun pamotongan jeung exacerbating masalah.
Penjualan kentang
Perusahaan kulawarga leutik, sakumaha aturan, henteu gaduh kasempetan pikeun dagang di pasar sacara mandiri, janten panénna dijual ka reseller.
Di Kyrgyzstan, aya jaringan organisasi perantara anu maju pikeun ngagaleuh kentang ti produsén. Di unggal pasar kota aya titik dimana patani tiasa nyerahkeun kentang anu dibawana (seller ogé mésér produk ieu pikeun dijual di pasar). Treuk sumping ka daérah anu jauh ti pusat pikeun ngumpulkeun kentang ti kebon. Reseller tiasa ngajual produk domestik atanapi ngekspor aranjeunna.
Ékspor
Kyrgyzstan ngekspor kira-kira 20-30% tina total volume kentang anu dipelak (siki sareng tuangeun). Pasokan dilaksanakeun utamina ka nagara tatangga, sabab biaya logistik mangrupikeun bagian anu penting tina biaya produksi.
Salah sahiji tujuan ékspor utama (upami urang henteu nganggap pasokan kentang awal, anu dibahas di luhur) nyaéta Uzbékistan. Nagara ieu tiasa dibandingkeun sareng Kyrgyzstan di daérah, tapi langkung padet pendudukna (kusabab kabutuhan tuangeun langkung luhur di dinya). Kusabab ciri iklim, utamina kentang mimiti dibudidayakan di Uzbékistan, sareng nagara mésér bahan siki sareng produk méja tina variétas telat. Leres, volume pameseran tiasa bénten pisan ti taun ka taun. Musim ieu, wawakil Kamentrian Pertanian Kyrgyz ngumumkeun yén perjanjian parantos disimpulkeun antara nagara-nagara pikeun nguatkeun hubungan dagang, anu ngadorong pisan pikeun produsén kentang urang.
Kentang Kyrgyz ogé disayogikeun ka Turkménistan, Kazakhstan, sareng dina sababaraha taun ka Rusia.
Beternak sareng produksi siki
Kyrgyzstan teu gaduh variétas kentang sorangan, karya beternak teu dilaksanakeun, peternakan siki husus (dina harti Éropa istilah) praktis bolos, sanajan usaha dijieun dina taun Soviét, saprak di zona foothill aya. Éta sadayana syarat pikeun kéngingkeun produk kualitas luhur. Henteu aya hiji laboratorium in vitro tunggal di nagara éta.
Mangtaun-taun, kalolobaan patani ngagaleuh bahan siki di pasar lokal, dimana produkna henteu gaduh bukti dokumenter ngeunaan rupa-rupa sareng baranahan. Tangtosna, pendekatan ieu henteu tiasa mangaruhan kualitas produk ahir, janten ayeuna seueur anu nyobian milarian saluran alternatif pikeun nyayogikeun bahan penanaman.
Siki tingkat kualitatif anu béda-béda ditawarkeun, contona, ku kebon anu beroperasi di dataran luhur. Paménta patani, aranjeunna mésér bahan elit di Éropa, kalikeun kana réproduksi katilu sareng dijual pikeun penanaman ka produsén kentang méja.
Conto ngayakeun kagiatan kitu nyaéta koperasi patani ti wewengkon Chon-Alai. Lebak Alai, dimana sawah koperasi aya, ngagaduhan kaayaan anu cocog pikeun ngembang kentang siki: cuaca di dieu tetep tiis sanajan dina usum panas sareng teu aya pamawa serangga panyakit virus. Koperasi ngahijikeun kira-kira 30 patani; aranjeunna melak kentang dina 60 héktar. Dina mangsa nu bakal datang, koperasi ngarencanakeun rék dilegakeun: struktur kudu ngawengku 20 peternakan sejen, sarta bank tanah bakal ngahontal 100 héktar.
Sanajan kitu, karya maranéhanana tebih ti basajan. Salaku conto, patani mésér kentang siki di Walanda sareng Jerman; siki ti nagara-nagara ieu sacara tradisional dianggap kualitas anu luhur, sanaos kanyataanna urang kedah ngaku yén bets béda, sareng produk anu ayeuna disayogikeun ka Kyrgyzstan ( dina dasar prepayment pinuh genep bulan sateuacanna) teu béda pikeun hadé ti hiji anu diimpor dina awal 2000s. Masalahna nyaéta kabutuhan peternakan urang teu pati penting pikeun perusahaan pembibitan sareng bibit ageung (sapertos aturan, aplikasina kanggo 100-200 ton), janten suplai dilaksanakeun sacara sésa-sésa.
Patani Kyrgyz horéam mésér kentang siki Rusia: aya stereotip yén perusahaan Rusia henteu nyayogikeun kualitas anu dijanjikeun.
Irigasi
Kyrgyzstan perenahna di zona gersang, anu hartosna ngokolakeun pepelakan tanpa irigasi di nagara éta mustahil. Sasuai, sadaya kentang di républik dipelak dina irigasi. Patani biasana ngagunakeun metode irigasi anu biasa sareng terjangkau, sanaos pisan kuli-intensif, metode irigasi alur; irigasi netes tetep mahal teuing pikeun kalolobaan kebon; ngenalkeun sistem sprinkler di daérah leutik henteu nguntungkeun.
Organisasi panyimpenan
Panén variétas kentang ahir di Kyrgyzstan lumangsung dina ahir September - awal Oktober. Patani narékahan pikeun ngalaksanakeun tahapan padamelan ieu dina waktos anu singget, sabab frosts parah parantos aya di daérah suku gunung salami periode ieu. Patani ngajual hasil panén langsung ti sawah atawa disimpen di gudang. Sakumaha aturan, jalma ngarepkeun yén harga produk bakal naék kana waktosna sareng nyobian nunda penjualan pamotongan.
Kentang cikal dijual dina Oktober, utamana lamun urang keur diajak ngobrol ngeunaan bibit variétas awal, sarta langsung dikirim ka konsumén. Watesan waktosna kusabab kanyataan yén persiapan usum dimimitian dina bulan Januari, sareng dina usum tiis di daérah suku pasir (dimana bahan siki ditumbuh), suhu dihandap enol tetep (turun ka -20-30 ° C), sareng aya résiko anu luhur pisan tina katirisan produk salami transportasi.
Bagian anu penting tina fasilitas panyimpen (hayu kuring ngingetan yén aranjeunna aya di kebon leutik) mangrupikeun kamar anu diadaptasi pikeun neundeun, basements, sareng kadang liang ku témbok bertulang. Dina taun-taun ayeuna, produsén tatanén mimiti nengetan langkung seueur pikeun ngalengkepan gudang sapertos kitu: ventilasi sering dipasang di aranjeunna, sareng kamungkinan pikeun ngatur tingkat suhu sareng kalembaban. Nanging, dina taun-taun sesah, karugian salami periode neundeun tiasa ageung pisan.
Ware kentang disimpen nepi ka Pébruari-Maret.
Ngolah
Ngolah kentang kirang dikembangkeun. Aya hiji usaha leutik (KH KIRBI) dina produksi chip dina merek PIR. Prospek ngawangun pabrik pikeun produksi kentang goreng Perancis, anu tiasa nyayogikeun produk sadayana Asia Tengah, ogé dianggap, tapi dugi ka ayeuna rencana ieu henteu acan nampi konfirmasi nyata.
Usum 2021
Taun ka tukang, harga kentang méja tetep dina tingkat anu luhur salami periode penjualan (paménta pikeun produk pangan salami pandémik luhur di jero nagara sareng di luar negeri, sareng sajumlah nagara tatangga teras ngalaman gagal panen). Sareng kanyataan ieu ngajantenkeun produsén optimis; aranjeunna hoyong langkung seueur. Di sisi anu sanés, upami anjeun ningali kaayaan sacara objektif, écés yén henteu sadayana sapertos rosy sapertos anu urang pikahoyong: nilai tukeur dolar parantos ningkat sacara signifikan nembé, anu hartosna siki, pupuk, produk panyalindungan pepelakan, sareng suku cadang. geus jadi leuwih mahal. Expenses geus ngaronjat greatly, sarta hese ngaduga naha Investasi ieu bakal diyakinkeun.
Tapi... nu leumpang bakal ngawasa jalan. Ku alatan éta, kuring ngan saukur ngaharepkeun sadayana anu kalibet dina kasuksésan bisnis kentang dina usum anyar. Kuring miharep karya maranéhanana baris diganjar adequately.
K S